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2023.04.22 吉林

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一、冬瓜三鲜汤

准备食材:冬瓜,鲜虾,口蘑,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、冬瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成片。鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净备用。口蘑清洗干净切成片。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至两面金黄,就可以切成小块,盛出备用。

3、起锅倒入少许食用油,再放入冬瓜翻炒片刻,大概翻炒两分钟后,加入口蘑翻炒一会儿,炒至口蘑出汁水。

4、接着放入虾仁翻炒一会儿,炒至变色后加入足量的开水,开大火煮开。

5、然后放入煎蛋,盖上盖子焖煮五分钟左右。煮好了之后加入食盐调味,搅匀煮入味,撒上葱花即可出锅开吃。

二、裙带菜鸡蛋豆腐汤

准备食材:裙带菜,嫩豆腐,鸡蛋,枸杞子,姜丝。

做法步骤:

1、裙带菜提前浸泡,泡发后清洗干净切成小段。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎熟,煎至两面金黄,再用锅铲切成小块。

3、然后放入姜丝和足量的热水,开大火煮开,煮开后加入嫩豆腐和裙带菜,继续煮五分钟。

4、煮熟后,撒上枸杞子,加入食盐调味,煮入味即可出锅开吃。

三、山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉,板栗,山药,红枣,枸杞子,姜片,莲子。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成小段。板栗仁清洗干净即可。

3、起锅放少许食用油,再放入焯过水的鸡肉翻炒一会儿,炒干水分后加入足量的热水,放入姜片和红枣,开大火煮十五分钟。

4、接着再放入山药、莲子和板栗仁,继续炖煮半个小时。煮好之后,加入食盐调味,搅拌煮入味即可出锅开吃。

四、番茄豆腐牛肉汤

准备食材:番茄,牛肉,嫩豆腐,绿豆芽,葱花。

做法步骤:

1、番茄去皮后切成小块,嫩豆腐也切成小块,绿豆芽清洗干净即可。

2、牛肉清洗干净切成片,加入淀粉、食盐和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后倒入番茄丁,翻炒一会儿炒出汁,接着放入番茄酱翻炒几下,再加入足量的清水开大火煮开。

4、水煮开后,加入腌制好的牛肉片,牛肉煮至变色,再放入绿豆芽和嫩豆腐,煮至所有食材都熟透,最后加入食盐和葱花,搅拌均匀即可出锅开吃。

五、南瓜豆腐瘦肉汤

准备食材:南瓜,豆腐,瘦肉,豌豆,葱花,姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末。南瓜用食盐搓洗干净,再切成小块。豆腐切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒,炒至变色后加入生抽翻炒均匀,再放入贝贝南瓜和豌豆,加入足量的热水,开大火煮开。

3、大概煮十五分钟后,再放入嫩豆腐继续煮五分钟。最后加入食盐调味,搅拌均匀入味,撒上葱花即可出锅开吃。

六、苹果雪梨排骨汤

准备食材:排骨,苹果,雪梨,胡萝卜,无花果,海底椰。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、苹果和雪梨都用食盐搓洗干净表面,然后清洗干净切成小块。胡萝卜去皮后切成小块。

3、将所有的食材都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮40分钟。

4、时间到,再加入食盐调味,搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。

七、山药芙蓉汤

准备食材:山药,胡萝卜,鲜香菇,青菜,鸡蛋。

做法步骤:

1、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净剁成末。胡萝卜去皮后切成丁,鲜香菇清洗干净后切成丁。青菜清洗干净切碎。

2、起锅烧油,油热后放入胡萝卜丁和香菇丁,翻炒均匀炒至变色后,加入足量的清水,盖上盖子开大火煮开。

3、水煮开后,加入山药泥,再次煮开后淋入鸡蛋液,放入青菜煮熟,加入一点点食盐煮入味即可出锅开吃。

八、山药玉米排骨汤

准备食材:排骨,玉米,山药,胡萝卜,姜片,葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、玉米清洗干净后剁成块,山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮洗净切成小块。

3、将排骨、玉米、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮三十分钟。

4、时间到,再放入山药和胡萝卜,继续炖煮半个小时。炖煮好了之后。加入食盐调味,搅匀煮入味即可出锅开吃。

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