一. 鸡胸肉
鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量较高，脂肪含量最低的部分，价格也不贵。在所有肉类中，鸡胸肉是热量最低的，而且特别适合久煮，越煮越嫩，一点也不会柴。
推荐食谱【香煎鸡胸肉】
所需食材
鸡胸肉四百克，葱一根，蒜三瓣，姜一小块，胡椒粉适量，盐少许，糖少许，辣椒粉适量，孜然粉适量，白芝麻少许，生抽两勺
烹饪步骤
1、准备好所有的食材，葱切葱花，蒜切片，姜切片备用。
2、鸡胸肉切片放入大碗中，加入料酒一勺，接着加入葱花，蒜片，姜片。加入生抽两勺。加入胡椒粉适量，盐少许，糖适量。用手抓均匀，腌制二十分钟以上。
3、锅中烧油，放入腌制好的鸡胸肉煎一面金黄后翻面。撒适量的辣椒粉，白芝麻，孜然粉和孜然粒。装盘上桌即可开动啦。
注：鸡胸肉等锅热再煎这样能锁住水分，口感不柴。
二. 三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
推荐食谱【三文鱼刺身】
食材:
三文鱼肉200克，生菜叶适量，柠檬1片，芥末适量，西兰花苗适量，刺身酱油适量。
方法步骤:
1、柠檬切开，三文鱼切成均匀的片状；
2、盘中放入生菜叶，西兰花苗，将三文鱼摆在上面；
3、用少许三文鱼排裹上西兰花苗做出花型摆盘；
4、放入适量的柠檬片，旁边配上芥末酱，刺身酱油即可。
三. 豆腐
豆腐，又称水豆腐，是最常见的豆制品，富含蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，豆腐被誉为“植物肉”足以可见其营养价值。
推荐食谱【肉末蒸豆腐】
原料：盐卤豆腐750克，磐安土猪肉200克。
调料：盐10克，磐安土酱油20克，鸡精、味精各5克，胡椒粉2克，黄酒4克，生姜末、葱花、红椒段各3克。
制作：
1.土猪肉剁成肉末，加入磐安土酱油、鸡精、味精3克、黄酒、生姜末、白胡椒粉拌匀。
2.将豆腐切成0.5厘米厚、半张扑克牌大小的片。
3.将豆腐放入烧开的水中，加盐8克慢火煮10秒钟，捞出，码放在盘中呈圆形，将调味的肉末铺在豆腐上，加入50克调底味的高汤（加盐、味精各2克），上笼蒸15分钟，把汤倒出，淋在肉末上，撒葱花、红椒段即可。
四. 西蓝花
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效。
推荐食谱【西蓝花炒虾仁】
原料：西兰花一颗、活虾250克
辅料：盐、油、料酒、生抽、鸡精、生姜切片、蒜头拍碎
制作步骤：
1、先将西兰花用清水冲洗一遍，然后将西兰花切成小块，放到盐水中浸泡，这样可以逼出西兰花里面的小虫子哦。
2、活虾去壳，挑出虾线。（很多人会因为觉得剥虾壳麻烦，而选择买剥好壳的虾仁，其实剥虾壳很简单，后面糯糯会和大家介绍剥虾壳的诀窍哦！不要着急）
3、烧一锅水，等水开后加入西兰花焯至8分熟捞起沥干备用。
4、把锅烧热倒入少许油，等油七分热的时候加入生姜片和拍碎的蒜头爆香下，然后将8分熟的西兰花和虾仁一起加入锅中爆炒。
5、并加入料酒，鸡精、生抽，盐调料，等西兰花熟透后即可装盘出锅，如果你爱吃甜的可以调入一点白糖，味道会更好。
五. 虾
虾营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等微量元素，肉质松软易消化，有强身壮体的作用。
推荐食谱【白灼虾】
所需食材】鲜虾、姜丝、料酒、食盐、凉白开水（冰块）
1、选虾这是白灼虾口感好的关键所在，影响其口感的不仅是处理手法，主要还要看食材，冰冻和死掉的虾都不可以做白灼虾，一定要用新鲜生猛的大虾，这一点是相当重要。
2、选好的鲜虾加入姜片和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。
3、起锅加入清水，加入姜丝和料酒，再加入一勺食盐，大火烧开，有些人直接开水灼虾那样一定不好吃，甚至直接把鲜虾做废了，水开后要继续煮一分钟，这样做的目的是：把姜丝的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4、这时倒入鲜虾，继续烧开至沸腾后盖上盖子，缩短烧开时间，防止营养流失，大约10秒钟左右，捞出鲜虾。
5、捞出虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，这一步的目的是锁住虾的鲜味，以及保持虾的外壳鲜亮，有良好的卖相，在这一冷一热的作用下，虾肉会瞬间收缩变得紧实富有弹性，再加入几块冰块效果会更好哦！
将大虾依次按自己喜欢的方式摆到盘中，在中间放上一碟姜汁，鲜嫩好吃的白灼虾就做好了。
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