葱香黑木耳、馋嘴蹄花、冬笋烧蘑菇这几道家常菜的做法

葱香黑木耳

材料：

黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤

做法：

1.把葱切成段，再把葱头和葱叶分开

2.锅中倒入油，开中小火，下入葱段，葱段炸成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出。

3.锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟。

4.淋入少许素高汤，翻炒1分钟。

5.撒入盐、葱叶段翻炒均匀即可。

馋嘴蹄花

材料：

葱段、姜片各200克、盐50克、味精、鸡精各30克、酸辣汁100克、葱花40克、花生碎7克、红椒圈5克

做法：

1.猪蹄洗净后剁成小块，入高压锅中，添高汤浸没，加葱段、姜片（提前炒香）、盐、味精、鸡精调味，上汽高压30分钟，关火。

2.凉面垫入盆底，上面摆上压好的猪蹄块，浇酸辣汁，撒葱花、花生碎即可。

冬笋烧蘑菇

材料：

冬笋1个、冬菇（泡发）半碗、姜3片、酱油、蚝油、糖适量

做法：

1.冬笋滚刀块，泡发的冬菇切块。

2.在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。

3.将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。

4.加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味，开水后，小火煮5分钟，关火，收汁。

红烧鲤鱼

材料：

鲜活鲤鱼1条、花生油100克、湿淀粉25克、大葱白5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克

做法：

1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。