一、裙带菜虾仁豆腐汤
准备食材：裙带菜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，姜丝，蒜末。
做法步骤：
1、裙带菜提前浸泡，泡发洗净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄即可用锅铲切成小块，然后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色也盛出备用。
4、锅中底油放入蒜末和姜丝爆香，再放入适量的清水，开大火煮开，再放入鸡蛋、嫩豆腐和裙带菜，盖上盖子煮5分钟。
5、接着放入虾仁和枸杞子，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、葱油鱼片
准备食材：黑鱼片，娃娃菜，葱丝，花椒，酱汁。
做法步骤：
1、娃娃菜掰开清洗干净，锅中水烧开放入娃娃菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入盘子底部。
2、黑鱼片清洗干净，也是放入烧开的水中，焯水半分钟煮熟，然后捞起来摆放在娃娃菜上面。
3、调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油、香醋、白糖，搅拌均匀即可。
4、将酱汁倒入鱼片中，再撒上花椒和葱丝，浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
三、菠萝炒排骨
准备食材：排骨，菠萝，葱花，白芝麻，姜片，葱结，冰糖。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、菠萝削掉外皮，清洗干净后切成块放入清水中，加入适量的食盐浸泡十分钟，再沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒至冰糖融化炒至枣红色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着放入姜片、生抽、陈醋、食盐和白糖，快速翻炒几下，再放入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、焖煮好了之后，放入菠萝翻炒一会儿，开大火翻炒收汁，最后撒上葱花和白芝麻即可出锅装盘开吃。
四、水煮肉片
准备食材：猪肉，香菜，豆皮，豆芽，火锅底料，干辣椒，姜片，花椒粒，白芝麻。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入干辣椒和花椒翻炒出香味，再放入火锅底料翻炒出红油，加入适量的清水，开大火煮开，再将香料渣捞起来。
3、然后加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油，搅匀后放入豆皮和豆芽煮熟，然后捞起来装入盘中。
4、再将腌制好的猪肉放进来焯水煮熟，捞起来放在素菜上，撒上白芝麻、干辣椒、蒜末，浇上热油激发出香味，最后撒上香菜碎和葱花即可上桌开吃。
五、青椒火腿炒土豆
准备食材：青椒，火腿，土豆。
做法步骤：
1、青椒洗净后切成小块，火腿斜切成片，土豆削掉外皮洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入火腿翻炒一会儿，炒至微黄即可盛出备用。锅中底油放入土豆片煎一下，煎至表面微黄就可以放入火腿片和青椒翻炒均匀。
3、再放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
六、干锅花菜
准备食材：花菜，青线椒，小米辣，蒜末，豆瓣酱。
做法步骤：
1、花菜用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、青线椒和小米辣去蒂后清洗干净，再斜切成片。蒜切成蒜末。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入豆瓣酱翻炒出红油，接着放入花菜翻炒均匀上色。
4、再加入生抽、蚝油、白糖和青线椒，翻炒均匀入味，炒至青椒断生即可出锅装盘开吃。
七、酸辣鸭胗
准备食材：鸭胗，青线椒，小米辣，香菜，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
2、鸭胗清洗干净切成片，清洗掉血水，再冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分装入碗中。
3、香菜洗净切碎，青线椒切成圈，都放入鸭胗中，倒入提前备好的酱汁，用手抓拌均匀即可上桌开吃。
八、酸辣白菜
准备食材：白菜，干辣椒，葱段，蒜末。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小段，白菜帮和菜叶子分开装盘。干辣椒切成小段，蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入白菜帮翻炒一会儿，炒软后放入菜叶子翻炒均匀。
3、菜叶子也炒软后，放入生抽、蚝油、食盐、白糖和白醋调味，放入葱段翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。
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