一、苹果胡萝卜排骨汤
准备食材:苹果,胡萝卜,排骨,红枣,姜片。
做法步骤:
1、苹果先用食盐搓洗一下,清洗干净后切成片,果核不要。胡萝卜去皮后切成块,红枣去核洗净备用。
2、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、胡萝卜、红枣和姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入苹果继续炖煮半个小时。炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。
二、板栗山药炖鸡汤
准备食材:板栗,鸡肉,山药,红枣,姜片,葱段。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来清洗干净备用。
2、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成段。板栗去壳后清洗干净即可,红枣去核洗净。
3、将鸡肉和姜片放入锅中,再倒入足量的清水,盖上盖子先炖煮半个小时。时间到了以后,再放入板栗和山药继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后,再放入适量的食盐调味,搅拌均匀煮入味就可以出锅开吃了。
三、五指毛桃猪骨汤
准备食材:猪骨,五指毛桃,山药,胡萝卜,薏米,芡实,陈皮,蜜枣,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起猪骨沥干水分备用。
2、五指毛桃放入清水中浸泡半个小时,然后清洗干净泥沙,切成小段。山药和胡萝卜削掉外皮,清洗干净,山药切成段,胡萝卜切成片。
3、薏米、芡实清洗干净,浸泡一个小时。陈皮清洗干净即可。
4、将猪骨、五指毛桃、薏米、芡实、陈皮、蜜枣、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
5、接着再放入山药和胡萝卜,继续炖煮半个小时。煮好之后,加入适量的食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。
四、莲藕玉米排骨汤
准备食材:莲藕,玉米,排骨,姜片,葱段,葱花。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成块。玉米洗净后剁成块。
2、排骨剁成块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、玉米、莲藕、姜片放入锅中,然后放入适量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后,加入适量食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。
五、竹荪香菇炖鸡汤
准备食材:竹荪,香菇,鸡肉,姜片,枸杞子。
做法步骤:
1、竹荪提前浸泡十分钟,然后清洗干净即可。干香菇提前浸泡半个小时,泡发后清洗干净,然后对半切开。
2、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开之后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来清洗干净备用。
3、将鸡肉、香菇和姜片先放入锅中,然后加入足量的清水,盖上盖子先炖煮一个小时。
4、时间到,就可以放入竹荪继续炖煮十分钟。煮好了之后,撒上枸杞子,加入食盐调味即可出锅开吃。
六、羊肚菌虫草花乌鸡汤
准备食材:羊肚菌,虫草花,乌鸡,玉竹,红莲子,姜片。
做法步骤:
1、羊肚菌清洗干净后,放入清水中浸泡一会儿。虫草花泡发,清洗干净即可。玉竹和红莲子清洗干净备用。
2、乌鸡清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
3、将乌鸡、羊肚菌、泡羊肚菌的水、虫草花、玉竹、红莲子、姜片都放入汤锅中,再加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。
七、黄豆海带排骨汤
准备食材:黄豆,海带,排骨,姜片。
做法步骤:
1、黄豆清洗干净,提前浸泡3个小时,然后沥干水分备用。海带泡发后清洗干净即可。
2、排骨剁成块,清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。
3、排骨和黄豆先放入汤锅中,再加入姜片和足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入海带炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后,放入适量的食盐调味,再煮5分钟煮入味即可出锅开吃。
八、枸杞叶豆腐鸡蛋汤
准备食材:枸杞叶,嫩豆腐,鸡蛋,枸杞子,姜丝。
做法步骤:
1、枸杞叶放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净备用。嫩豆腐切成小块,枸杞子洗净备用。
2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至两面金黄,就可以放入足量的清水,放入姜丝,开大火煮开。
3、煮开后放入嫩豆腐煮2分钟,接着再放入枸杞叶煮2分钟。煮熟了之后,撒上枸杞子,加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅装盘开吃了。
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