一、虾仁炒鸡蛋
食材:鸡蛋2个，黄瓜2根，木耳泡发一小碗，姜汁适量
做法:①虾仁处理干净、从侧面一切两开，然后放点姜汁、一丢丢淀粉腌制一下
②炒两个鸡蛋，黄瓜切菱形块，木耳摘干净、撕成小块、做点热水焯熟
③起锅烧油，放制腌好的虾仁，煸至断生
④淋上一勺水、放入木耳，盖上盖子稍微闷一分钟
⑤放入黄瓜，鸡蛋，放半勺蚝油、一点鸡精、一丢丢盐、一丢丢香油，煸至均匀即可出锅。
⑥因为前面虾仁用淀粉腌制过，所以不需要额外的勾芡
二、糖醋茄子
食材:茄子两根，蚝油两勺，醋两勺，糖两勺，盐少许，辣椒两个，葱两根，蒜5个，生姜一小个，生抽少许，地瓜粉适量
做法:①2个茄子洗净切成长条，地瓜粉用勺子压碎备用
②切好茄子洒一点水，为了好裹上地瓜粉，不要洒多，一点点湿度就可
③茄子在地瓜粉里滚一圈，均匀裹上地瓜粉
④锅里油烧热至7－8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸
⑤炸至两面金黄即可捞出控油备用
⑥葱姜蒜辣椒切成末，调料汁（蚝油、醋、生抽、糖一勺用筷子搅匀）
⑦锅中留少许油，加入辣椒葱姜蒜末一起炒出香味
⑧倒入料汁，加少许水一起煮开
⑨烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可
三、红烧冬瓜
食材:冬瓜适量，老抽半勺，糖半勺，蒜2瓣，葱1根
做法:①冬瓜去皮洗净，切成方块，蒜拍碎
②油锅烧热，入蒜末爆香，加冬瓜块煎香，会有少量汤汁溢出
③加半勺生抽，半勺糖均匀上色
④加大半碗清水，加适量盐，盖上盖子中国焖煮
⑤煮制汤汁收干，冬瓜软烂透明即可，装盘前撒上葱花
四、酸辣白菜
食材:白菜500克，干辣椒十个，干花椒一小把，生姜一块，大蒜瓣3瓣，白醋适量，生抽少许，盐适量，花生油适量
做法:①白菜洗净斜切成小块
②生姜大蒜切成片，干辣椒切成段
③锅里放入适量花生油烧到七成热，下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜，炒出香味
④下入白菜，大火高温爆炒
⑤加入适量的盐、白醋、少许生抽翻炒均匀
五、青菜香菇
食材:青菜一把，香菇适量，葱适量，蒜适量，红辣椒适量，油适量，盐适量，蚝油适量
做法:①所有食材洗净备用，葱姜蒜辣椒改刀，香菇切片备用
②锅中放油烧热加葱姜蒜辣椒炒香
③先放入香菇翻炒，加入青菜耗油翻炒均匀
④出锅加盐调味即可
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