三香炒肉
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原材料：优质五花肉50克、香菇6朵、香莱20克、芹莱四十克、葱1段、姜一克、蒜1瓣、米酒4克、生抽酱油5克、盐2克、花椒面0.5克、植物油3克。
作法：1、优质五花肉切成片，香菇切细细的，香莱杆切寸段，莴笋切与香莱类似的寸段，姜、葱、蒜剁碎。
2、锅烧热后添加植物油，放入优质五花肉爆锅。
3、煸出肉的油脂后添加米酒、生抽酱油，炒出香味。
4、添加葱、姜、蒜碎，炒成香气。添加香菇条，煸炒匀称。添加莴笋，煸炒，添加盐、花椒面调料。添加香莱杆，炒成香气，待蔬菜快断生时，熄火。
5、盛盘，用小红椒装点一下子就可以。
甜酸鸡腿棒
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用材
青柠檬汁一个半鸡腿蔬菜汁一小罐儿（160ml上下）老红糖一一茶匙盐辣椒面黑胡椒
作法
全部的调味品放进一个海碗里，搅拌―――这个时候，能够 尝一尝酸甜咸度，依据自身能接纳的口感调节吧
把4个清洗的小鸡腿，放进一个深一点的烘烤盘－－－我一时懒惰用的锡纸，提议大伙儿做的情况下不能用锡纸哈，我之后也害怕那么用了，由于柠檬水和锡纸一块儿烤会造成致癌物，感谢网民Tracy的提示
把不久搅好的调味品倒在鸡腿上
盖上层锡箔纸，使透气效果不佳
放进加热到华氏325度的电烤箱，渐渐地烤上一个钟头。正中间开启盖着的锡箔纸翻过来几回，让鸡腿四处都能沾匀料汁，每一次翻过来以后都再次盖上锡箔纸
在最终要公布以前，能够 见到烘烤盘里也有许多 料汁，这个时候呢，把烘烤盘歪斜一下子，让料汁集中化在一个角落里，往这种料汁里边倒进一匙木薯淀粉加一匙半冷水调为的芡粉，搅合搅合，料汁便会越来越粘稠起來，用汤勺浇在鸡腿上边就好了。
料汁浇在白米饭上一些，加上一只鸡腿
爆炒猪耳朵
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食物：青椒一个、猪耳朵两个、尖椒一个、食用盐1/2汤匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、麻椒1/2汤匙、八角茴香1段、良姜1片、食用油1汤勺；
作法：
1.准备好卤猪耳朵的八角茴香：八角、八角茴香、小茴香、良姜、麻椒等，把细微的八角茴香放进调味品轴承钢球中；
2.解决整洁的猪耳朵冷水入锅，放进调味品、生姜片、米酒、酱油和盐等，大火烧开，变为文火，煮上四十分钟；
3.将卤好的猪耳朵切割成小条，再准备好青红椒丝和敲碎的大蒜瓣，锅中烧少量食用油，放入青红椒丝和大蒜瓣煸炒；
4.辣椒略微酸软后放入猪耳朵条，再添加点米酒、盐和白胡椒粉煸炒匀称就可以，装进盘里。
彩豆菜椒鸡肉丝
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作法
1.提前准备所需食物
2.生姜蒜头切条，小香葱切条
3.荷兰豆去筋清洗，尖椒清洗切条
4.鸡脯肉切条放进盐，放进木薯淀粉，放进米酒，搅拌均匀备用
5.取碗添加一汤匙木薯淀粉，一汤匙生抽酱油和四十8l的冷水配成汁液
6.热锅倒进油，八成热时放进麻椒
7.八成热时倒进鸡肉丝迅速煸炒至皮肤变白
8.马上倒进郫县豆瓣酱
9.炒成辣椒油，放进生姜蒜头丝一块儿煸炒
10.先放进尖椒炒至8完善再放荷兰豆，煸炒一下子
11.倒进以前调准的汁液料汁
虾仁韭菜花
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原材料：鲜虾400克、韭花适当、李锦记生抽适当、芝麻油盐糖木薯淀粉花雕适当、现榨黑胡椒粉适当、姜片适当；
作法
1、鲜虾解决整洁凉干水份，放进生抽，芝麻油，盐，糖，现榨白胡椒粉，花雕，木薯淀粉，姜片搅拌匀称，入电冰箱腌渍数钟头。
2、韭花摘断，洗干净，锅中加点油爆锅韭花，加一丢丢盐，随后倒进除掉姜片的鲜虾迅速煸炒断生。
3、就可以摆盘享受，美味可口无比。喜爱吃辣的盆友能够 放点小辣椒，漂亮又美味
糖醋脆皮豆腐
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原材料：水豆腐1块、醋适当、番茄沙司适当、生抽酱油适当、盐少量、白砂糖适当、芡粉适当、白芝麻适当、葱段适当。
作法：
1、豆腐清理一下子，随后凉干水份，切割成一小块预留。
2、取一个小盘子，添加醋、番茄沙司、生抽酱油、盐、白砂糖和芡粉混和匀称。
3、锅中烧滚油，放入水豆腐刚开始煎，煎至双面金黄色盛出预留。
4、锅中留少量油，放入糖醋汁煸炒，放入煎好的水豆腐煸炒匀称，裹上糖醋汁就可以
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