1，鱿鱼酱
材料:
一个鱿鱼，一勺油，盐，一小撮青椒，姜，酱油几个勺子，一勺切碎的胡椒粉；
实践
1、鱿鱼洗净，手柄、配料准备好；鱿鱼切成整片，剪出粗线；
2，沿着乌贼的方向，把鱿鱼切成菱形，切鱿鱼，切鱿鱼；鱿鱼必须切开。
3、将一壶水烧开，将鱿鱼鱿鱼切片，倒入沸腾的热、略带花枝的花枝切片；
4、捞出沥干水备用，热锅，炒姜，加青椒炒一会儿；
5，加入豆瓣酱，洒少许水；将倒入鱿鱼，搅拌均匀地粘酱油；倒入切碎的胡椒粉，在锅中搅拌均匀；
2、肉末茄子
材料:
Naga Ko；洋葱；生姜；大蒜；猪肉；沙拉酱；酱油；糖；黄酒；
实践
1。所有的配料，这个菜最好用长茄茄子，软腭不失韧性，易烂茄子；
2。不长茄子皮；猪肉剁碎，生姜和大蒜，切碎备用；
三.以80%油炒茄子、金黄色捞出油；油炸肉末下干水、黄酒、葱姜蒜和稀释蛋黄酱及搅香，在热水下，水适量为肉末再泡一点即可，茄子煮水和糖。油好，火三分钟使锅变厚。
三.菠菜与内核
材料:
菠菜500克，花生50克，大蒜3瓣，辣椒2克，胡椒1汤匙，酱油醋2汤匙糖，麻油0.5汤匙，少许食用油盐，1茶匙白芝麻种子适量，10茶匙；
实践
1。选择一个好的切割，菠菜洗净，锅里的水烧开，把菠菜在焯烫一分钟，不要等到再次打开水，当然还有时间焯菠菜，会影响口感很软；
2。煮菠菜水，沥干沥干蒜末；
三.花生冲水，控制干水；热锅冷却油，少许油，放入花生，小火，煸炒。把花生放在凉油里，不要等热油再放，否则花生就要烧坏了。炒至香，花生红色变暗，花生已达七或八，熄火，用温热搅拌二十秒左右，花生盛凉，凉至脆花生。不要等到花生的颜色完全成熟到你想要的颜色，然后关掉火，它会糊，吃苦味；
4。将干辣椒切至厨房切片，用清水冲洗一会儿，使其不会糊糊。火锅和冷油，放花椒炒香，然后放辣椒段炒香；
加入酱油、醋、空心菜5。加入大蒜、盐、炸辣椒油、凉花生；
6。最后，加入油，拌匀，还可以洒些熟芝麻。
4、letinous香菇油菜
成分:
letinous香菇10, 400克生姜1片油菜，酱油10克，醋5克，芝麻油3克，蚝油5克，淀粉4克，水适量，植物油15克
实践：
1。准备原材料
2、letinous香菇洗净，然后用刀切断模式
3、油菜干净，比较大的刀切成小块。
4、姜切为底。
5、半碗加酱油、醋、酱油、淀粉，调成汁。
6。在锅中加入适量的水，加入适量的盐和油至沸腾。
7，大约一分钟Cole blanch
8，准备好的油菜菜
9。在平底锅里加适量的油。
10、添加letinous香菇，少许盐，翻炒
11、加入细汁煮letinous香菇同时
11。把香菇焖letinous到油菜板，和letinous香菇油菜会做的
5、三色炸虾仁
主要成份：虾350g黄瓜30g胡萝卜30g
辅料：油1汤匙盐1小勺白白酒类1小勺淀粉2勺玉米粒30g
这种做法是详细的。
1。清洁虾，去除虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒类拌匀，腌15分钟。
2。盐虾用2小勺淀粉均匀搅拌，胡萝卜和黄瓜洗净切成小丁。
在3加1汤匙油。锅，然后炒虾仁热油后，和虾可以discolourable。
4。另锅中加入少许油，胡萝卜和黄瓜丁锅，炒至熟，加入少许盐，加入玉米炒熟。
5。然后放入事先炒好的虾，炒匀，然后熄火。
提示:
1虾，要入味，在腌制前，加少许酒，以除去鱼腥味。
2、将淀粉加入虾中，可使虾的味道更加柔嫩。
三.当虾仁炒，时间不宜太长，和虾仁discolourable，因为后面有一个炒。
4、本菜配料各种材料，加青椒即可，只要你爱。
6。油焖大虾
成分:
大虾 300克，葱花 适量，姜 3片，蒜 2瓣，酱油 1勺，白糖 1勺，米醋 1勺，料酒 少许，植物油 2勺
实践步骤：
（1）六月鲜酱油、糖、醋、优质酒调入酱油，备用；
（2）虾切断虾，用牙签从第二段虾回来，轻轻拾起；
（3）挑虾线，用手轻轻地拔出来，洗虾。
（4）炒热后，加入2汤匙植物油，加入洋葱、姜、蒜炒香。
（5）放入虾中，迅速翻炒，然后翻炒，直至对虾全部变红；
（6）快速推进，调匀入料汁，炒入味，直至芡汁勾芡，盛净炒锅。
7。水煮鱼
材料科学：
草鱼1绿豆芽800克250克香菜200克鸡蛋1个干辣椒1到2到1汤匙白芝麻葱3根姜1、大蒜6粒郫县豆瓣酱2汤匙，酱油3汤匙（水煮鱼火锅料1汤匙酱油1汤匙）黄色酒，白胡椒粉1茶匙盐8汤匙植物油粉1汤匙
实践：
1，准备好你的鱼和其他主要材料，洗。
2、一块好的草鱼洗净腹部的黑色薄膜，并用水冲洗数次。
3、芹菜切成段，韭菜切成段；蒜片和姜片；干辣椒切成段，不要抖落花椒籽。
4、把鱼放入碗中，黄酒、葱、白胡椒、姜和适量盐（盐稍重一点），抓鱼滑手。
5，调整干淀粉。
6。再加蛋清。
7、放1汤匙植物油，油泡后取出，豆芽和芹菜炒大碗。
8、洗锅，放2汤匙菜油，小火，烧油泡后，用豆瓣菜和郫县鱼片在辣椒油中炸香辣椒油。
9。把蒜片和剩下的姜片一起炒。
10，对注水800ml锅（汤更好），酱油和盐，开大火煮滚。
11。首先，把鱼头和鱼骨放进锅里煮。
12，把鱼头和鱼骨头分开放在煎过的蔬菜上，残渣可以过滤掉，只有锅里的汤。
13，把鱼片迅速放入锅中煮熟。
14、把鱼片放进碗里，再加入一些汤，放上干辣椒、胡椒粉和白芝麻。
15、放5汤匙植物油，烧油抽出来，趁热均匀倒入调味料。
8、麻婆豆腐
材料：石膏豆腐2平方，辣油3汤匙（约60g），郫县豆瓣酱1汤匙（约12g），豆豉1汤匙，大蒜1瓣，姜一小块，花椒10g，75g 2g大骨汤、酱油、盐、调味粉、大蒜粉、胡椒粉量1、葱、香菜末1组、湿淀粉
实践：
1、豆腐用刀切成约2.5cm的块，豆腐切碎放盐开水（1000g水2茶匙盐），煮破豆腥味
2、用勺勺制作豆腐，捞出沥干水；
3，姜，蒜，在干净的锅里加2汤匙香料油；
4、油温至5成热，加入蒜、姜、爆香；
5、加1汤匙酱油1汤匙，发酵黑豆，10克胡椒，煸炒香。
6、加入75g骨汤
7、待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀
8、加入盐、酱油、调味粉、蒜粉，用木铲均匀地推锅配料。
9，三次，湿淀粉勾芡，用木铲将它们均匀地轻推。
10、锅，倒入1汤匙辣油，洒上少许胡椒粉盛出，韭菜，在地面香菜末可以麻婆豆腐。
9。干土豆片
成分
马铃薯300g，猪五花肉50g，盐2.5g，酱油5ml，鸡油200ml，3G，干辣椒5g，洋葱10g。
步
1。土豆切0.5cm厚的大片。
2。用清水浸泡淀粉。
三.火锅倒油，70%热。
4。把土豆炒成金黄色。
5。出油的炸土豆。
6点在锅里放点油，炒猪肉。
7。加入洋葱和辣椒炒香，加入土豆。
8。加入调味料和水20ml成汁倒在土豆。
9。炒果汁。
10、调制青椒
成分:
嫩椒24个青椒，猪肉100克，猪肉膏50克，盐25克，盐1克，味精1.5克，酱油10克，醋10克，邵酒10克，白糖10, 1个鸡蛋，洋葱末5克，姜汁10克水，干淀粉25克，湿淀粉5克，麻油10克，猪油40克。
实践：
1。用7厘米长的24个青椒，用一把剪刀打开，试试看，花椒干淀粉。
2。里脊肉，肥虾，剁成泥、水、蛋清、盐、味精、蒋志水，最后一把洋葱，加入湿淀粉，搅匀，然后加入芝麻油5克，分为24个部分，酿入青椒，光滑。
三.小火烧热锅，猪油烧室30%热（约66摄氏度），将青椒入锅煮熟，用沙漠浮油，煮熟后放入绍酒，加入酱油、糖、醋，翻镬，撒麻油5克，装车后即可对齐。
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