一、西葫芦木耳炒蛋
1、准备食材：西兰花、黑木耳、鸡蛋、洋葱、红椒、蒜瓣、食盐、蚝油、生抽、白砂糖、玉米淀粉、陈醋、老抽
2、西葫芦木耳炒蛋的做法：
（1）西葫芦用碱面洗净，切去根部，对半切开，再切成片，黑木耳洗净泡发，洋葱剥皮切丁，红椒洗净去蒂去籽切丁，蒜瓣切末。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、蚝油、生抽、陈醋、老抽、玉米淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分拌匀。
（3）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，顺时针搅拌均匀备用。
（4）起锅烧油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入盘中待用。
（5）锅底留油，爆香蒜瓣和洋葱，下入黑木耳、西葫芦、红椒翻炒至断生。
（6）再下入刚才炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了！
（7）西葫芦木耳炒蛋就完成了，色香味俱全，营养又健康，上桌就光盘，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
二、黄瓜木耳炒虾仁
1、准备食材：黄瓜、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、基围虾、生姜、蒜瓣、食盐、蚝油、陈醋、玉米淀粉、白砂糖、料酒、生抽
2、黄瓜木耳炒虾仁的做法：
（1）黄瓜洗净，去皮对半切开，再切块，黑木耳洗净泡发切丝，胡萝卜洗净去皮，斜切成片，基围虾去头去壳，用牙签，挑去虾线，再清洗干净，蒜瓣剥皮，切成末备用。
（2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的料酒、姜片、食盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟左右，去除虾腥味。
（3）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，小火煎至定型，划散炒熟盛出。
（4）锅底留油，爆香蒜末，下入虾仁，翻炒至变色，再依次放入黄瓜、胡萝卜、黑木耳、翻炒至断生，再放入鸡蛋翻炒片刻。
（5）最后再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，再将食材盛入盘中，就可以开吃了！
（6）黄瓜木耳炒虾仁就完成了，清淡营养不油腻，好吃开胃又下饭，做法还简单，零失败，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
三、小炒茭白
1、准备食材：茭白、青椒、蒜瓣、黑木耳、胡萝卜、生姜、郫县豆瓣酱、陈醋、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、玉米淀粉
2、小炒茭白的做法：
（1）茭白洗净切丝，青椒洗净，去蒂去籽切丝，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮，切成丝备用。
（2）锅中倒入适量的清水，水开后，下入黑木耳，焯软捞出来，沥干水分装盘备用。
（3）爆香：锅中倒入适量的油，待油温升高后，下入生姜蒜瓣，煸炒出香味。
（4）食材：再加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油，再依次放入茭白丝、胡萝卜、青椒丝、黑木耳翻炒至断生。
（5）调味料汁：碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐、玉米淀粉，适量清水、用筷子，顺时针搅拌拌匀。
（6）将料汁倒入锅中，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，再盛入盘中，就可以动筷子开吃了！
（7）小炒茭白就完成了，色香味俱全，比肉还要好吃，做法简单，营养又健康的一道小炒菜，老少皆宜，学会了给家人安排上！
四、香菇青菜
1、准备食材：香菇、青菜、蒜瓣、白砂糖、生抽、陈醋、食盐、蚝油、鸡精
2、香菇青菜的做法：
（1）香菇用碱面洗净、去蒂切片，青菜掰开叶，用碱面洗净，蒜瓣剥皮切末待用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、生抽、陈醋、食盐、蚝油、鸡精、淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向搅拌均匀。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，水开后，下入香菇，加入少许食盐，焯水三分钟左右，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）爆香：锅中倒入适量的油，待油温升高后，下入生姜蒜末，小火煸炒出香味。
（5）放入香菇和青菜，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁、关火出锅，盛入盘中。
（6）香菇油菜的做法就完成了，做法非常简单，小白也能上手，色香味俱全，好吃又下饭，而且营养又健康，老少皆宜的菜品！
五、番茄炒鸡蛋
1、准备食材：番茄、白砂糖、小葱、蒜瓣、陈醋、生抽、鸡蛋、食盐
2、番茄炒蛋的做法：
（1）番茄放入碗中，倒入适量的热水，烫两分钟，再剥皮切成块，蒜瓣剥皮切成末。
（2）调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许的食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀，再过滤一遍，至鸡蛋液细腻备用。
（3）炒鸡蛋：锅中倒入适量的油，待油温升高后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火煎至定型，然后再滑散炒熟，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，爆香蒜末，下入番茄，翻炒出茄汁，再下入炒熟的鸡蛋，翻炒片刻。
（5）配料；最后再加入适量的陈醋、生抽、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，色香味俱全，酸甜开胃又下饭，营养又健康，全家人都喜欢吃！
六、青椒肉丝
1、准备食材：青椒、里脊肉、生姜、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、玉米淀粉
2、青椒肉丝的做法：
（1）青椒用碱面洗净，去蒂切成丝，里脊肉洗净切成丝，生姜和蒜瓣，剥皮皮切末。
（2）腌制肉丝：肉丝放入碗中，打入一枚鸡蛋清，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右，至食材入味备用。
（3）调味汁：碗中加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、玉米淀粉、适量的清水，用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（4）起锅烧油，待油温升高后，下入腌制好的肉丝，小火划散炒熟，盛入盘中备用。
（5）爆香：锅底留油，爆香生姜蒜末，下入青椒翻炒至断生，再放入肉丝翻炒片刻。
（6）最后再加入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，动筷子，就可以开吃了！
（7）青椒肉丝就完成了，色香味俱全，好吃下饭快，配上大米饭吃更香，老少皆宜的一道家常菜，简单易上手，全家都爱吃！
七、芹菜炒肉丝
1、准备食材：芹菜、里脊肉、黑木耳、胡萝卜、生姜、蒜瓣、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、玉米淀粉、食盐
2、芹菜炒肉丝的做法：
（1）芹菜去根部，再切段，用碱面洗净，里脊肉洗净切丝，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切丝，生姜和蒜瓣，剥皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖、食盐、玉米淀粉、适量的清水，用筷子搅拌均匀。
（3）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉，用筷子、朝一个方向拌匀，腌制20分钟备用。
（4）焯水：锅中倒入适量的清水，水开后，下入黑木耳和芹菜，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，装盘备用。
（5）起锅烧油，待油温升高后，下入腌制好的肉丝，小火翻炒至断生，盛出备用。
（6）食材：锅底留油，放入生姜和蒜瓣，小火煸炒出香味，再依次下入芹菜、木耳、胡萝卜翻炒至断生，再下入肉丝翻炒片刻。
（7）然后再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了！
（8）芹菜炒肉丝就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，营养又健康，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，家人都喜欢吃！
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