家常土豆丝
食材
200克土豆
各少许辣椒、葱
3克盐
各适量白糖、鸡粉、白醋、香油
做法:
1 去皮洗净的土豆切丝。
2 盛入碗中加清水浸泡。
3 红辣椒切丝。
4 葱切段。
5 热锅注油,倒入土豆丝、葱白翻炒片刻。
6 加入适量盐、白糖、鸡粉调味。
7 炒约1分钟后倒入适量白醋拌炒匀。
8 倒入辣椒丝、葱叶拌炒匀。
9 淋入少许香油。
10 出锅装盘即成。
芹菜拌土豆丝
食材
100克土豆
70克芹菜
各少许红椒丝、蒜末
各适量盐、味精、辣椒油、白醋、香油
做法:
1 将洗净的芹菜切段。
2 去皮洗净的土豆切片,再切成丝。
3 锅中加清水烧开,加少许盐、食用油。
4 入土豆丝焯约1分钟。
5 再入芹菜略烫。
6 捞出的芹菜、土豆丝,放碗中。
7 过凉开水后沥干装碗备用。
8 碗中加入盐、味精。
9 倒入蒜末、红椒丝。
10 淋上辣椒油、白醋、香油。
11 用筷子拌匀。
12 倒入盘中。
13 装好盘即可。
土豆丝炒芹菜
食材
120克土豆
100克芹菜
红椒丝少许
各适量盐、鸡粉、白糖、食用油
做法:
1 将已去皮洗净的土豆切丝。
2 放入装有淡盐水的碗中。
3 洗净的芹菜切段,备用。
4 锅注油烧热,倒入土豆、芹菜、红椒丝。
5 翻炒2分钟至熟。
6 加入盐、鸡粉、白糖。
7 拌炒至入味。
8 盛入盘中即可。
清炒土豆丝
食材
200克土豆
各少许青椒丝、红椒丝
2克盐
1克味精
各适量蚝油、水淀粉、食用油
做法:
1 将去皮洗净的土豆切薄片,再切成细丝。
2 切好的土豆丝装入碗中,加少许清水浸泡片刻。
3 锅置旺火上,注入适量食用油烧热,倒入青椒丝、红椒丝,爆炒片刻。
4 倒入切好的土豆丝。
5 拌炒约1分钟至熟透。
6 加入盐、蚝油和味精。
7 快速拌炒匀,使其入味。
8 再加入少许水淀粉勾芡,再淋入少许熟油,拌炒均匀。
9 起锅,将炒好的土豆丝盛入盘中即可。
尖椒土豆丝
食材
20克青椒
100克土豆
各少许红椒丝、葱白、蒜末
3克盐
各适量味精、水淀粉、食用油
做法:
1 洗净的青椒切开,去籽,切成丝。
2 将去皮洗净的土豆切成薄片,再切成丝。
3 锅中注入清水,加入食用油煮沸。
4 倒入青椒、土豆。
5 焯煮片刻后捞出。
6 锅置大火上,注油烧热,倒入红椒丝、葱白、蒜末,爆香。
7 再倒入青椒、土豆炒约2分钟至熟透。
8 加入盐、味精。
9 淋入水淀粉炒匀。
10 再加入热油炒匀。
11 将炒好的土豆丝盛入盘内。
12 装好盘即可食用。
土豆炒肉丝
食材
180克土豆
250克猪肉
各20克青椒、红椒
各适量蒜末、葱段
4克盐
5毫升料酒
3克味精
各适量水淀粉、嫩肉粉、食用油
做法:
1 将已去皮洗净的土豆切片,改切成丝。
2 洗好的青椒去籽,切丝。3.洗净的红椒去籽,切成丝。
3 洗净的红椒去籽,切成丝。
4 洗净的猪肉切成片,改切成丝。
5 将肉丝装入碗中,加入嫩肉粉、盐、味精,抓匀。
6 再倒入少许水淀粉,抓匀。
7 淋入少许食用油,腌渍10分钟。
8 锅中注水,大火烧开,加入盐、食用油。
9 倒入土豆丝,煮沸。
10 捞出土豆丝,装盘备用。
11 锅中注油,倒入切好的肉丝,滑油片刻。
12 将肉丝捞出备用。
13 锅底留油,倒入蒜末、葱段、青椒丝、红椒丝爆香。
14 倒入土豆丝。
15 倒入肉丝,淋入少许料酒,拌炒均匀。
16 加入盐、味精,炒匀调味。
17 加入少许水淀粉。
18 快速拌炒均匀。
19 起锅,盛入盘中即成。
辣拌土豆丝
食材
200克土豆
20克青椒
15克红椒
蒜末少许
2克盐
各适量味精、辣椒油、芝麻油、食用油
做法:
1 将去皮洗净的土豆切成片。
2 将土豆片改切成丝,装碗备用。
3 洗净的青椒切开,去籽,切成丝,装入碟中。
4 洗好的红椒切段,切开去籽,切成丝,装碟备用。
5 锅中注水烧开,加少许食用油、盐。
6 倒入土豆丝,略煮。
7 倒入青椒丝和红椒丝,煮约2分钟至熟。
8 把煮好的材料捞出。
9 装入碗中。
10 加盐、味精、辣椒油、芝麻油。
11 用筷子充分搅拌均匀。
12 将拌好的材料盛入盘中,撒上蒜末即成。
联系客服