材料：空心菜500克、油盐适量、大蒜4瓣、鸡精1茶匙、
做法：
1.空心菜择洗干净，挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。用手掰它的梗，轻轻松松的就掰断了，且不拉丝，说明就嫩，水分多，老的则不容易掰断，水分少。
2.将空心菜切成段，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入空心菜焯水半分钟，将空心菜捞出
4.把空心菜放在冷水中投凉，捞出，攥净水分，空心菜炒前多做这一步，颜色不变黑，口感脆嫩
5.锅加油烧热，下入一半的蒜末爆香，下入空心菜翻炒均匀，加入盐，鸡精，剩下另一半的蒜蓉，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
食材:
卤肉适量、豆腐适量、海鲜菇适量、油菜适量、黄豆芽适量、粉皮适量、花生油适量、大料适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法
1、黄豆芽.油菜.海鲜菇，洗净切好。
2、粉皮提前泡好洗净，豆腐准备好。
3、锅内放油，放葱.姜.大料炒香，倒入适量清水。
4、放入，粉皮.豆腐.黄豆芽.海鲜菇，烧开。
5、卤肉倒入，烧开，放盐。盖上锅盖，炖5分钟。
6、先把油菜根部下锅，再放油菜叶子。
7、油菜断生，就可以了。
食材准备：猪肉、春笋、生抽、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、盐、食用油、大蒜、蚝油、白糖
制作过程：
1.猪肉切片，调入生抽、料酒、玉米淀粉、少许胡椒粉和盐。抓拌均匀淋入一勺食用油，拌匀后腌制10分钟左右。
2.春笋切段，用沸水焯烫1~2分钟，大蒜切末。
3.调料汁：小碗中加入生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀。
4.起锅放入少许食用油，油热，放入猪肉炒至变色，盛出。
5.锅中留少许底油炒香蒜末倒入春笋大火快速翻炒，淋入调料汁炒至汤汁粘稠。
6.再放入炒好的肉片，大火翻炒均匀即可出锅。
材料：韭菜、香干、猪瘦肉、红椒、油、盐、花椒、生抽、胡椒粉、鸡精。
做法:1.猪瘦肉切丝，韭菜切寸段，香干切细条，红椒去籽切丝。
2.油锅内放入花椒爆香。
3.放入瘦肉炒至微变色，放入红椒丝和香干翻炒。
4.加入少许胡椒粉、鸡精、生抽调味，可加少许水
5.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，放入韭菜翻炒均匀。
6.加入少许盐，待韭菜变软即可起锅。
准备食材，紫甘蓝、鸡蛋、生菜或者苦菊。
①紫甘蓝剥成一片一片，冲洗一下，将水分沥干，再切成细丝，越细越好。生菜或者苦菊洗净，切成小段。
②鸡蛋冷水入锅，加入少许盐和白醋，大火煮开，再转小火煮八到十分钟。
③煮好后用冷水浸泡，再将外壳去掉，切成小块。
④最后将所有食材放在一起，加入适量沙拉汁，翻拌均匀就可以食用了。
材料：
西芹200克、百合30克、腰果30克、红椒、盐、植物油、糖。
做法：
1.所有食材准备好，洗干净。百合切去头尾分开数瓣，西芹斜切断，红椒切小块。锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
2.将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹和红椒，大火翻炒约1分钟。放入百合翻炒片刻。
3.加入盐，砂糖大火翻炒约1分钟。洒上放凉的腰果即可。
食材:香椿芽、鸡蛋、面粉
1.香椿芽200克放在清水中洗净，然后用刀给它切碎。新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，在里面加入少许的精盐、13香调味。然后再把准备好的面粉100克加进来，用筷子搅拌成面糊状。
2.太黏稠的话，往里面加入50克的清水，然后再把剁碎的香椿芽加进。放入半勺食用油，用筷子直接搅匀，电饼铛预热刷上一层食用油。
3.油热后用勺子舀一勺面糊，放在上面。用勺子给它摊平，盖上盖子上下烙制5分钟，五分钟后就可以出锅装盘啦。这个方法做出来的香椿鸡蛋饼，外酥里嫩又解馋。喜欢的朋友可以试一试。
【食材】茼蒿、大蒜、白糖、香油、白芝麻、枸杞、苹果醋、适量的盐和鸡精。
1、茼蒿挑拣出较老的茎叶，用清水冲洗干净，1头大蒜掰成蒜瓣用刀拍碎，这样比较好去皮，再切成蒜末备用，枸杞浸泡在清水中备用。
2、锅中加入少量的油和盐，煮开后放入茼蒿茎焯水1分钟后，放入茼蒿叶子继续焯水30秒左右，捞出投入凉水中降温。
3、碗中加入切好的蒜蓉、1勺芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀，使碗中的食材都能与热油充分接触，继续加入1勺香油、1勺苹果醋、小半勺白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀制成料汁。如果家里没有苹果醋，可以加入少量的陈醋。
4、将茼蒿冷水中捞出控干水分，放入碗中倒入调好的料汁和枸杞，搅拌均匀即可，一盘爽口的蒜蓉拌茼蒿就做好了。
食材：豌豆苗、大蒜
做法：1、大蒜剥皮，拍碎切成蒜末，蒜末过一下水，过滤出来沥干。
2、锅中加油，用一半的蒜末放锅中炒香，变黄的时候放入另一半蒜末，这样口感更丰富哦，有香味的时候可以倒入适量的生抽、蚝油、糖和盐，炒匀后盛出。
3、锅中放水，放一些油，水开后放入豌豆苗，等锅中水再次沸腾的时候捞出。
4、准备一碗凉白开，将豌豆苗放入凉白开中冷却，口感更脆，捞出沥干水，放入盘中。
5、将炒好的蒜蓉汁倒入豌豆苗中，搅拌均匀就可以吃啦!
做法：
1、豌豆苗适量，洗净备用。
2、嫩豆腐一块，切成块状备用。
3、锅中放入适量的清水，加入少许的盐煮沸，放入豆腐焯水2分钟，捞出放入冷水中过凉备用。
4、锅中放入少许油，放入葱姜炒香，倒入适量的清水煮沸，放入豆腐和豌豆苗大火煮片刻，最后放入少许盐、鸡粉、芝麻油即可，出锅装盘。
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