西红柿溜脆白菜
制作食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量
碗汁：蚝油1勺、酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
制作过程：
第一步：大白菜泡水洗净，白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成料汁备用
第二步：大白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
第三步：炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
第四步：放入大白菜翻炒，待大白菜发蔫，微微出汤，放入西红柿翻炒几下
第五步：淋入调好的料汁，快速翻炒均匀，关火出锅。
丝瓜蒸香肠
食材：丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹
做法：
1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根；丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片，铺在丝瓜块上。
2.不必上下翻匀，保持这个状态即可。淋上约2勺生抽酱油，以及约1勺食用油，均匀地淋在表面。
3.最后撒上少许葱末和虾干，蒸锅中水烧热后，将碗放入蒸15分钟即可。
麻辣水煮鱼
做法
1、准备好材料
2、鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
3、炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
4、加入鱼骨鱼尾一起翻炒
5、加入高汤或清水，煮开
6、另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
7、将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
8、烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
9、另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可
鸡杂香锅
原料：鸡胗、鸡肝、鸡肠各150克，魔芋片、青笋片各100克，芹菜节50克。
调料：泡辣椒20克，泡姜10克，自制红油、泡萝卜各50克，盐、鸡精各3克，味精2克，白糖5克，香醋8克，鸡汤500克，色拉油100克。
做法：
1、鸡胗洗净，剞花刀后切块；鸡肝切片、鸡肠切寸节、泡辣椒对剖成两半。
2、锅入油烧热，投入泡辣椒、泡姜爆香，下入鸡胗、鸡肝、鸡肠略炒2分钟左右，再放入魔芋、青笋片、芹菜节炒香。
3、掺入鸡汤烧开后用盐、鸡精、味精、白糖调好味，淋入自制红油和香醋，起锅盛入一锅仔内，即成。
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