一、芦笋炒虾仁
准备食材：虾仁，芦笋，蒜末。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干水分，装入盘中。再加入姜丝、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，再切成段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，放入芦笋焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
4、芦笋炒熟后，加入蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
二、韭菜炒肉末
准备食材：韭菜，肉末，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、韭菜清洗干净切成段，猪肉清洗干净剁成末，蒜切成蒜末，小米辣切成圈。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入肉末翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐，翻炒均匀入味和上色。
3、接着放入韭菜翻炒均匀，大概翻炒一分钟，炒至韭菜断生炒熟即可出锅装盘开吃。
三、糖醋排骨
准备食材：排骨，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀入味，炒出香味。
4、接着放入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，夹出香味，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
四、香辣干锅虾
准备食材：大虾，土豆，姜片，洋葱，蒜瓣，干辣椒，豆瓣酱，葱段，白芝麻。
做法步骤：
1、大虾去掉虾线，清洗干净，加入姜片和料酒腌制十分钟。土豆去皮后切成条，洋葱切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒，炸至金黄色即可出锅备用。
3、起锅烧油，油热放入土豆条炸一下，炸至金黄即可控油捞起备用。
4、锅中底油，放入洋葱、蒜瓣、干辣椒、葱段翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入土豆条和大虾翻炒均匀。
5、食材炒至入味炒香后，加入葱段和白芝麻，快速翻炒几下即可出锅装盘开吃。
五、酱汁脆皮豆腐
准备食材：老豆腐，蒜末，葱花，白芝麻，酱汁。
做法步骤：
1、老豆腐切成小方块，裹上一层淀粉。起锅烧油，油热后放入老豆腐煎一下，煎至表面金黄即可盛出备用。
2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、小半碗清水搅拌均匀。
3、锅留底油，放入蒜末爆香，再放入提前准备好的酱汁煮至浓稠，然后倒入煎过的老豆腐翻炒均匀。
4、豆腐裹上酱汁后，撒上葱花和白芝麻即可出锅装盘开吃。
六、春笋炒牛肉
准备食材：牛肉，春笋，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、淀粉、食盐、黑胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、春笋剥掉外壳，斜切成片，锅中水烧开，放入春笋焯水三分钟，然后捞起来清洗干净沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、青线椒和小米辣翻炒出香味，再放入牛肉和春笋翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、老抽和白糖调味，翻炒均匀入味，大概炒一分钟左右即可出锅装盘开吃。
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