一、土豆洋葱
食材:土豆,洋葱,青椒,味极鲜,生抽,盐,白芝麻
做法:①土豆洗净去皮切块,洋葱切块,青椒切块
②锅中放入适量水,水开煮5分钟左右,捞出控干水分
③锅中放入适量的油,放入土豆煎至金黄,放入青椒翻炒均匀,加一勺生抽,一勺蚝油继续翻炒
④青椒炒出虎皮时,倒入洋葱翻炒均匀,加适量盐,出锅前撒上白芝麻即可
二、蒜苔肉丝
食材:蒜苔,猪肉,葱,姜
做法:①蒜苔洗净切段,猪肉洗净切丝
②锅中放入适量油,倒入肉丝翻炒变色,下葱姜爆香,加一勺料酒,两勺生抽,小半碗水小火焖2分钟左右
③倒入蒜苔,加适量盐,一勺蚝油翻炒均匀即可出锅
三、蒜苗炒腊肠
食材:蒜苗,腊肠,青椒,生姜,豆瓣酱
做法:①蒜苗洗净切段,腊肠切片,青椒切丝,姜切片
②锅中放入适量油,倒入豆瓣酱翻炒出红油,放姜片,辣椒爆香
③倒入蒜苗大火翻炒,加适量生抽,倒入腊肠继续翻炒,加料酒翻炒均匀,加一点清水焖煮3分钟左右,加适量盐调味即可
四、炒平菇
食材:平菇,小米辣,香菜,大蒜
做法:①平菇洗净焯水捞出控干水分,香菜洗净切段,小米辣切圈,蒜切末
②锅中放入适量油,放入蒜末,小米辣爆香,倒入平菇翻炒均匀
③加一勺生抽,一勺蚝油,一勺辣椒面,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可
五、韭菜炒河虾
食材:河虾,韭菜
做法:①河虾洗净,控水加盐和料酒腌制40分钟左右,韭菜洗净切段
②锅中放入适量油,倒入河虾炒至变色
③另起锅烧油,倒入韭菜,翻炒均匀,倒入河虾,加适量盐调味翻炒均匀即可出锅
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