姜葱炒牛肉
食材&配料：
牛肉、葱、姜、辣椒丝、盐、生抽、糖、烧酒、蚝油、蛋白、生粉
制作步骤：
- 牛肉切成片，放入盐抓至起胶，放入生抽、蚝油、蛋白、生粉拌匀后腌制一个小时。
- 起锅烧热油花生油，下入腌制好的牛肉拉油捞出控油，下入姜丝炸至金黄捞出备用。
- 重新起锅，放入姜、葱、辣椒丝、牛肉翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、烧酒调味，大火爆炒均匀，淋入尾油关火出锅即可。
小土豆烧牛肋条
食材&配料：
牛肋条、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、冰糖
制作步骤：
- 牛肋条冷水下入锅中，加入姜、料酒焯水，捞出控水备用。
- 起锅烧热油，下入控水后的牛肋条翻炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜翻炒出香，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱炒香。
- 加入热水，用盐、生抽、老抽、冰糖调味，土豆清洗干净后去皮切成小块，放入锅中烧至牛肋条口感适中，收汁出锅即可。
鸡汤鲜黄花菜
食材&配料：
黄花菜、鸡汤、盐
制作步骤：
- 鲜黄花菜清洗干净，放入烧开水后加了盐的锅中，焯水后捞出控水。
- 净锅后下入鸡汤烧开，放入黄花菜煮一分钟，用盐调味即可。
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