一、山药板栗炖鸡汤
准备食材：鸡肉，铁棍山药，板栗，红枣，姜片，枸杞，葱段。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，然后控干水分捞起来备用。山药去皮切成块。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，再放入鸡肉翻炒一会儿，炒出香味，再放入砂锅中，加入适量热水，先开大火煮开再转小火煮半个小时。
3、接着再放入红枣、山药、板栗，继续炖煮半个小时。最后放入食盐调味即可出锅。
二、莲藕丸子
准备食材：猪肉末，莲藕，鸡蛋，葱姜，八角，桂皮，香叶。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末。莲藕去皮后用擦丝器擦成丝，再剁成末放入肉末中。打入一个鸡蛋、加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐，顺时针搅拌均匀至上劲即可。
2、起锅烧水，水开后转中小火，将莲藕肉丸子挤进去，全部丸子放进去后，放入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖和食盐调味。
3、莲藕丸子煮熟后，再淋入一点水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。
三、红烧猪蹄
准备食材：猪蹄，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖。
做法步骤：
1、猪蹄处理干净，清洗干净后冷水下锅焯水，放入葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄控水捞起备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入猪蹄翻炒上色，接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、老抽，翻炒均匀入味。
3、再放入适量热水，搅拌均匀后盖上盖子，开大火煮开后转小火，继续炖煮一个小时。最后夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅。
四、山药蒸排骨
准备食材：排骨，铁棍山药，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡出血水，然后沥干水分，加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、山药去皮后切成小块，平铺在碗底，再放入刚刚腌制好的排骨。水开后放上去蒸半个小时。
3、蒸熟后，取出来撒上葱花即可开吃。
五、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，姜丝，葱丝。
做法步骤：
1、买回来的新鲜鲈鱼处理干净后，放入姜丝、料酒和食盐，抓匀腌制十分钟。腌制好之后，倒出腌出的汁水。
2、取一个干净的鱼盘，底部铺上葱段和姜丝，再将腌制好的鱼放上来，鱼肚子里面也放一些姜丝去腥。冷水上锅蒸8-10分钟。
3、时间到，取出来倒掉蒸出来的水，再在鱼身上放点葱丝，浇上热油激发出香味，再淋上蒸鱼豉油就可以了。
六、蒜蓉虾
准备食材：鲜虾，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、鲜虾去虾线，清洗干净备用。起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入小米辣和白糖翻炒均匀。
2、放入清洗干净的鲜虾翻炒均匀，炒至变色炒入味。再放入生抽、蚝油、食盐、半碗清水，搅拌均匀焖煮2分钟。
3、时间到，打开盖子翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
联系客服
