【黄瓜鸡蛋汤】
用料：黄瓜一根，鸡蛋1-2个，枸杞少许（调颜色用），盐适量，胡椒粉少许，大蒜1瓣。
做法：
- 黄瓜洗干净，先斜切成小段，再切成片，大蒜切成末。
- 鸡蛋加入少许盐和胡椒粉搅打均匀备用。
- 锅中倒入少许油烧热，开小火倒入蛋液，翻炒成小块盛出。
- 就着炒鸡蛋留下的底油，倒入蒜末爆香，然后加入一大碗清水煮开。
- 煮开后加入黄瓜片和鸡蛋。
- 加适量盐，加入几颗枸杞调下颜色，再次煮开后，撒少许胡椒粉，出锅即可。
【荠菜豆腐汤】
用料：荠菜，内酯豆腐，肉糜，盐，虾皮，葱姜蒜，水淀粉。
做法：
- 荠菜清洗干净，剪去根部 切碎，葱姜蒜切碎，调少许薄水淀粉待用。
- 炒锅烧热，倒入少许油，下葱姜蒜爆香。
- 倒入肉糜，小火炒至肉糜变色。
- 加入适量清水煮开。再加入豆腐，煮开。
- 加一勺盐，一小把虾皮，煮3分钟让虾皮出味。
- 加入切碎的荠菜，翻炒均匀。
- 最后倒入水淀粉，顺着一个方向搅拌一会，出锅
【酸萝卜老鸭汤】
所需材料：老鸭半只，酸萝卜250克，新鲜白萝卜半根，花椒20粒左右，生姜4片，八角一个，料酒两勺，香叶2片，香葱2棵。
制作步骤：
- 老鸭买回剁块，冷水下入姜片料酒焯一遍水。
- 焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分
- 起油锅爆炒，炒出香味后把花椒、生姜、八角、香叶加进去翻炒，料酒沿着锅边倒入。
- 炒出香味后放入炖锅中，倒入开水，香葱打一个结放入，大火煮开。
- 水开后转小火慢慢炖，鸭肉用筷子戳得动就可以了，起锅前20分钟再放点新鲜的白萝卜一起炖煮。
【香菇豆腐鲫鱼汤】
食材：野生鲫鱼300克、香菇3朵、豆腐适量、食用油1汤匙、盐适量、姜片4片、香菜少许、白酒半 小勺
做法：
- 鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。
- 热锅凉油，放入鲫鱼煎至鱼身两面金黄。
- 倒入白酒，晃一下锅，去腥。
- 放入姜片炒香。倒入开水，大火煮开。
- 香菇切片。
- 汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟。
- 放入豆腐片再炖5分钟。放入香菜，根据口味加适量盐。
- 倒入汤碗中即可。
【番茄鱼片汤】
食材准备：番茄 300克、草鱼 100克、蒜头 3瓣、生姜 适量、葱花 适量、盐 适量、油 适量
做法步骤：
- 草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。
- 番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)
- 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。转大火，倒入番茄。把番茄炒出红油。 倒入水，煮几分钟，改小火。
- 放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放) .把鱼片，一片片不重叠放入。 .鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。
【冬笋龙骨汤】
食材：冬笋500克、龙骨400克、盐适量、鸡精少许。
做法
- 冬笋去壳削去老皮洗净，切块，龙骨清洗干净。
- 将龙骨焯水洗净备用。
- 锅中加入足量清水，倒入冬笋和龙骨。
- 加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火煲40分钟左右。
- 等下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精即可。
- 盛入碗中即可享用。
【萝卜丝肉丸汤】
用料：白萝卜半根，胡萝卜少许，肉末适量，蚝油，盐，胡椒粉，生姜，玉米淀粉，食用油。
做法：
- 肉末放入碗中，加入胡萝卜丁，加蚝油，盐，胡椒粉，料酒，干淀粉，顺着一个方向，搅拌至粘稠上劲。
- 白萝卜去皮擦成丝，胡萝卜擦成丝后再切成小丁。
- 小葱洗干净切成小段，生姜切末。
- 锅中水烧开，放入白萝卜丝焯一下水
- 锅中从新加水烧开，取适量肉末在手心来回摔打几次，搓成肉丸放入开水中，依次做好全部肉丸，加适量盐和胡椒粉，大火把肉丸煮熟。
- 接着加入白萝卜丝，煮2分钟左右，加入小葱段，淋上少许香油，出锅即可。
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