下酒必备小点心哦!
1.花生米稍微用水浸泡,然后剥去外皮,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。
2.锅中放油,倒入花生米,然后小火慢慢加热,炸熟后捞出。
3.等油温升高以后,再放入花生米复炸,时间要短,捞出沥油。
4.锅内留少许底油,放入花椒、干辣椒段小火慢炒出香味。
5.倒入花生米翻炒。出锅前撒适量盐、白糖调味。如果口味重一些的可以再撒一些花椒粉和辣椒粉,这样更麻更辣。
6.放凉后就可以吃了。
不喜欢太油腻的可以做这款。
1.花生洗净,放入水中煮开。
2.加入盐,煮熟后捞出,沥干水分。
3.沥干水分后,再加一些盐、少许白糖,拌匀后,把烤盘垫上锡纸,再把花生米平铺在烤盘上。
4.放入烤箱中层,200度烤10分钟。
5.拿出来,翻动翻动,再次放入烤箱150度,烤15-20分钟。
6.彻底冷却后会很酥脆,装入密封罐保存即可。
清爽又健康。
1.花生米洗净,放适量的水,加入葱、姜、花椒粒、香叶、八角、一小块桂皮,盐、大火煮开,转小火煮花生。时间根据你喜欢花生的软硬度来决定。煮好后,挑出里面的香料,控水,备用。
2.芹菜去叶切成小丁、胡萝卜去皮切成小丁。锅中烧开清水,放一点点盐,把芹菜和胡萝卜放入水中焯一下,时间不能太久,焯好后马上过凉水。
3.把胡萝卜、芹菜、花生米放入盆中,加入鸡精、生抽、一点点蚝油、一点点白糖、白芝麻、盐搅拌均匀即可。盐最后放,因为生抽、蚝油、鸡精都有咸味,别一下弄咸了哦。这个凉菜,冰镇一下更好吃!
好多人小时候的回忆!
1.花生米350g左右,在无水无油的锅中,小火慢慢炒熟后盛出,备用。也可以用烤箱,150度,中层烤20分钟,中间要拿出来翻翻面,烤的均匀一些。
2.锅中放入白糖150g,水50g左右,小火加热熬制糖浆。
3.待糖浆冒大泡的时候,倒入花生米,糖霜均匀裹满花生米的时候,就可以关火了。
4.边翻拌边冷却,糖霜会越来越多,如果喜欢糖霜厚一点的,可以撒入少许淀粉。
5.凉透后就可以吃了,非常酥脆哦!
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