爱吃茄子的看过来，做法简单，好吃不腻还下饭

 吃茄子可以增加血管弹性、抑制消化道肿瘤、抑制胆固醇生成，能够清热解毒，能够健脾开胃，同时促进消化能力，能够降低血脂，血压，血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率，接下来给大家分享几款茄子的好吃做法，希望大家能够喜欢！！！

一、土豆茄子

食材:土豆，茄子，青椒，大蒜

做法:①土豆洗净去皮切块，茄子洗净切段裹上淀粉，青椒洗净切段，蒜切末

②调料汁:两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许白糖，一勺淀粉，适量盐，适量清水搅拌均匀

③锅中放入适量油，放入土豆煎制金黄盛出，倒入茄子小火翻炒盛出

④锅中留底油，放入蒜末爆香倒入青椒炒软，加入土豆和茄子倒入料汁翻炒均匀即可

二、风味茄子

食材:茄子，干辣椒，葱蒜，香菜，淀粉

做法:①茄子洗净切条裹上淀粉，锅中放入适量油，炸至金黄盛出备用

②锅中留底油，放入葱蒜末，干辣椒，花椒爆香，加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油快速翻炒，倒入茄子翻炒均匀

③加少许白糖，适量盐，撒上葱花段翻炒均匀即可

三、肉末茄子

食材:茄子，猪肉，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，淀粉

做法:①茄子洗净去皮切条，猪肉洗净切丁，葱姜蒜切末，小米辣切圈

②调料汁:两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一勺蚝油，少许糖，适量盐，一勺淀粉，加适量水搅拌均匀

③锅中放入适量油，倒入肉丁翻炒变色，加入葱姜蒜，小米辣爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀，淋入料汁，炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅

四、蒸茄子

食材:茄子，小米辣，蒜泥，白芝麻，葱

做法:①茄子洗净切条，上锅蒸15分钟左右即可，小米辣切圈，葱切小段

②调料汁:碗中放入小米辣，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，一勺醋，适量蒜泥，适量白芝麻，加入葱段搅拌均匀

③把蒸好的茄子放入碗中，淋入料汁搅拌均匀即可