3款小孩子最爱的蛋糕的食谱，照着做零失败！

丹麦奶酪包

食材

• 170克
• 酥皮：高筋面粉
• 30克
• 低筋面粉
• 50克
• 细砂糖
• 20克
• 黄奶油
• 12克
• 奶粉
• 3克
• 盐
• 5克
• 干酵母
• 88毫升
• 水
• 40克
• 鸡蛋
• 70克
• 片状酥油
• 40克
• 馅料：起司芝士
• 1个
• 工具：刮板
• 1根
• 擀面杖
• 1个
• 模具
• 1台
• 烤箱

• 1 将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。

• 2 倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。

• 3 倒入水、细砂糖，搅拌均匀。

• 4 放入鸡蛋，拌匀。

• 5 将材料混合均匀。

• 6 揉搓成湿面团。

• 7 加入黄奶油，揉搓成光滑的面团。

• 8 用擀面杖将片状酥油擀薄，待用。

• 9 将面团擀成薄片。

• 10 放上酥油片，将面皮折叠。

• 11 把面皮擀平。

• 12 先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱，冷藏10分钟。

• 13 取出，继续擀平，将上述动作重复操作两次。

• 14 取适量酥皮，用擀面杖擀薄。

• 15 铺上一层起司芝士。

• 16 纵向将酥皮对折。

• 17 中间切开一道口子。

• 18 拧成麻花形状。

• 19 再盘成团状，制成生坯。

• 20 把生坯放入模具里，常温1.5小时发酵。

• 21 把烤箱上火调为180℃，下火调为200℃，预热5分钟。

• 22 打开箱门，放入发酵好的生坯。

• 23 关上箱门，烘烤20分钟至熟。

• 24 戴上手套，将烤好的奶酪包取出。

• 25 奶酪包脱模后装盘即可。

蓝莓酱芝士蛋糕

食材

• 125克
• 鲜奶油
• 100克
• 奶油芝士
• 100毫升
• 牛奶
• 100克
• 饼干碎末
• 60克
• 蓝莓酱
• 50克
• 白糖
• 40克
• 黄油
• 40毫升
• 朗姆酒
• 15克
• 明胶粉
• 50克
• 白糖

• 1 取一空碗，倒入奥利奥饼干碎末和黄油。

• 2 搅拌均匀。

• 3 取出蛋糕模具，倒入拌匀了黄油的饼干碎。

• 4 用勺子按压平整，待用。

• 5 奶锅中倒入奶油芝士。

• 6 小火将奶油芝士搅拌至溶化。

• 7 加入牛奶。

• 8 搅拌均匀。

• 9 倒入朗姆酒。

• 10 加入白糖。

• 11 搅拌至溶化。

• 12 关火，缓缓倒入明胶粉。

• 13 不停搅拌至均匀。

• 14 倒入蓝莓酱。

• 15 搅拌均匀。

• 16 放入已打发的鲜奶油。

• 17 搅拌均匀，制成蛋糕浆。

• 18 取一空碗，倒入蛋糕浆。

• 19 取出装有黄油饼干碎的蛋糕模具，加入蛋糕浆。

• 20 放入冰箱冷冻30分钟至成形。

• 21 取出冻好的蛋糕，脱模。

• 22 将脱模好的蛋糕装盘即可。

冻柠檬芝士蛋糕

食材

• 150克
• 奶油芝士
• 150克
• 鲜奶油
• 100毫升
• 牛奶
• 70克
• 饼干碎末
• 60克
• 白糖
• 50克
• 黄油
• 25克
• 鸡蛋黄
• 25毫升
• 柠檬汁
• 10克
• 明胶粉
• 各1个
• 工具：蛋糕模具、搅拌器
• 60克
• 白糖

• 1 取一空碗，倒入饼干碎末。

• 2 加入黄油。

• 3 将以上材料搅拌均匀。

• 4 取出蛋糕模具，倒入拌匀了黄油的饼干碎。

• 5 用勺子按压平整，待用。

• 6 奶锅中倒入奶油芝士。

• 7 小火将奶油芝士搅拌至溶化。

• 8 加入牛奶。

• 9 搅拌均匀。

• 10 放入柠檬汁。

• 11 搅拌均匀。

• 12 加入白糖。

• 13 搅拌至溶化。

• 14 关火，加入蛋黄。

• 15 搅拌均匀。

• 16 分次适量放入明胶粉，不停搅拌。

• 17 放入打发好的鲜奶油。

• 18 搅拌均匀，制成蛋糕浆。

• 19 取一空碗，倒入蛋糕浆。

• 20 取出装有黄油饼干碎的蛋糕模具，加入蛋糕浆。

• 21 放入冰箱冷冻30分钟至成形。

• 22 取出冻好的蛋糕，脱模。

• 23 将脱模好的蛋糕装盘即可。