在家一个人，晚餐也不要应付，每天结束一天的工作，大多数人选择点外卖或者是选择不吃，晚上不吃饭是对身体没有益处的，一个人的晚餐也是非常简单的，选择一些简单营养健康的食物，那么接下来给大家分享几款适合一个人在家做的晚餐，希望能够帮助到大家！！！
一、疙瘩汤
食材:面粉，番茄，土豆，青菜，鸡蛋，葱花，蒜
做法:①番茄洗净切块，土豆洗净去皮切丁，青菜洗净切碎，鸡蛋打散
②面粉少次多量加水，搅拌成面疙瘩
③锅中放油，放入葱花和蒜瓣炒香，放入番茄炒出汁，加适量水，放入土豆丁，水开放入面疙瘩，倒入鸡蛋液，青菜碎搅拌均匀
④放一勺生抽，半勺老抽，适量盐，半勺胡椒粉，适量香油搅拌均匀即可出锅
二、家常炒饼
食材:饼丝，包菜，火腿，豆芽，蒜，鸡蛋
做法:①包菜洗净切丝，火腿切片，豆芽洗净
②锅中放入适量油，加入鸡蛋炒散，加入火腿大火翻炒，加入蒜末炒出香味
③下入包菜和豆芽，炒至变软炒出水分，加一勺生抽，半勺老抽，适量蚝油调味，下入饼丝继续翻炒，翻炒均匀即可
三、西红柿炒鸡蛋
食材:西红柿，鸡蛋，葱
做法:①西红柿洗净切块，鸡蛋打散，葱切小段
②锅中放入适量油，放入鸡蛋煎熟炒碎，盛出备用
③锅中放入适量油，放入蒜末爆香，加入西红柿，加一勺生抽翻炒，倒入鸡蛋，加适量盐和糖翻炒均匀即可
四、火腿鸡蛋炒饭
食材:火腿，葱花，米饭，胡萝卜，鸡蛋
做法:①胡萝卜洗净切丁，火腿切丁
②米饭中加一勺生抽，一勺香油，半勺老抽，一勺蚝油，加适量盐和鸡精搅拌均匀
③锅中放入适量油，放入鸡蛋炒熟盛出
④锅中放入适量油，放入火腿和胡萝卜大火翻炒，倒入米饭和鸡蛋继续翻炒撒上葱花翻炒均匀即可出锅
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