简单方便，拌上米饭全家都喜欢！
1.鸡腿洗净后，切块，用盐、料酒、少许白胡椒粉抓匀腌15分钟，备用。
2.土豆、洋葱、番茄切块，备用。
3.葱切葱花，姜切片，备用。
4.锅中热油，放入姜片，葱花炒出香味。
5.放入鸡肉块，翻炒变色，捞出，备用。
6.重新起锅热油，放入洋葱炒出香味，再放入胡萝卜、土豆，继续翻炒。
7.最后加入鸡块翻炒均匀，加入清水没过食材。
8.水煮开后，调制中火，放入咖喱块用勺子搅拌均匀。
9.中小火炖煮，期间用勺子翻拌，以免粘锅。待汤汁浓稠后，关火放入盐调味即可。
最后加一碗面，拌一拌，棒棒的！
1.鸡肉洗净，剁块，备用。最好买鲜鸡，不要买冻的，口感完全不同的。2-3个人，半只鸡就够了的。
2.土豆削皮切块，一定要大！
3.洋葱切大片、青椒切大片、葱切段、姜切片，蒜拍扁，备用。
4.锅中热油，放入冰糖熬至焦糖色后，下入鸡块翻炒，炒糖色。
5.然后把鸡肉推向一边，在锅中有油的一面，把葱、姜、蒜、八角、干辣椒、孜然粒（少许），炒出香味，翻炒均匀。小昕强烈建议一定要放一点点孜然粒哦！
6.淋入生抽、老抽，翻炒均匀。
7.倒入啤酒，没过鸡肉即可，大火烧开，转小火炖煮。
8.待鸡肉煮熟后，放入土豆块，如果汤汁很少就适量增加一些啤酒。.加了土豆后，要多炖煮一会，土豆要软烂一些，才好吃！
9.加入盐调味，再放入青椒和圆葱，继续焖煮。青椒和洋葱很容易熟的，熟了之后就可以关火了。
10.盛出之前放入味精调味，即可。汤汁根据个人喜好决定，如果配米饭多收汁，配面条要多留点汤汁！
如果喜欢辣，推荐这道！
1.鸡洗净切块，备用。
2.彩椒切块，香菜切段、大葱切段，备用。
3.蒜瓣拍扁，生姜切片，备用。
4.芋头去皮洗净，芋儿鸡用的是小芋头哦。
5.锅中热油，放入芋头炒至表面微黄，捞出，备用。
6.添些油，油热后放入少许花椒粒，出香味后，倒入鸡块爆炒。中间淋入料酒，待鸡肉没有多余的水分后，捞出备用。
7.重新起锅热油，放入花椒粒（多一点）、郫县豆瓣酱翻炒出红油。也可以加少许火锅底料哦！
8.然后放入干辣椒段，翻炒，辣椒味出来后，放入刚刚炒过的鸡肉翻炒。
9.放入料酒、老抽、五香粉、姜、蒜继续翻炒。
10.然后放入清水或者高汤，加一段大葱段、香叶、八角，小火慢煮。
11.中间尝尝味道，如果淡就加点盐，大约20分钟左右鸡肉软烂后，放入芋头、彩椒继续炖煮，芋头熟了后就可以盛出，点缀些香菜即可。
算是东北非常常见的家常菜了！
1.鸡肉斩块，备用。如果吃的不多，用一个大鸡腿两个人也够吃了！
2.干榛蘑用温水泡10分钟左右，再用流动的水冲洗干净。也可以用干红蘑也不错。
3.宽粉条，提前浸泡，别用。如果想加些土豆，就切块，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉爆香，然后倒入鸡块，翻炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、翻炒均匀，倒入温水，再放入八角、盐、一点点糖、一两个干辣椒调味。少许糖可以提味，干辣椒依据个人喜好添加哦！
6.放入浸泡好的榛蘑，中小火炖煮。
7.待汤汁收了一半，鸡肉软烂后，放入粉条炖煮，待粉条炖软，稍微收汁即可。收汁程度看个人。
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