咸酥鸡、黑椒蒜子牛肉粒、鸡汁土豆泥

咸酥鸡

食材&配料：

鸡胸肉、九层塔、大蒜、玉米淀粉、椒盐、姜末、蒜粉、盐、糖、五香粉、酱油膏、米酒、水

制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成合适的大小，用腌制料腌制40分钟；大蒜浸泡热水后去皮，九层塔清洗干净吸干水分。
2. 腌制好的鸡胸肉均匀裹上玉米淀粉，和大蒜一起下入锅中，用中火炸熟，捞出转大火，油温升高后下入锅中二次炸至金黄。
3. 鸡肉和大蒜捞出，下入九层塔炸10秒后捞出，均匀撒上椒盐即可。

黑椒蒜子牛肉粒

食材&配料：

牛排、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、大蒜、玉米淀粉、麻油

制作步骤：

1. 牛排切成小方块，用生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉腌制；大蒜用热水浸泡后去皮。
2. 腌制好的牛肉加入玉米淀粉、麻油拌匀。
3. 起锅烧热油，下入大蒜炸至金黄取出，下入牛肉大火煎熟，再放入大蒜翻炒一下出锅装盘即可。

鸡汁土豆泥

食材&配料：

土豆、黄油、面粉、鸡高汤

制作步骤：

1. 黄油和面粉下入锅中小火炒成糊，超喜欢藕加入鸡高汤、酱油、盐、胡椒粉煮开。
2. 土豆去皮后切成块，下入开水中煮制成熟，下入盐、黑胡椒粉调味拌匀盛出备用。
3. 把步骤1过筛，土豆泥装入碗中，淋上做好的酱汁即可。