一、香椿拌豆腐
1、准备食材:香椿芽、嫩豆腐、小葱、小米辣、食盐、蚝油、白砂糖、酱油、陈醋
2、香椿芽拌豆腐的做法:
(1)香椿芽去掉老根洗净,嫩豆腐冲洗一下切丁,小葱剥皮切葱花,小米辣切圈备用。
(2)锅中倒入适量的清水,水开后,放入香椿芽,再加入适量的食盐,将香椿芽煮至熟透,捞出来,控干水分,切段装盘备用。
(3)焯水:锅中再次倒入适量的清水,待锅中水开后,下入嫩豆腐,焯水两分钟左右,捞出来,沥干水分,盛入盘中待用。
(4)调味汁:碗中放入小葱、小米辣,再加入适量的食盐、蚝油、白砂糖、酱油、陈醋、适量的香油,用筷子,充分搅拌均匀。
(5)再将调好的料汁,均匀地淋在煮熟的食材上面,激发出香味,就可以开吃了。做法简单,豆腐嫩滑入味,营养又美味,大人小孩都喜欢吃的一道菜,一上桌就吃光盘!
二、番茄炒鸡蛋
1、准备食材:西红柿、鸡蛋、小葱、食盐、白砂糖、味精、生抽
2、番茄炒鸡蛋的做法:
(1)西红柿洗干净切块,小葱剥皮切葱花。
(2)调蛋液:碗中打入三枚鸡蛋,加入适量的食盐,用筷子,充分搅拌均匀备用。
(3)起锅烧油,待油温七八成热时,倒入鸡蛋液,开小火,滑散炒熟,盛入盘中。
(4)锅底留油,放入葱花,开大火,煸炒出香味,再放入番茄,中火翻炒出茄汁。
(5)再放入炒熟的鸡蛋,加入适量的食盐、白砂糖、味精、生抽,调一下味道。
(6)再倒入一勺清水,翻炒均匀,至汤汁浓稠,食材熟透入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,再撒上葱花点缀一下即可。
(7)番茄炒鸡蛋就做好了,做法简单,解馋开胃又下饭,应该没人会不喜欢吃吧,快手又家常的一道菜,搭配米饭一起吃更香!
三、胡萝卜炒肉丝
1、准备食材:胡萝卜、里脊肉、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、淀粉、小葱、鸡精、白砂糖、食用油
2、胡萝卜炒肉丝的做法:
(1)胡萝卜洗净去皮切丝,里脊肉洗净切丝,青椒去蒂去籽洗净切丝,蒜瓣切成末。
(2)腌制肉丝:肉丝放入碗中,加入适量的料酒、食盐、生抽,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制15分钟左右,至入味备用。
(3)调味汁:碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉、适量的清水,用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀。
(4)锅中倒入适量的油,油热后,放入腌制好的肉丝,煎至两面金黄色,盛入盘中。
(5)锅底留油,放入蒜瓣和小葱,煸炒出香味,再放入胡萝卜和红椒,翻炒至断生。
(6)再放入煎熟的里脊肉丝,倒入调好的料汁,加入一勺清水,大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅装盘。
(7)胡萝卜炒肉丝就做好了,简单易上手,色香味俱全,好吃下饭快,胡萝卜这样做,大人小孩都爱吃,挑食的孩子也爱吃!
四、黄桃罐头
1、准备食材:黄桃、冰糖、食盐
2、黄桃罐头的做法:
(1)黄桃用碱面洗干净,再对半切开,用勺子将桃核挖出来,再对半切成四瓣备用。
(2)碗中放入切好的黄桃,再倒入适量的清水,漫过食材,再加入适量的食盐,戴上一次性手套,抓拌一下,浸泡三分钟左右。
(3)锅中倒入适量的清水,再放入浸泡好的黄桃,加入适量的冰糖,盖上锅盖,开中火,慢慢熬煮开,煮15分钟左右即可。
(4)关火出锅,捞出来,盛入盘中,放温后,再放入冰箱里,冷藏两个小时,再拿出来,黄桃罐头就做好了,就可以开吃了。
(5)黄桃罐头做法简单,自己在家里做干净卫生,简单易上手,清甜爽口又开胃,一口一个,大人小孩都喜欢吃,老少皆宜!
五、南瓜烧饼
1、准备食材:南瓜、牛奶、白砂糖、鸡蛋、面粉
2、南瓜烧饼的做法:
(1)南瓜清洗干净,去皮去籽切成块备用。
(2)将切好的南瓜装盘,锅中倒入适量的清水,放入锅中,隔水蒸至南瓜熟透。
(3)关火端出来,再倒入料理机中,打成南瓜泥,再将其倒入大盆中,再加入适量的白砂糖、牛奶、酵母粉,用筷子,搅拌成絮状,再戴上一次性手套,揉成光滑的面团。
(4)再盖上一层保鲜膜,发酵至原来的两倍大,再取出来,揉面排气,再搓成长条形状,再分成等份剂子,搓圆形按成饼状。
(5)平底锅刷一层薄油,待油热后,放入做好的南瓜饼,小火慢煎,煎至两面金黄色,盛入盘中,放温后,就可以开吃了。
(6)南瓜烧饼就做好了,做法简单,厨房小白也能轻松驾驭,营养又健康的粗粮,常吃对身体健康有好处,大人小孩都喜欢吃!
六、黄豆芽炒粉丝
1、准备食材:黄豆芽、小葱、粉条、生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋
2、黄豆芽炒粉丝的做法:
(1)黄豆芽清洗干净,小葱剥皮切葱花,蒜瓣剥皮切成末,粉丝放入碗中浸泡片刻。
(2)锅中倒入适量的清水,水开后,放入粉丝,焯水五分钟,捞出沥干水分备用。
(3)爆香:锅中倒入适量的油,待油热后,放入小葱和蒜瓣,开大火煸炒出香味。
(4)再放入黄豆芽,翻炒至断生,再放入粉丝,翻炒片刻,再加入适量的生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋,调一下食材味道。
(5)开大火,翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘中即可开吃了,做法简单,色香味俱全,好吃又下饭,搭配米饭吃更香,大人小孩都喜欢吃!
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