一、豌豆玉米炒肉末
准备食材:豌豆粒,玉米粒,肉末。
做法步骤:
1、玉米粒和豌豆粒清洗干净,锅中水烧开后,加入食盐和食用油,再放入豌豆粒和玉米粒焯水煮1分钟,然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒一会儿,炒至变色炒干水分后,放入小半勺豆瓣酱和蒜末翻炒出香味。
3、接着放入玉米粒和豌豆粒翻炒均匀,加入生抽、蚝油、食盐,翻炒均匀入味,再加入少许清水焖煮一下,大概煮2分钟左右,就可以开大火收汁出锅开吃了。
二、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:莲藕,雪梨,排骨,红枣,姜片,葱结。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成块。雪梨用食盐搓洗干净表面,再切成小块。红枣清洗干净去核备用。
3、将排骨、莲藕和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入雪梨和红枣,继续炖煮半个小时。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。
三、蒜香平菇
准备食材:平菇,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、平菇清洗干净,锅中水烧开放入平菇焯水煮1分钟,然后捞起来挤干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣爆香,再放入平菇翻炒一会儿,大概翻炒1分钟,然后加入蚝油、生抽和辣椒面,翻炒均匀入味。
3、最后放入香菜翻炒几下,即可出锅装盘开吃。
四、醋溜娃娃菜
准备食材:娃娃菜,干辣椒,蒜片,葱段。
做法步骤:
1、娃娃菜掰开清洗干净,切成小段,菜梗和菜叶分开装盘备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜片、葱段和干辣椒,翻炒出香味后放入菜帮
五、菠菜拌金针菇
准备食材:菠菜,金针菇,小米辣,白芝麻。
做法步骤:
1、菠菜掰开清洗干净,金针菇清洗干净。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟,然后捞起来挤干水分备用。
2、凉拌酱汁:碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻,浇上热油激发出香味,再加入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐,搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入食材中,搅拌均匀即可上桌开吃。
六、紫菜豆腐汤
准备食材:紫菜,嫩豆腐,葱花,蒜末。
做法步骤:
1、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入足量的清水,开大火煮开,然后放入嫩豆腐继续煮2分钟。
2、接着放入紫菜,加入生抽、食盐和胡椒粉,搅匀煮入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。
七、凉拌海带丝
准备食材:海带丝,香菜,蒜末,白芝麻,辣椒面。
做法步骤:
1、海带丝中加入一点食盐和面粉抓一抓,然后清洗干净切成段。香菜清洗干净切碎。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面,浇上热油激发出香味,再放入生抽、香醋、食盐、白糖,搅拌均匀即可。
3、起锅烧水,水烧开后放入海带丝焯水,煮熟后捞起来沥干水分装入盘中。
4、将凉拌酱汁倒入海带丝上,撒上香菜碎,抓拌均匀即可上桌开吃。
八、黄豆海带排骨汤
准备食材:黄豆,海带,排骨,姜片,葱段。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
2、海带放入一点食盐和面粉抓洗干净,黄豆提前浸泡3个小时,然后清洗干净即可。
3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、接着放入海带继续炖煮半个小时,炖煮好了之后,加入食盐调味即可出锅开吃。
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