和蘑菇一起搭配，去除了本身发涩的味道，鲜美清新！
1.丝瓜去皮，切条或片。
2.蘑菇选择自己喜欢的，香菇、蟹腿菇、平菇都可以，洗净后改刀，备用。
3.肉的话根据自己喜好来选择是否添加。
4.葱切葱花，备用。
5.锅中热油，放入葱花、少许花椒粉炒出香味，如果放肉的话先放入肉炒至变色。
6.加入蘑菇翻炒出香味，断生后，放入丝瓜翻炒。
7.加盐调味，丝瓜变软后关火。丝瓜不要炒太久，出水还影响口感。
8.关火，加适量鸡精，淋少许芝麻香油，翻拌均匀即可。
爽脆可口，也比较下饭。
1.黄瓜洗净后切片，撒适量盐和白糖拌匀后，腌制，备用。
2.腌制的黄瓜会出水，用手将水分挤干，备用。
3.锅中热油，放入少许干辣椒爆香。
4.倒入黄瓜片，快速翻炒，出锅前根据个人口味再加点盐或白糖即可。
开胃爽口、营养均衡的小凉菜。
1.菠菜洗净去根，中间切一刀，备用。
2.胡萝卜去皮，切丝，备用。
3.红薯粉用温水浸泡，备用。
4.豆芽去根须，洗净，备用。
5.锅中烧水，分别放入这几种蔬菜焯水，备用。豆芽和红薯粉一定要煮熟。胡萝卜和菠菜最后煮，容易掉色，这烫30秒左右就行。
6.煮好的菜过凉水，再攥去多余的水分。
7.把所有的食材放入一个大盆中，加入生抽、陈醋、盐、熟芝麻、少许白糖搅拌均匀。
8.再放入蒜末、少许辣椒，一点点花椒粉，烧一小勺油，淋在表面。如果不喜欢蒜或者辣的话，可以省略这一步，换成淋芝麻油。
9.再一次拌匀，腌制一会就可以了。
外形有点像红烧肉，味道很是鲜美！
1.南瓜去皮，切正方形大块，表面切花刀，备用。
2.锅中热少许油，放入冬瓜煎制表面金黄后，把冬瓜推向锅的一边。
3.放入少许白糖，融化成焦糖色后，把冬瓜推回来，翻炒上色。
4.放入盐、生抽、老抽继续翻炒，加入一小碗水，盖上锅盖焖煮。
5.汤汁收到一半的时候，放入适量蚝油，大火收汁。
6.汁不要收太干，汤汁拌饭超级棒，留一点点汁水就可以关火了，最后加少许鸡精拌匀即可。
颜值高、味道好！
1.肉用料理机打碎末，加入生抽、料酒、五香粉、少许水、少许淀粉顺着一个方向，拌匀。
2.苦瓜对半切开，用勺子挖去瓤和白色皮的部分，再切成段3cm左右的段，备用。
3.锅中烧水，放入苦瓜段焯水，捞出后再放入冰水中浸泡。
4.肉馅塞入苦瓜内，压实，然后摆在盘中。
5.蒸锅中烧水，大火蒸10-15分钟。
6.蒸好后轻轻倒出盘底的汁水，加入生抽、淀粉勾成薄欠，淋在表面即可。
这两个搭配在一起非常完美！
1.茄子洗净，切块或片，放入少许盐，腌制一会，出水后再攥去多余的水分。
2.番茄切片，备用。
3.葱切葱花、蒜切蒜末，备用。
4.锅中热油，放入少许花椒粒炒出香味，捞出花椒粒，留底油。
5.放入葱花和一半的蒜末翻炒出香味。
6.放入茄子翻炒片刻，再放入番茄翻炒出汁。
7.加入生抽、老抽、白糖、少许清水继续翻炒。
8.待番茄融化，汁水浓稠，加入剩下的蒜末翻炒均匀即可。
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