香辣鸡
材料:去骨仿土鸡腿2支、姜片2片、葱段1根、红葱头5颗、枸杞10克
实践:
1。把水倒入锅中,放入鸡腿,1粒,生姜20克,再煮沸后约5分钟。
2。大火盖上,焖约15分钟,刺穿厚竹鸡,无血液流出即可排除储备。
三.剩下的30克姜肉末;1个葱,红辣椒肉末,备用。
4。加入冷芝麻油搅拌,然后加入剩下的调味料,加入3姜、葱、红椒片。
5。2鸡腿剁成块,撒上4的调料,撒上熟白芝麻和香菜。
大阪猪肉松香油
材料:250克猪肉40克matsuaka,玉米笋,胡萝卜30克,40克和10克柳菇蒜片,
大蒜螺栓50克,麻油2汤匙蚝油,1茶匙酒,2汤匙盐,1/4茶匙糖。
实践:
1。松阪猪肉片;玉米煮热洗1分钟捞出切片;红萝卜切片后捞出漂;Agrocybe aegerita洗净去掉蒂头后烫蒜苗切段备用。
在2中加油。火锅,把蒜片加入香味中。
3.续于作法2锅中放入作法1的松阪猪肉片炒至变色,放入蒜苗段拌炒,再加入蚝油和米酒炒香。
4。最后,加入玉米笋、胡萝卜片、刘松谷、盐和糖。
蛤蜊丝瓜
材料:丝瓜350克,蛤蜊80克,葱1根,姜10克,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙
实践:
1。丝瓜去皮,切成菱形块,放入油锅,炒少许,沥干沥干。
2。葱姜片;净水;文蛤;备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、姜片爆香再加入作法1的丝瓜及作法2的蛤蜊拌炒均匀,盖上锅盖焖煮至蛤蜊打开,再加入所有调味料拌匀即可。
大白菜狮子头
材料:150克的豆腐,200克猪肉荸荠,荸荠50克,生姜10克,葱10克,鸡蛋1个
B. 400克小白菜、葱和姜15克2
盐1/2茶匙,糖1茶匙,酱油1汤匙,米酒1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,油1茶匙。
B.水600cc酱油100cc,糖1茶匙
实践:
1。豆腐煲烫约10秒后捞出,洗净后放入泥浆中;白菜洗净后切成大块,备用。
2。将猪肉放入锅中,加入盐,搅拌至粘稠,加入白糖和鸡蛋拌匀,加入切碎的荸荠,做法1豆腐泥、葱姜等调料,拌匀后肉馅馅分为4等份,即球形,用手掌做成狮子头。
三.火锅,入色拉油200cc,将2的狮子头下锅,用中油炸的狮子头形状的表面略焦。
4。取一只平底锅,将材料B葱、姜放入锅底,依次放上炸狮子头和调料B。
5。然后将做法4,把火煮开,关上火,炖约30分钟的白菜块加练1,继续煮约15分钟,直到软烂白菜,香菜(材料)装饰。
姜丝炒大肠
材料:猪肠600克,生姜20克,红辣椒15克,玉米淀粉和水适量,盐,鸡精1/2茶匙,白糖1/4茶匙,1/2汤匙白醋2汤匙米酒1汤匙1汤匙。
实践:
1。猪肠洗净切片,加入沸水煮热看看,捞出后浸泡在冰水中冷却,然后沥干水分备用。
2。将火锅放入2汤匙色拉油中,加入姜和红辣椒丝,放入1个猪的大肠中煸炒。
三.在实践中2锅加入所有调味料,炒,倒入玉米淀粉水勾芡炒。
鱼香茄子
材料:茄子3个,猪肉50克,15克的鱼,1/2茶匙蒜、姜汁1/2茶匙,葱花,水100cc 1茶匙,水1茶匙、粟粉1茶匙豆瓣酱,1茶匙酱油,蚝油1/2茶匙糖1/2茶匙鸡粉1/4茶匙
实践:
1。茄子洗净去皮,表面保留少许皮。
2。approach will cut eggplant block 1 in 160 ~ C in hot oil, fry until soft can remove and drain, then blanch in boiling water oil and remove reserve.
三.将1勺色拉油放入锅内,放入姜、蒜、咸鱼炒小火,然后放入猪肉炒至白色,继续加入辣酱油略炒。
4。继续做法3锅用水和其他调味料小火均匀地煮,然后加入炸茄子做法2煮2分钟滚,为了玉米淀粉水勾芡,撒上葱花。
咸蛋苦瓜
材料:苦瓜350克,鸡蛋2, 10克大蒜,红辣椒粉10克,洋葱10克,盐,糖,鸡精1/4茶匙,1/4茶匙1/2汤匙米酒。
实践;
1。苦洗头部和尾部,切籽片放入沸水中,煮热稍捞出洗净;咸蛋壳切成小块,备用。
2。取锅烧热2汤匙油,放入1片,放入咸鸡蛋炒香后,加入蒜蓉、葱花炒香,加入红椒粉和苦瓜粉拌匀,烧开1炒,然后加入所有调味料,炒至入味即可。
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