准备食材：黑木耳，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤：
1、酱汁：碗中放入白芝麻、蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、米醋、蚝油、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。
2、黑木耳泡发，加入淀粉抓一抓，清洗干净后切成小块。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入黑木耳焯水煮3分钟煮熟。
3、黑木耳焯水煮熟后捞起来过一遍凉水，沥干水分装入碗中，倒入提前备好的凉拌酱汁，撒上香菜碎，抓拌均匀即可上桌开吃。
准备食材：胡萝卜，瘦肉，蒜片，蒜苗。
做法步骤：
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。蒜苗清洗干净切成小段。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒均匀，炒至变色炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入胡萝卜翻炒几下，炒至变色后放入肉片翻炒均匀。
5、然后沿着锅边淋入清水，盖上盖子焖煮一分钟。煮熟后开大火翻炒收汁，放入蒜苗翻炒几下炒至断生即可出锅装盘开吃。
准备食材：海带丝，蒜末，小米辣，白芝麻，葱花。
做法步骤：
1、海带丝清洗几遍，洗净后切成小段。锅中水烧开，放入海带丝焯水煮3分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再沥干水分装入碗中。
2、凉拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、葱花、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀。
3、将凉拌汁倒入海带丝中，充分搅拌均匀即可上桌开吃。
准备食材：香菇，青椒，小米辣，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、青椒去掉蒂后清洗干净，然后切成丝。香菇清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，炒2分钟炒软。
3、加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，再放入青椒丝翻炒片刻，炒熟炒至入味即可出锅装盘开吃。
准备食材：黄瓜，瘦肉，蒜片，姜丝。
做法步骤：
1、黄瓜先用食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后切成片备用。瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜丝炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入黄瓜翻炒均匀。
3、然后加入生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒2分钟，炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
准备食材：毛豆，青线椒，小米辣，蒜片。
做法步骤：
1、毛豆剥掉外壳，清洗干净沥干水分。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成圈。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入毛豆焯水煮3分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片、小米辣和青线椒爆香，再放入毛豆翻炒均匀，加入生抽、蚝油和食盐调味。
4、开大火快速翻炒至入味即可出锅装盘开吃。
准备食材：芹菜，香干，蒜末，小米辣，姜丝。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。香干切成片装盘备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮1分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和姜丝翻炒出香味，再放入香干翻炒一会儿，炒香后放入芹菜翻炒均匀。
4、接着放入食盐和生抽调味，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
准备食材：嫩南瓜，青椒，蒜末。
做法步骤：
1、嫩南瓜清洗干净后对半切开，挖掉瓜瓤后切成片。青椒洗净后切成小块，大蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入南瓜翻炒片刻，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。
3、南瓜煮至断生后，加入食盐和青椒，继续翻炒1分钟，炒熟即可出锅装盘开吃。
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