即将面临高考的同学们,不管是为了缓解压力,还是为了营养均衡,都该在饮食方面特别注意。据专家介绍,饮食健康是保证身体健康的首要保障,在这里特别为大家推荐最适合考生吃的6种蔬菜,含钙量比牛奶还高,备战高考。
第一种:豆角
豆角既清香爽口,又富含蛋白质、甙类、钙、磷等营养成分,有助于消化吸收,增加饱腹感,减肥养颜。豆角含钙量比牛奶还高,而且糖分比较低,是一种很好的绿色蔬菜。
【主要食材】:豆角,五花肉,
【配料】:红辣椒,葱,姜,大蒜,干辣椒
【调料】:盐,十三香,味精,老抽,蚝油,
【具体制作步骤】:
1、准备一块五花肉,去皮后切成片,现在豆角涨到了12块钱一斤,过年越来越贵,将豆角切成段备用
2、红辣椒去头去籽,切成条,大葱切成片,姜切成片,再改刀切成丝,大蒜切成片,再准备个干辣椒
3、锅中烧水,水开放点盐,放食用油,然后放入豆角焯水2分钟左右,放盐是增加底味,加食用油能保持豆角翠绿,而且不会夹生中毒,直到豆角颜色变深捞出控水
4、热锅凉油,油热放入肉片,锅一定要烧热,这样肉片才不粘锅,炒至发白后放入葱姜蒜干辣椒,炒香后放点生抽,然后放入豆角,快速爆炒1分钟,
5、然后我们调一下味,放入盐,十三香,味精,再来点老抽上色,最后放点蚝油,放入红辣椒,这样翻炒十秒钟即可出锅装盘
第二种:芹菜
芹菜清爽可口,富含纤维素、维生素和矿物质,含钙量也比不少蔬菜高。经常吃芹菜还有助于提高身体免疫力,可以提高人的抗病能力和减轻疲劳。
芹菜粉
材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断
3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可
第三种:韭菜
韭菜含有丰富的蛋白质和钙,还含有丰富的硫化物。经常吃韭菜可以起到健脾养胃、开胃消食的作用,还能起到提高免疫力和促进肝脏排毒的作用。
韭菜盒子
做法:
主料:面粉、热水、色拉油
辅料:鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮
步骤
1. 面粉和热水揉成面团,盖上湿布醒20分钟。
2. 两个鸡蛋打散,入油锅炒成碎鸡蛋块。
3. 一小把韭菜洗净切碎,一勺虾皮洗净沥干,放入炒好的鸡蛋碎,加盐和鸡精拌匀。
4. 最后加一勺色拉油拌匀。
5. 醒好的面团揉匀分成小剂子,取一个搓圆按扁擀成圆形,用一个小碗倒扣在上面,割出圆形。
6. 这样出来的面皮就很圆啦。
7. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边。
8. 对折,按紧边,然后用手在边上折出花边。
9. 平底锅用纸巾蘸色拉油,在锅中抹一遍,把做好的韭菜盒子平铺入锅。
10. 小火烙型两面金黄,即可
第四种:苋菜
苋菜是一种清香可口的绿色蔬菜,含有丰富的营养成分,是一种非常健康的蔬菜之一。苋菜含钙量非常高,而且含有丰富的蛋白质、钾、硒等矿物质,经常食用可以起到保护身体健康的作用。
1、起锅烧油,油热倒入姜丝、大蒜和皮蛋,用中小火煎一煎,煎成微黄色。
2、加入开水,注意是开水,不要加凉水,盖上锅盖,沸腾2-3分钟。
3、开锅倒入洗净的苋菜,再按照个人的口味,依次加入食盐、胡椒粉和鸡精,大概一分钟之后,就可以出锅了,颜色很漂亮,味道也好喝,营养丰富,简单美味。
第五种:莴笋
莴笋水分丰富,纤维素含量也比较高,有助于消化吸收和清除身体垃圾。莴笋还富含钙、磷、维生素C等营养成分,能够滋润肌肤,促进身体健康。
莴笋炒肉
制作食材,
莴笋1棵,肉150克,小米辣2个,葱姜蒜老三样,
配料,
盐,食用油,白糖,生抽,老抽,十三香,鸡精,郫县豆瓣酱1勺
制作过程,
1、把肉洗干净切片,小小米辣切段,葱切段,姜切丝,蒜切片,
2、把莴笋去皮,斜切小细片,
2、起锅烧油,油温起来,倒入肉片,翻炒出油脂,倒入葱姜蒜,小米辣,翻炒出香味,加入豆瓣酱,翻炒均匀,然后加入少许料酒,老抽,翻炒均匀,
3、然后倒入莴笋,翻炒至莴笋熟,炒的过程中,加入生抽,盐,鸡精,花椒粉,翻炒几下,就好了,
出锅装盘,准备开吃
第六种:绿豆芽
绿豆芽富含维生素和矿物质,包括钙、磷、铁等,有助于保持身体健康。绿豆芽还富含蛋白质,特别适合考生食用,有助于促进大脑发育。
绿豆芽炒韭菜
食材:绿豆芽一斤,韭菜一小把,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,生抽,醋,食用油。
第一步:将绿豆芽清洗干净,控干水分,韭菜摘洗干净,控水后,切成小段备用。很多朋友会把绿豆芽的根部剪掉,我感觉没有必要,只要是冲洗干净就可以了。
第二步:准备干红辣椒段,葱丝,姜丝,蒜片,花椒备用。
第三步:热锅加一点点油,油热以后,加入准备好的葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒炒香。
第四步:调料品炒香后,放入豆芽菜,紧接着倒入生抽翻炒,大火将豆芽菜炒至八分熟,加入韭菜,盐,大火翻炒均匀即可。出锅前加点醋,做这道豆芽炒韭菜,看似简单,但是也有很多小技巧。大家在制作时,韭菜不能炒过火。再就是一定要记住,出锅前再加醋,如果醋加的过早,韭菜就会变黄。
总之,经常食用富含钙的蔬菜,对于提高身体免疫力、保持身体健康有非常重要的作用。我们建议考生们可以多食用这些蔬菜,保证身体的健康,以备战高考。
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