辣汁海鲜捞时蔬
食材&配料：
八爪鱼、花螺、皮皮虾、秋葵、青椒、黄柠檬、一品鲜、香醋、美极鲜、味粉、白糖、香油、花椒油、红油
制作步骤：
- 海鲜清洗干净后用葱、姜、料酒、水煮熟，捞出过冰水。
- 把煮熟的花螺、皮皮虾去壳取肉；秋葵清洗干净后汆水，过冰水备用。
- 青椒拉油成虎皮状；调料混合混合成味汁，食材组合装盘后淋入味汁即可。
鲍鱼红腰豆
食材&配料：
鲍鱼、红腰豆、西兰花、高汤、鲍汁、酱油
制作步骤：
- 鲍鱼清洗干净后去除内脏，红腰豆清洗干净。
- 起锅烧水，下入鲍鱼、红腰豆飞水。
- 起锅烧热油，下入鲍鱼滑油，锅中下入滑好的鲍鱼炒香，下入酱油、鲍汁煮香捞出。
- 下入红腰豆煮香捞出垫入预热的砂锅中，摆上鲍鱼，用西兰花点缀即可。
蛋黄酱春卷
食材&配料：
春卷皮、鱼子酱、蛋黄酱、浓缩橙子、芥末、沙拉酱
制作步骤：
- 春卷皮切成长方形片，用封口机封住四边；把调料混合搅拌均匀装入裱花袋备用。
- 准备好的春卷皮用油炸至金黄酥脆，捞出后底部凿一个小洞，用裱花袋把酱汁挤进去。
- 摆盘后用鱼子酱和时芽点缀即可。
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