五花肉炒山药条
材料:
山药、五花肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、大葱、姜、干红椒丝、植物油、豆瓣酱、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、白醋
做法:
1.山药去皮,切成长细条,放入加有白醋的清水中。
2.青红椒切滚刀片,洋葱切细条。
3.大葱和姜切片,蒜切粒。
4.起锅烧油,加入切好的五花肉片,炒至断生后,盛出备用。
5.锅中留底油,放入干红椒丝和洋葱炒香,加入葱、姜、蒜炒香
6.加入五花肉片和豆瓣酱炒匀。
7.加入沥干水分的山药条,加入老抽、料酒、糖、盐干炒五分钟。
8.最后加入青红椒片,加鸡精、白醋炒匀即可。
五香酥茄
材料:
茄子、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱、花生油
做法:
1.茄子洗净,切成厚片,放入盐水中,浸泡3分钟,捞出沥干水分。
2.粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌成米浆。
3.把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆。
4.锅中倒入适量的油,油温烧至8成热,把茄子放入锅中炸制。
5.炸至金黄色,捞出沥干油即可。
凉拌海蜇
材料:
海蜇、酱油、醋、白糖、姜、葱、蒜、香油
做法:
1.将海蜇放入清水中浸泡1小时,除去杂物和异味,放入盆中用开水冲泡5分钟,然后切成细丝,放入温水中洗一遍,放入碗内。
2.将葱、姜洗净切成细丝,蒜去皮、洗净,捣成蒜泥。
3.将葱丝、姜丝、蒜泥放入海蜇丝碗内,加入酱油、白糖、醋、香油拌匀即可。
酸香拌魔芋
材料:
魔芋丝、小黄瓜、辣椒油、酱油、醋、糖
做法:
1.魔芋丝用开水焯一下,黄瓜洗净,切成丝。
2.调味汁:酱油小半勺、醋一勺、辣椒油一勺、糖半勺、三勺白开水搅拌均匀,调成味汁。
3.切好的黄瓜丝垫底,魔芋丝放在上面,淋入调好的味汁,撒香葱,香菜点缀即可。
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