味道很棒，而且成本也不高，一点不比外卖上百元的差啊！
1.猪肉9分瘦1分肥，洗净后，放入料理机搅打成肉泥。
2.肉馅中加入料酒，生抽，白糖，蚝油，少许盐和黑胡椒，顺时针搅拌肉馅，让调料均匀。另外，如果有红曲粉，最好放入一点点，这样颜色更好，不过不放也不影响味道的。
3.放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。
4油纸刷少量油，取适量肉馅，再放一层烤纸，用擀面杖擀平、擀薄、擀紧实、擀均匀。
5撕掉一层油纸，在表面撒上芝麻，放入烤盘。
6烤箱200度预热，放入烤盘烤10分钟左右，拿出翻面，并在两面都刷上少许蜂蜜水，烤5分钟再次在两面刷上蜂蜜水，烤5分钟。
7放凉后用剪刀剪出长方形即可。
自己做完全不用担心吃了一肚子胶啊！
1.鱼肉去骨去皮，去掉红色肉的部分，只留下白色的鱼肉，冲洗干净。
2.葱姜洗净，姜切片，葱切段，放入水中煮开，放凉，备用。水的重量和鱼的重量基本一样就可以。
3.鱼肉切片，放入一多半的葱姜水，葱姜水要把葱和姜拣出去哦。
4.打成泥，打一会要稍微停一下散热。
5.打好鱼肉泥后，放入玉米粉、盐、糖、胡椒粉以及剩下的葱姜水。
6.不停的顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后，反复在盆中摔打。直到整体有弹性而且很黏，记得摔打的时间越久，就越有弹性。
7.搅拌好后，用虎口挤出成丸子的形状，用勺子刮下来，在冷水中抖一抖，鱼丸就自行脱落了。
8.开火，快煮沸的时候改成中小火，以免鱼丸爆开，熟了后捞出。
9.煮好的鱼丸可以在冷藏放3天，吃不完的直接冷冻保存就好了。
自己做的真的好香哦！
1.猪肉1000g左右，7分瘦3分肥，葱半根切碎，姜一块5g切碎，放入料理机打成肉泥。
2.肉泥中加入胡椒粉1小勺、盐20g、蚝油1大勺、料酒2大勺、生抽30g、食用油10g、红曲粉3g。较打上劲。
3.找一个盆，放入淀粉80-90g、面粉50-60g、鸡蛋1个、清水100-120g，搅拌成面糊，再倒入肉糜中。
4.顺着一个方向搅拌，直到上劲。
5.找一个可抗高温的容器，刷上薄薄一层食用油。
6.把肉糜放入，压实，几个牙签一起扎一扎，再压实，一定要完全压实，不然蒸出来有空隙不说，切的时候还很容易碎。
7.压实后把表面刮平，盖上锡纸，放入蒸锅蒸40-50分钟左右即可。
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