一、蒜香菠菜
1、准备食材:菠菜、蒜瓣、食盐、鸡精
2、蒜香菠菜的做法:
(1)蒜瓣剥皮切成块,菠菜用碱面清洗干净,然后切除根部,再切成段备用。
(2)焯水:锅中倒入适量的清水煮沸,下入菠菜,加入适量的盐,焯水片刻、捞出来沥干水分盛入盘中备用。
(3)锅中倒入适量的油,油热后放入蒜瓣,小火煸炒出香味。
(4)配料:再下入菠菜翻炒片刻,加入适量的食盐、鸡精,陈醋调味。
(5)大火翻炒均匀,至食材入味,关火出锅,盛入盘中即可,做法简单,清淡解腻不油腻,大人小孩都喜欢吃的一道菜。
二、黑木耳炒鸡蛋
1、准备食材:黑木耳、鸡蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐
2、黑木耳炒鸡蛋的做法:
(1)黑木耳洗干净发泡软,碗中打入两枚鸡蛋,加入少许食盐搅散,蒜瓣剥皮切末。
(2)锅中倒入适量油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出备用。
(3)锅底留油爆香蒜末,下入泡软的黑木耳翻炒片刻,再倒入鸡蛋一起翻炒。
(4)配料:然后加入适量的白砂糖、食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋调味。
(5)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可食用,做法简单营养美味,老少皆宜!
三、芦笋炒牛肉
1、准备食材:芦笋、牛里脊、蒜瓣、料酒、生抽,老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒粉、玉米淀粉,鸡精
2、芦笋炒牛肉的做法:
(1)芦笋用碱面洗净切成段,牛里脊洗净切丝,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)腌制肉丝:肉丝放入放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白砂糖,抓拌均匀腌制片刻至入味备用。
(3)调味料:碗中倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精、玉米淀粉、白胡椒粉,用筷子充分搅匀均匀备用。
(4)锅中倒入适量的清水煮熟,下入芦笋,焯水片刻,捞出来沥干水分备用。
(5)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入牛肉翻炒至变色。
(6)再下入芦笋翻炒片刻,然后倒入调好的料汁调味,大火翻炒均匀。
(7)至食材熟透入味,关火出锅,盛入盘中即可,简单易做,大人小孩都喜欢吃!
四、凉拌海带
1、准备食材:海带结、青红椒、蒜瓣、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、鸡精
2、凉拌海带结的做法:
(1)海带结洗净浸泡片刻,青红椒洗净切成圈,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)调酱汁:碗中倒入适量的蒜瓣、青红椒、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、鸡精、淋上一勺热油,用筷子充分搅匀均匀备用。
(3)锅中倒入适量清水煮沸,下入海带结焯水片刻,捞出来沥干水分备用。
(4)将调好的料汁淋入海带结上,轻轻翻拌均匀即可开吃了,做法简单,解腻爽口,大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜!
五、红烧土豆
1、准备食材:土豆、小葱、蒜瓣、白砂糖、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、陈醋
2、红烧土豆的做法:
(1)土豆用碱面洗净,去皮切小块,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切成末备用。
(2)红烧汁:碗中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉、适量的清水,用筷子充分搅拌均匀备用。
(3)锅中倒入适量的清水煮沸,下入土豆焯水片刻,捞出来沥干水分备用。
(4)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱花蒜末,下入土豆翻炒片刻。
(5)再倒入调好的料汁调味,大火翻炒均匀,关火出锅装盘,再撒上适量的葱花点缀即可,简单易做,配上大米饭吃更香!
六、苦瓜炒鸡蛋
1、准备食材:苦瓜、鸡蛋、蒜瓣、白砂糖、食盐、蚝油、胡椒粉、陈醋、老抽
2、苦瓜炒鸡蛋的做法:
(1)苦瓜用碱面洗净切片,碗中打入两枚鸡蛋,加入少许食盐搅拌均匀,蒜瓣切末。
(2)锅中倒入适量的油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出备用。
(3)锅底留油爆香蒜末,下入苦瓜翻炒片刻,再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。
(4)配料:然后加入适量的食盐、白砂糖、蚝油、胡椒粉、陈醋、老抽调味。
(5)大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可,简单易做,清火下热老少皆宜!
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