食材:西兰花,口蘑,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、西兰花用剪刀剪成小朵,放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,然后清洗干净沥干水分。
2、锅中水烧开,放入一点食盐和食用油,再放入西兰花焯水一分钟,再捞起来沥干水分备用。
3、口蘑清洗干净切成片,蒜切成蒜末,小米辣斜切成片。起锅烧油,油热后放入蒜末翻炒出香味,再放入口蘑翻炒一会儿,炒至口蘑变软。
4、接着再放入西兰花,加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、小米辣,快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
食材
绿豆芽400克,韭菜1小把,葱一棵,蒜三瓣,干辣椒两个,醋两勺,盐适量,生抽两勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材,绿豆芽摘好,韭菜洗净切段,葱切葱花,蒜切片,干辣椒切段备用。
2.锅中水烧开,放入洗净的抖音,焯水30秒捞出。锅中放油烧热,放入葱,蒜,辣椒炒出香味。
3.放入焯好水的豆芽迅速翻炒均匀,生抽两勺,接着加入醋两勺继续翻炒均匀。加入切好的韭菜迅速的翻炒。加入适量的盐翻炒到韭菜变软。装盘出锅啦!酸辣开胃,非常下饭!
食材:春笋200克,豆芽菜500克(黄豆芽、绿豆芽各250克),白鲫鱼2条(约750克),生姜丝、香葱粒适量。
做法:
1、春笋切片,用开水煮5~6分钟,捞出放入冷水中浸泡1小时左右,以去除笋的苦涩味,切细丝;豆芽菜(又称如意菜)洗净;
2、白鲫鱼处理干净,用轻油慢火煎至两面金黄色(煎时洒点白酒)时,加入适量清水煮沸5分钟后,加入备好的春笋丝、如意菜,再煮5分钟,放进姜丝、香葱粒、精盐调味,即可。
食材:
西红柿2个、金针菇1把、鸡蛋1个、香菜1根、蒜米3粒、食盐适量。
做法:
1、在西红柿底部切十字刀,在锅里烧一锅水,烧热后,把西红柿放进去全身烫一次,烫到有点脱皮后拿出来脱皮,
2、把西红柿剥皮后,分两部分切,一部分切块,一部分切碎,金针菇洗干净后切掉根部一小段,鸡蛋打入碗里搅拌好,蒜米切碎,香菜洗净。
3、在锅里倒入花生油,小火烧热后放入蒜末爆香,然后放入西红柿进去煸炒出汁。
4、西红柿煸炒出汁后,倒入适量的水开大火烧开。
5、把金针菇放进去煮,大概煮上3分钟,好让金针菇入味,准备出锅之前,倒入鸡蛋液进去搅拌下,煮到凝固
6、放入适量的盐调味,出锅装盘咯
食材:鸡胸肉1个,山药少半根,莴笋一根,泡发的木耳一小把,胡萝卜少许,植物油适量,葱姜末少许,蛋清1个,淀粉适量,蒜片2瓣的量,盐适量
制作过程:
第一步:木耳提前泡发,鸡胸肉切片
第二步: 木耳洗净,大块的撕成小朵,莴笋去皮切片、胡萝卜切薄片后一起泡水洗净捞出控水备用;山药去皮切片泡水;鸡肉片加葱姜、蛋清、淀粉抓至发粘
第三步: 锅内加植物油,温热的时候下入鸡肉片中小火滑至颜色发白捞入碗里备用
第四步: 利用锅内的余油放蒜片炒香,捞入山药片入锅,再倒入莴笋片、胡萝卜,开大火翻炒
第五步: 炒制莴笋透明,倒入滑熟的鸡肉片,放入盐调个味,倒入木耳接着大火翻炒几下出锅
准备食材:绿豆芽200g、花椒5粒、 盐2克、鸡精2克、 香醋适量做法:1.绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。香菜洗净切段。
2.锅中放油烧热,爆香花椒。
3.下入豆芽煸炒均匀。
4.调入少许盐和鸡精.加入香菜大火翻炒均匀即可。
食材:春笋350克、腊肉300克、青椒一个、葱2棵、盐一小勺、鸡精少许、生抽2小勺
做法:
1、春笋剥去外皮削干净,腊肉去掉猪皮后切片,青椒去籽后削成滚刀块备用。
2、烧开水,将春笋切成四等份,水煮开后放入春笋焯水3分钟左右,捞出过凉水。
3、将放凉的春笋切成薄片。
4、炒锅烧热后,倒入腊肉大火煸炒2分钟。再倒入生抽,再炒1分钟留下底油后盛出腊肉。
5、倒入笋片和青椒、盐、鸡精,大火爆炒3分钟。再倒入腊肉继续炒一分钟,收入葱花翻匀即可关火盛出。
食材:洋葱1个、黑木耳80克、青椒一个、红辣椒1个、生抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许
做法:
1、黑木耳温水泡发半小时再焯水2分钟捞出切成条状。
2、将洋葱剥皮洗干净后切成小方块,青椒去籽削成滚刀块。
3、热锅热油,烧至六成热,倒入洋葱、青椒、红辣椒,大火爆炒2分钟。
4、加入黑木耳、生抽、盐、鸡精,大火煸炒2分钟,即可关火装盘食用。
材料:豆腐半块,胡萝卜1/3根,菠菜叶适量,土鸡蛋1个,姜末少许,食用油适量,盐1小勺,胡椒粉少许,水淀粉2勺,味精鸡精酌情添加,香油几滴
做法:
1、豆腐切丁放入大碗中,放少许盐,倒入没过豆腐丁的开水,浸泡10分钟捞出控水。
2、胡萝卜切小丁,菠菜叶切末备用,鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用。
3、起锅倒油,放入姜末爆香,放入胡萝卜丁炒2分钟,加入适量的温水大火煮开;
4、放入豆腐丁煮开,放1小勺盐一点胡椒粉调味。
5、放入菠菜叶碎,煮约1分钟;1勺豌豆淀粉加2勺清水拌匀,慢慢倒入豆腐汤中,当汤汁变得有点点稠即可。
6、最后将鸡蛋液顺时针画圈淋入锅里,淋完后用铲子逆时间划圈,将豆腐羹汤煮开,滴上几滴香油拌匀,关火即可。
食材准备:山药、香菇、党参、黄芪、当归、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净香菇、党参、当归、黄芪、红枣,然后一起放入炖锅中,再倒入适量的清水,加入一块姜片。
3.中小火炖煮一个小时,然后把山药去皮,清洗干净,再切成小块放入一起炖,继续炖煮一个小时。
4.再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,继续炖煮五分钟,即可出锅开吃。
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