草莓奶酪
食材
1 将吉利丁片放入清水中，浸泡4分钟至其变软，备用。
2 锅中倒入纯牛奶、细砂糖。
3 用小火加热，搅拌至细砂糖溶化。
4 取出泡好的吉利丁片，挤干水分。
5 放入锅中，煮至溶化后关火。
6 倒入朗姆酒，搅拌均匀，制成奶酪浆。
7 取一个玻璃碗，倒入奶酪浆，至八分满即可，放入冰箱冷藏30分钟后取出
8 将草莓果酱倒在奶酪上，抹平。
9 放上切好的草莓装饰即可。
红茶奶酪
食材
1 将吉利丁片放入清水中，浸泡4分钟至其变软，备用。
2 把1袋红茶放入热水中浸泡，制成红茶水。
3 锅中倒入纯牛奶、细砂糖，拌至细砂糖溶化。
4 将泡好的红茶倒入锅中，搅拌均匀。
5 捞出吉利丁片，挤干水分。
6 再放入锅中，煮至溶化。
7 倒入鲜奶油，搅拌均匀，关火。
8 加入朗姆酒，拌匀，制成奶酪浆。
9 取一个杯子，倒入奶酪浆，至六分满即可，放入冰箱冷藏30分钟后取出。
10 锅中注水烧开。
11 放入另一袋红茶，煮至茶色变浓后取出茶包。
12 倒入细砂糖、果冻粉。
13 拌匀后关火，放凉待用。
14 将放凉的红茶果冻倒入奶酪中，至八分满，待其成形即可。
橙香奶油奶酪
食材
1 将吉利丁片放入清水中，浸泡4分钟至其变软，备用。
2 锅中倒入纯牛奶、细砂糖。
3 用小火加热，搅拌至细砂糖溶化。
4 取出泡好的吉利丁片，挤干水分。
5 放入锅中，煮至溶化后关火。
6 锅中倒入朗姆酒，拌匀，制成奶酪浆。
7 取一个杯子，倒入奶酪浆，至七分满，放入冰箱冷藏30分钟后取出。
8 将香橙浓缩汁倒在奶酪上即可。
原味奶酪
食材
1 将吉利丁片放入清水中，浸泡4分钟至其变软，备用。
2 锅中倒入纯牛奶、细砂糖。
3 用小火加热，搅拌至细砂糖溶化。
4 取出泡好的吉利丁片，挤干水分。
5 放入锅中，搅拌至溶化。
6 倒入鲜奶油，搅拌均匀，制成奶酪浆。
7 取一个杯子，倒入奶酪浆，至八分满即可。
8 倒入朗姆酒。
9 拌匀，将拌好的奶酪浆放入冰箱冷藏30分钟后取出。
10 将花嘴装在裱花袋顶部，剪去裱花袋尖端。
11 在裱花袋中装入打发的鲜奶油。
12 在杯子中放入芒果果肉馅。
13 挤上适量的鲜奶油装饰即可。
英式红茶奶酪
食材
1 将鸡蛋、细砂糖倒入大碗中。
2 用电动搅拌器快速搅匀。
3 加入黄奶油，搅拌均匀。
4 倒入115克低筋面粉，放入蛋糕油、盐、泡打粉。
5 用电动搅拌器搅拌匀。
6 一边加入牛奶，一边搅拌。
7 倒入150克低筋面粉，加入红茶末。
8 快速搅拌成糊状。
9 加入提子干，搅匀。
10 倒入水，并用电动搅拌器快速拌匀。
11 搅拌成纯滑的面浆。
12 用剪刀将烘焙纸四个角剪开。
13 把烘焙纸铺在烤盘里。
14 倒入面浆，用长柄刮板抹平整。
15 把烤盘放入烤箱中。
16 关上箱门，以上火170℃、下火170℃烤约18分钟至熟。
17 打开箱门，取出烤好的奶酪。
18 在案台上铺一张白纸，把烤好的奶酪倒扣在白纸上。
19 撕掉粘在奶酪上的白纸。
20 用蛋糕刀将奶酪边缘切齐整。
21 再切成均等的长条块。
22 在3块奶酪上均匀地抹上一层鲜奶油。
23 将一块奶酪叠在另一块奶酪上。
24 把剩下的一块奶酪翻面，放在叠好的奶酪上。
25 将叠好的奶酪对半切开。
26 装入盘中即可。
香橙奶酪
食材
1 把吉利丁片放到装有清水的容器中浸泡。
2 将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖，开小火，搅拌至细砂糖融化。
3 泡好的吉利丁片放入奶锅，搅拌至融化。
4 加入淡奶油，搅拌均匀。
5 放入香橙果片，稍稍加热拌匀后关火。
6 备一个杯子，倒入拌好的材料。
7 待凉之后放入冰箱冷藏半个小时后取出即可。
意大利奶酪
食材
1 吉利丁片放进装有清水的容器中浸泡。
2 把牛奶、细砂糖倒进奶锅中。
3 开小火，拌匀至细砂糖融化。
4 加入已经泡好的吉利丁片，搅拌至融化。
5 倒入淡奶油、朗姆酒。
6 搅拌至融化后关火。
7 备好模具杯，倒入搅拌好的材料。
8 待凉后放进冰箱冷藏半个小时，取出即可。
奶酪烤茄子
食材
1 洗净的茄子切去头尾，切成段，改切成长条。
2 再将茄子放入盐水中浸泡10分钟。
3 洗净的洋葱切片，改切丁；洗净的青椒去蒂切丁，洗净的西红柿去蒂切丁，蒜拍碎，去皮，剁成碎末。
4 炒锅注入适量食用油，放入洋葱丁、蒜末，爆香。
5 放入青椒丁、西红柿丁，炒香。
6 放入适量糖、盐、胡椒粉，炒匀调味，关火后盛出，装入盘中。
7 将茄子条摆入盘中。
8 浇上炒好的食材。
9 铺上一层芝士。
10 打开箱门，放入食材。
11 关上箱门，选择“烧烤”模式，以180℃烤15分钟。
12 打开箱门，取出烤好的茄子。
13 放上薄荷叶点缀即可。
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