好吃的羽衣甘蓝沙拉
用料
羽衣甘蓝1把；番茄1个；每日坚果1包25g；我的常用油醋汁：；橄榄油2大勺；柠檬汁1大勺；蜂蜜1小勺；第戎芥末酱1小勺；盐适量；黑胡椒粉适量
做法
- 先来看看羽衣甘蓝本尊吧，其实长得就是一副不好吃的样子啊，但是莫名就很洋气，嗯，是一种长得有点「性冷淡」的蔬菜，挺高大上的。个人感受，不同意的欢迎讨论哈哈。
- 洋气得都忍不住抓一把摆拍。早餐沙拉吃球生菜还是吃羽衣甘蓝，那可是两种逼格。
- 羽衣甘蓝洗一洗，甩干，把绿叶部分撕下来，只要绿叶子，撕成小片。【重要步骤来了】：拿一个锅，烧热，不要放油，直接把羽衣甘蓝叶片倒进去，尽量不要重叠，用小火烘一下，可以用手抓一抓，帮助水汽更快收干。稍微加热一下，叶片就会开始变软了，这就可以了！不用烘太久。我看有很多人做羽衣甘蓝沙拉要先用盐和胡椒粉，或者用酱汁，把叶子先腌个十几二十分钟。我觉得这样烘一下更方便。目的是差不多的，都是让叶片的水分出来一些，苦涩味道消失，拌沙拉的时候也更容易入味。
- 然后就加你喜欢的东西拌沙拉，我觉得加番茄就很好吃。和羽衣甘蓝很配的牛油果当然也十分好。我就只切了番茄，撒了一包每日坚果，淋上油醋汁拌匀，我觉得超好吃，羽衣甘蓝独特的那股味道都变得很迷人了。
彩椒菌菇烧豆腐
用料
北豆腐/老豆腐；各种菌菇；干香菇；腐竹；彩椒；味噌酱；蚝油；老抽；白砂糖；黄灯笼辣椒酱（可选）；生粉
做法
- 1、泡发干香菇和腐竹，腐竹切段，香菇一分为三剪成片。
- 2、豆腐切片，热锅凉油，撒点盐，铺上豆腐，中小火慢煎，煎到金黄，翻面煎另一面。盛出，再对半切成适口大小。
- 3、各种菌菇洗净。
- 4、姜切末，蒜切片。
- 5、调酱汁：味噌酱、蚝油、老抽、白糖、水。搅拌均匀。
- 6、热锅凉油，爆香姜蒜和香菇。
- 7、放入比较难熟的菌菇、豆腐，倒入酱汁，中火烧。
- 8、放入其余菌菇和腐竹，盖锅盖焖烧。
- 9、放入彩椒，用生粉加水调制水淀粉，均匀倒入水淀粉，大火烧，收汁。
- 10、起锅，摆盘，开吃～!
青椒胡萝卜山药泥
用料
山药250克；胡萝卜50克；青椒50克；盐1克；香油
做法
- 将山药去皮洗干净,切小块,入蒸锅蒸10分钟
- 将山药冷却,装入保鲜膜口袋,用手或者擀面杖张山药压成泥
- 将胡萝卜和青椒洗干净切成末,在锅中倒点油,将它们炒一下,时间不用太
- 长,因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的,所以炒的基本断生就可以了
- 准备一个大碗,将压好的山药泥倒入,加入炒好的青椒胡萝卜,加入1克盐
- 带上一次性手套,用手将所有食物抓匀
- 准备好果冻模,在内壁涂上一层香油,然后填入混合山药泥,用勺子压紧,再
- 倒扣在盘中,即可开吃拉
咖喱土豆
用料
土豆两个；咖喱粉适量；青椒1个；胡萝卜半根；蘑菇3个；椰浆2大匙；意大利香料适量；油适量；盐适量
做法
- 土豆切块，煮熟备用
- 小火，锅中加入适量油，加入适量咖喱粉稍炒过，加入椰浆，搅拌
- 加入土豆，青椒、胡萝卜，一小碗水，盐、香料适量，小火焖烧约15分钟，即可
辣咖喱土豆泥
用料
土豆一个；小辣椒少许；咖喱粉1大匙；盐1小匙；糖1小匙
做法
- 土豆洗净表面，切成两半，放锅中蒸或煮20分钟左右，以筷子能插透为宜
- 土豆稍晾凉，剥掉外皮，捣成泥，并加与土豆等量的水拌匀待用
- 锅烧热下少许油，下辣椒碎和咖喱粉小火炒香，然后下土豆泥、盐、糖拌炒均匀即可
豪放派东北乱炖
用料
豆角一把；土豆一个；胡萝卜1根；茄子一根；山药一根；粉条适量；盐1/2小匙；冰糖2块；生抽1大匙；生姜2片；八角一个
做法
- 土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块，茄子切块，豆角掰成段，粉条提前用温水泡半个小时
- 锅烧热下少许油，下生姜和八角炒出香味
- 下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下，然后加水没过蔬菜，盖上锅盖中火炖10分钟
- 加入盐、糖、生抽调味，加入泡好的粉条或其他比较容易熟的，继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可
南瓜泥
用料
南瓜500g；青豆一杯；盐1/2小匙；黑胡椒粉1/2小匙
做法
- 南瓜洗净去皮去籽，切成小丁。速冻青豆解冻待用
- 锅中下少许油，下南瓜丁炒匀，加水即将没过南瓜，继续烧10分钟
- 直接在锅中将南瓜捣碎，接着下青豆、盐、黑胡椒，继续翻炒至没什么水分即可
仙阅飘飘
用料
去皮土豆块；莴笋叶子；豆腐；金针菇；杏鲍菇；白萝卜；小葱；香菜；紫菜；西兰花
做法
- 依次先冷水入土豆、白萝卜
- 开锅后，小火20分钟
- 再放入豆腐、杏鲍菇、莴笋叶子、西兰花
- 把紫菜和小葱香菜铺在盆地
- 快出锅前放金针菇
- 1分钟后出锅
- 少许盐、少许生抽
五色健康粉丝
用料
青豆粒；蔬之鲜；香菇（新鲜）；黑木耳（泡软）；玉米粒；胡萝卜；粉丝；酱油；香油；汤宝鸡汤；胡椒粉；白糖；盐
做法
- 将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片
- 泡软的粉丝切小段，将汤宝用小半碗（不能多，不然就成汤粉丝了）开水化开，倒入粉丝
- 盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟
- 取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、一汤匙蔬之鲜、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀
- 再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可
芝麻酱拌面
用料
自制的黑白芝麻酱；盐，蒜泥，麻油，，酱油，醋，葱花
做法
- 新鲜的粗面条，也可是细面条，或者黄黄的碱面都行，依个人喜欢。
- 开水煮熟面条，捞起，放干净大碗内。开水啜好洗净的青菜，和面条放一起。
- 加入调味料。（两至三大勺芝麻酱，盐，蒜泥，白糖，麻油，酱油，粗，葱花，酱萝卜干，少许冷开水）
- 拌匀即食。
似水流年的回忆
用料
青蒜苗；意大利小麦面；去皮的土豆块；去皮的甜菜根；白芝麻（熟）；黑白胡椒粒（现磨的）；正宗印度天然咖喱粉一小勺；老抽少许；珍珠菇
做法
- 冷水下土豆块儿、珍珠菇
- 煮沸后，下意大利小麦面
- 小火20分钟，面好土豆也好了
- 控水装盘儿，把甜菜根切碎块撒上
- 青蒜苗切碎撒上
- 老抽少许、正宗印度咖喱粉少许、黑白胡椒粉、白芝麻碎
- 拌匀，完成。
孜然粉烤小土豆
用料
黑椒粉少许；干欧芹碎少许；小土豆6个；橄榄油适量；孜然粉少许；盐少许；糖少许
做法
- 土豆去皮，对半切开，放入开水中煮至八成熟，约需时15分钟。
- 烤箱预热200度。土豆沥干水，加入所有调味料拌匀。
- 土豆放入烤盘中，入烤箱烤约15分钟至金黄即可。
辣烧西葫芦圈
用料
西葫芦；郫县豆瓣酱2勺；葱；姜；蒜
做法
- 郫县豆瓣酱2勺，锅中放入油，油热后，加入葱姜蒜炝锅，然后加入豆瓣酱继续炒香
- 放入西葫芦圈，加一小碗水，改中火，盖锅盖，继续焖烧20分钟左右，中间适当翻炒
- 至西葫芦圈变色变软即可出锅装盘，因为豆瓣酱已经有咸味，所以不用加盐和其他调味
蚝油南瓜
用料
蚝油1大勺；南瓜150g；蒜3瓣；盐少许；鸡精少许
做法
- 南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉
- 撒少许盐
- 加入少许鸡精
- 加入一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热6分钟左右即可
