食材：里脊肉、葱段、姜末、 土鸡蛋、酥肉粉。
做法流程：
1.小葱清洗干净，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开以后，放入葱段烫熟，再捞出剁成葱蓉，放入大碗中备用。
2.里脊肉清洗干净，然后切成小条，也放入大碗中，接着切好姜末，一起放入，再加入适量的食盐、花椒粉、白胡椒粉，然后打入一个土鸡蛋，倒入一包小酥肉粉和清水，接着抓拌均匀。
3.起锅烧油，油热以后，把抓拌均匀的葱香里脊肉下锅油炸，炸至微黄捞出，待油温再次升高后，继续复炸至两面金黄酥脆，即可出锅开吃。
【材料】
香椿芽适量，鸡蛋4个，盐适量，凉水10克，油少许
【制作过程】
1. 香椿芽数棵，清洗干净；可别小看这几棵，按50元一斤算已经值7块钱了，香椿是不是都没想到它爬上了“富人榜”了；
2. 入开水锅中焯水1分钟，去掉其中的亚硝酸盐，香椿芽的颜色也由先前的红色变成了暗绿色；捞出过凉水，挤掉其中的黑绿色的汁水；
3. 将香椿芽去掉根部的硬块，切成碎末末；
4. 香椿末与鸡蛋同入一碗，放适量盐，再来两小勺约10克的凉水，这样摊出来的鸡蛋口感嫩；
5. 将鸡蛋打散，与香椿末充分混合均匀；
6. 平底煎锅中用刷子抹薄薄一层油，将1/4鸡蛋液倒入锅中，端起锅转动，让蛋液铺满整个锅底，待上面还有一层未凝固的蛋液时，从一边开始卷；
7. 将蛋卷靠边放，将1/4蛋液全入锅中，表面还有少许未凝固时，把第一个蛋糕往回卷，形成一个更大的蛋卷；
8. 将蛋卷在锅中再煎一煎，外面略焦黄好看，内部也能完全熟透；
9. 取出蛋卷，将剩下的香椿蛋液按先前的操作也卷成卷，两个蛋卷入锅中再次加热，切块食用。
食材：
水豆腐一大块、小红椒4颗、蒜米4粒、韭菜1小把、生抽1勺、老抽半勺、食盐1勺。
做法：
1、把豆腐切成三角或者自己喜欢的形状，蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切圈，韭菜洗净后切段。
2、起锅，在锅里倒入适量的底油，开小火烧热油，把豆腐块平铺在锅底小火慢慢煎至表面焦黄，然后再翻面继续煎至焦黄。
3、豆腐块都煎好后，盛出装碗待用，重起锅，在锅里倒入适量的油开火烧热，把小红椒和蒜米倒进去爆香。
4、把韭菜段倒进去一起翻炒香，把韭菜炒软，把之前煎好的豆腐块也倒进去一起翻炒均匀。
5、倒入1勺生抽和半勺老抽调味，也让豆腐块上色，出锅之前放入1小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
食材：新鲜大虾400g，青红椒，洋葱，大蒜、白胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，蚝油，盐，食用油
做法步骤：
1、新鲜大虾去头去壳开背去虾线洗净，用刀背轻轻拍打虾仁；
2、放1小勺盐，1小勺料酒，少许白胡椒粉，1小勺淀粉腌制虾仁，同时青红椒洋葱切块；
3、水中放料酒，把虾仁焯一下水~捞出过冷水让虾肉更紧致；
4、准备好蒜蓉锅中爆香，放入洋葱青红椒炒熟，倒入虾仁，放1勺蚝油1勺酱油调味，倒入水淀粉勾芡出锅。
【材料】
西红柿2-3个，鸡蛋2个，洋葱半个，生抽，盐
【制作】
1、西红柿洗净后切块，洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散。
2、热锅下少许玉米油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。
3、锅里有底油就不需再放油，如果没有油了，放少许油就可以了。
4、将西红柿放入锅中翻炒。
5、将紫洋葱放入锅中，翻炒到西红柿略微出水。
6、放入少许生抽。
7、放入少许盐。
8、将鸡蛋放入锅中，翻炒几下就可以出锅。
9、出锅装盘，可以撒少许香菜增色提香。
10、色香味俱全的美味西红柿炒鸡蛋就做好了。
食材：
莴笋1颗，干木耳6片左右，葱一根，盐，红色辣椒1个
做法步骤：
1.把莴笋先去掉皮和叶子，清洗干净后吧莴笋切成细丝。
2.木耳提前泡在水里，等木耳泡好后，切成带状。
3.把红辣椒清洗干净，去掉蒂核里边的辣椒籽，切成丝备用。
4.把葱剥皮清洗干净，切成一节一节的备用。
5.在锅里加入适量的油，等待油热之后，把已经切好的葱放进锅内。
6.然后依次放入红辣椒丝，翻炒后，再放入木耳丝。
7.再把已经切好的莴笋丝放入锅内，加入适量的盐，用大火，5分钟之后就可以出锅了。
【配料】
香肠 / 土豆 / 西芹 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、西芹切段，土豆切好浸泡片刻，香肠切片备用。
2、生姜大蒜切好，铁锅热油，生姜大蒜煸炒出香味。
3、土豆片入锅翻炒几下，倒入西芹段翻炒几下。
4、倒入香肠和适量清水。
5、食材断生之后撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅。
食材:青椒，猪肉，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉。
做法:1.首先把猪肉清洗一下，控干表面的水，再切成细丝，放入一个碗中，加入料酒，生抽，淀粉，盐抓拌均匀，腌制30分钟。
2.把青椒清洗干净，去掉辣椒籽和根蒂，然后再切成细丝备用。
3.在锅中倒油，加热到6成热，放入葱姜蒜和小米辣爆香之后，再把肉丝放入炒至颜色发白。
4.放入青椒丝保持中火去炒，蚝油和盐翻炒均匀，炒熟之后加上一勺鸡精，即可关火出锅。
准备食材：
笋，三层肉，食用油，食盐，酱油，蚝油，小葱
具体做法：
1.将准备好的笋切成细段，切好的笋放在一旁备用；
2.五花肉放入清水中冲洗干净，洗净后的放在案板上切成细片，切好的放在盆中备用；
3.热锅中加入适量的油，将切好的三层肉放入锅中煸炒出多余的油脂；
4.锅中的三层肉炒香后，将切好的笋放入油锅中，用铲子将锅中食材翻炒均匀。随后加入适量食盐，鸡精，蚝油盖着焖煮会儿；
5.鲜笋在盆中焖煮熟后，开锅炒均匀。撒入小葱，盛出放盆中。
原料：苦瓜、红辣椒
实践：
1、南瓜去蒂对半切开，去籽洗净切薄片，用少许盐腌去水分；将红辣椒切成小块。
2、锅中油烧热，倒入苦瓜片，大火煎2分钟，起锅装盘。
3.另起一锅烧热少许油，放入姜末和辣椒片炒香，倒入炸好的苦瓜片，撒少许酱油、盐、糖、醋在上面，翻炒2分钟即可大火上桌。
温馨提示：苦瓜片一定要用大火炸。
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