花生拌菠菜，芥兰炒肉片，祈福喜虾这几道家常菜的做法

花生拌菠菜

做法

1、绿豆粉丝用温水泡软。入开水锅中汆烫至熟，捞出过凉水，沥干备用。

2、菠菜用开水烫熟，捞出过凉水，用手挤干水分，切段备用。麻辣花生一把，用刀背压碎。

3、把粉丝用剪刀剪短，和菠菜段放一大碗里，放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后，再倒入香麻油拌匀。拌好的粉丝菠菜装盘，在表面撒上花生碎。吃的时候再拌匀

芥兰炒肉片

材料：芥兰葱猪肉片

做法：

1、烧热锅，适量的油热，下葱，煸出香味。

2、将洗净的芥兰切段，下入芥兰煸炒。

3、再下腌制过的肉片煸炒.

4、调入适量的调味料，淀粉水放进快速兜匀即可

祈福喜虾

材料：虾、猪肉末、鹌鹑蛋、火腿末、香菜末、葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、高汤、香油、生抽、耗油

做法：1.虾去虾线，剥去头、虾壳，留虾尾，再从背部将虾剥开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐，腌制入味备用

2.猪肉末里加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀至肉馅粘稠状

3.将虾分别放在蛋挞模内，铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋，再撒上火腿末，放入蒸笼内

4.大火上汽后转中火蒸10分钟左右至熟，然后用勺子挖出后摆放盘中，用熟油菜和香菜装饰

5.高汤加水淀粉勾芡，加适量盐、油、淋少许香油，最后浇菜品上即可

醋溜白菜

材料：白菜,蒜头,大葱,干辣椒,醋,盐,生抽,香油,水淀粉,白糖

做法：

1、先将主角白菜切成片状，备用。

2、干红辣椒切段，生姜拍烂以及蒜苗切段即可。

3、然后在热锅中将花椒，干红辣椒，生姜以及蒜苗进行爆炒，直至出现香味。

4、将白菜放进锅里。

5、将调味品放进去。分别是味精，料酒，白糖，米醋以及酱油。

6、将淀粉对水勾兑成芡，等白菜快熟的时候放进去。