主要食材：
豇豆、瘦肉、小米辣、葱、蒜、生抽、淀粉、白糖、老抽、盐、食用油等
具体步骤：
1、首先把瘦肉切碎，然后剁成肉泥，加入一勺盐+一勺生抽+一勺淀粉+少许的白糖+一勺食用油，用手抓拌均匀，并腌制15分钟。
2、豇豆掐头去尾，然后清洗干净，再切成丁，备用。
3、葱、蒜、小米椒全部切好，装盘备用，
4、起锅烧油，油温5成热时，放入肉末炒熟，然后放入少许老抽上色，捞出控油，备用。
5、锅底留油，然后放入切好的葱、蒜、小米辣炒出香味，然后放入切好的豆角，翻炒。
6、炒至豆角断生，然后放入适量的盐，撒上水花（水不用多），翻炒均匀，然后放入炒好的肉末，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。
食材准备：白玉菇、蟹味菇、胡萝卜、大蒜，生抽、蚝油、食盐、淀粉
制作过程：
1.白玉菇和蟹味菇分别去除根部，清洗干净。
2.胡萝卜去皮切成细丝，大蒜切片。
3.调料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，一勺淀粉加入清水搅拌均匀。
4.把白玉菇和蟹味菇放入开水锅中焯水一分钟捞出控干水分。
5.锅中倒油，油热加入蒜末爆香，放胡萝卜丝炒至断生，倒入双菇，炒出双菇的水分，再倒入调好的料汁。
6.汤汁变浓稠后出锅装盘。
原料： 韭菜 黄豆芽 剁椒 油盐
制作：
1. 准备好食材；
2. 放入锅放入适量的油， 将黄豆芽放进锅中翻炒两下；
3. 加入1勺剁椒进锅翻炒；
4. 加入韭菜进锅大火翻炒至微微变色；
5. 加入少许盐调味；
6. 翻炒均匀盛入盘中即可。
原料：西芹 铁棍山药 蒜 枸杞 油盐
制作：
1. 准备好食材；
2. 烧锅水加入少许盐和油；
3. 将铁棍山药放进锅中煮上2分钟；
4. 再将西芹片放进锅中煮至变色后捞出备用；
5. 烧热锅放入少许油，将少许蒜末放进锅中煸香；
6. 加入西芹和铁棍山药片放进锅中翻炒两下；
7. 再加入适量的盐调味；
8. 最后放入泡过的枸杞进锅即可。
食材：瘦肉，胡萝卜，大葱，香菜，淀粉浆。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、食盐、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、淀粉浆：碗中放入适量淀粉，倒入清水搅拌均匀，让其静置一会儿，然后倒掉上一层清水。
3、将淀粉浆倒入腌制好的肉片中，抓拌均匀即可。
4、胡萝卜去皮洗净后切成丝，大葱洗净后切成丝。香菜洗净后切碎。
5、糖醋汁：碗中放入番茄酱、香醋、白糖、食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。
6、起锅烧油，油温升至六成热的时候，把裹满淀粉浆的肉片放进来炸，开小火炸至微黄即可控油捞起来。
7、等油温再次升高，肉片放进来继续炸，炸至金黄即可出锅备用。
8、锅烧热，放入糖醋汁煮，煮开煮至起泡泡，再放入肉片、胡萝卜丝、大葱丝翻炒均匀。都裹上糖醋汁即可出锅装盘，撒上点香菜点缀即可上桌开吃。
①菠菜清洗干净，开水入锅煮一分钟，煮好后捞出沥干水分。
②鸡蛋打进碗中，充分搅拌均匀。另一个碗中放入蒜末、小米椒碎、葱花、白芝麻，倒入热油搅拌均匀。
③再放入盐、白糖、生抽搅拌均匀。可以根据自己的需要，放醋、香油、辣椒油等料。
④锅内加油，烧热后倒入蛋液，小火煎一会儿，定型后翻面，煎成蛋皮取出。
⑤蛋皮表面放上菠菜，铺满后卷起来，再切成小块，放进盘内。吃的时候蘸料汁即可。
所需食材：鲢鱼头、嫩豆腐、姬菇适量、生姜、香葱、料酒、盐、白糖 、食用油。
具体做法：1、将鲢鱼头清洗干净沥干水分，注意里面黑膜要清洗干净。姬菇洗净，姜葱分别洗净切好备用。
2、锅中放入适量的油加热至5成热，放入姜葱炸出香味，再放入鱼头煎炸，不要急着翻面，煎至微黄再翻面，加料酒继续煎至两面微黄即可。
3、煎至鱼头表面微黄时，加入没过鱼头的清，改大火烧开，汤水很快就变白了。
4、放入豆腐和姬菇起焖煮一会儿，煮至食材熟透，味道香浓。
5、加入适量的盐和少许的白糖调味，最后放入葱段即可出锅了。
食材：荠菜300克，香干50克，盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。
做法：
1.荠菜洗净焯水挤干水份切碎，香干切丁。
2.用盐、芝麻油、鲜味酱油、糖调成汁浇在荠菜、香干上拌匀即可食用。
食材：海虾80克，白萝卜250克，姜丝少许，料酒一勺、生抽一勺，盐3克、胡椒粉少许、植物油适量
操作要点：
1、将白萝卜冲洗干净，去皮后切成丝，放入一个干净的盆中，放入少许的盐杀出萝卜中的水。
2、把买回来的海虾处理干净，多冲洗几遍，沥干水分放入碗中备用。
3、锅里放油，油温七成热，放入姜丝爆香，紧接着放入处理好的海虾，大火煎香。
4、将腌制好的白萝卜，挤干多余的水分，倒入锅中开始翻炒，炒软炒香，白萝卜炒熟以后会有一股清甜。
5、翻炒过后，放入盐、料酒，再放入一点胡椒粉和生抽调味，炒至入味即可关火。
食材：蒜苔250克，鸡蛋2两枚，食盐2克，蚝油半勺，生抽半勺，五香粉少许，植物油适量
操作要点：
1、蒜苔掐去小尾巴洗净切段；鸡蛋打散后加1克盐入底味；
2、炒锅烧热放植物油，油温上来后倒入蛋液，摊成蛋块铲出备用；
3、锅中另放少许油，放入蒜苔，顺锅边淋入一勺清水，大火翻炒；
4、炒到蒜苔翠绿，放入蚝油、生抽、五香粉炒匀；
5、炒到蒜苔表面微微打蔫，放入蛋块，加盐翻炒均匀，即可关火装盘。
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