一、香菇玉米鸡腿汤
准备食材:鸡腿,玉米,干香菇,胡萝卜,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净剁成块,再放入清水中浸泡半个小时泡出血水,然后捞起来沥干水分,再用厨房纸擦干水分。
2、玉米清洗干净剁成块,胡萝卜去皮后切成滚刀块,干香菇提前浸泡半个小时,然后清洗干净挤干水分。
3、起锅烧油,油热后放入姜丝和葱花炒出香味,再放入鸡肉翻炒均匀炒干水分,接着放入香菇翻炒几下。
4、加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。再放入胡萝卜和玉米,继续炖煮半个小时。
5、最后加入食盐和鸡精调味,搅拌均匀入味,撒上葱花即可出锅开吃。
二、当归党参排骨汤
准备食材:排骨,当归,党参,黄芪,桂圆,红枣。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
2、当归、党参、桂圆和红枣清洗干净,沥干水分。
3、将排骨、当归、党参、桂圆和红枣放入锅中,加入足量清水,盖上盖子隔水炖两个半小时。
4、炖煮好之后,加入食盐调味,搅匀入味即可出锅开吃。
三、板栗山药炖鸡汤
准备食材:鸡肉,山药,板栗,姜片,葱段,红枣,枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开后先撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、山药去皮后清洗干净,切成段。板栗去壳后清洗干净备用。
3、将鸡肉、姜片和红枣放入锅中,加入足量清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着再放入山药,继续炖煮半个小时。煮好之后,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。
四、番茄排骨汤
准备食材:排骨,番茄,玉米,香菇,姜片,葱段。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、番茄清洗干净后切成块,玉米清洗干净后剁成块,香菇清洗干净后改花刀。
3、起锅烧油,油热后放入番茄煸炒一下,稍微炒出汁后,加入排骨、玉米和香菇翻炒一会儿,再转移到汤锅中,加入足量清水炖煮40分钟。
4、炖煮好了之后,再加入食盐调味,搅拌均匀入味,撒上葱花即可出锅开吃。
五、白萝卜排骨汤
准备食材:排骨,白萝卜,姜片,葱段,胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥。煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、白萝卜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成块。
3、将排骨、白萝卜、姜片和葱段放入汤锅中,加入足量清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀入味,撒上葱花即可出锅开吃。
六、丝瓜鸡蛋豆腐汤
准备食材:丝瓜,鸡蛋,嫩豆腐,枸杞子。
做法步骤:
1、丝瓜用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至两面定型后,用锅铲切成小块,盛出备用。
3、另起锅烧油,油热后放入丝瓜翻炒,炒至稍微变软,就放入足量清水,盖上盖子焖煮三分钟。
4、丝瓜煮软后,放入煎熟的鸡蛋和嫩豆腐块,继续盖上盖子焖煮两分钟。
5、煮好之后加入食盐调味,搅拌均匀入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。
七、山药肉丸子汤
准备食材:山药,猪肉,葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成块,放入绞肉机中搅碎成肉末,再加入姜末、生抽、蚝油、食盐和淀粉,搅拌均匀至上劲即可。
2、山药用削皮刀削掉外皮,清洗干净后切成厚一点的片。
3、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,炒至变色后再加入足量清水,开大火煮开煮二十分钟。
4、然后将肉末揉成丸子,放入煮开的水中,转小火慢慢煮,全部放进去之后开大火再次煮开。
5、全部煮熟之后,加入食盐调味,搅拌均匀入味,加入枸杞子即可出锅开吃。
八、番茄金针菇豆腐汤
准备食材:番茄,金针菇,豆腐,鸡蛋。
做法步骤:
1、番茄去皮后切成块,金针菇掰开后清洗干净沥干水分,豆腐切成块,娃娃菜洗净切成块。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入番茄丁翻炒,炒出汁后放入足量清水,开大火煮开。
3、煮开后放入金针菇和水豆腐,继续煮三分钟。煮好之后,放入娃娃菜继续煮一分钟,然后淋入鸡蛋液煮至定型,加入食盐和胡椒粉调味。搅拌均匀入味即可出锅开吃。
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