鱼香日本豆腐
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用材
日本豆腐四根番茄一个木薯淀粉适当郫县豆瓣酱一汤勺盐适量生抽酱油适当白醋适当白砂糖少量葱段适当白胡椒粉适当
作法
日本豆腐先加锅隔水蒸一下子，上汽后五六分钟，它是日本豆腐不易烂的窍门。
蒸熟之后放凉水里凉透
切一片，给它所有沾到木薯淀粉，锅中炸脆炸黄预留
取一个碗装小半碗水，加适当木薯淀粉进来搅拌，再加少量盐，加白醋一汤匙，白胡椒粉适当，生抽酱油适当，香油少量，白砂糖半汤勺，调配成一碗汁预留！
将番茄滚刀块，葱段剁碎，葱姜切末预留
锅中烧电先讲葱姜末入锅炒出香味
加一汤匙豆瓣酱炒出香味
再放进西红柿丁煸炒
西红柿炒出汁了就把碗里调配好的汁倒入
锅中的汁煮沸之后把日本豆腐倒入当心的裹上汁，这一歩留意方法非常容易翻烂的
最终摆盘撒葱段就可以
凉拌粉皮
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食物
红薯粉皮、黄瓜、黑木耳、红萝卜、青红椒、醋、生抽酱油、油辣子、郫县豆瓣酱、蒜泥
1、红薯粉皮提早泡软；黄瓜、红萝卜清洗切割成丝；黑木耳提早泡好切割成丝；青红椒清洗切割成丝
2、郫县豆瓣酱切碎，放进碗中，里边在放进适当的盐、醋、生抽酱油、油辣子翻拌预留
3、所有的食物放到稍大的盆里，上边放些蒜泥，将烧好的油，淋在上面，再将调好的汁倒进
4、吃的情况下翻拌就可以，十分清凉健脾开胃
排骨炖宽粉
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原材料：猪排骨约1000克，宽粉适当，生抽酱油适当，酱油少量，葱适当，姜适当，八角一个，盐适量。
作法：
1、宽粉事前用凉小水泡上，猪排骨清洗，放进冷水锅中。
2、煮沸后再煮三分钟上下，充足除去血沫，焯好的猪排骨再度清洗表层白沫子。
3、提前准备姜蒜八角，锅中滴油烧开，下猪排骨，煸炒至猪排骨发黄。
4、下姜蒜八角炒出香味，加生抽酱油，加酱油，炒匀炒香。
5、加温水未过猪排骨，大火烧开后转小火慢炖。
6、大概炖一个钟头时猪排骨已软烂，添加泡软的宽粉，另外放盐。
7、再炖五六分钟上下就可以了，汤要留一些，起锅后红薯粉条还会继续消化吸收料汁，假如炖做了红薯粉条就不好吃了。
素炒藕条
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1.将藕削皮清洗，放进冷水中泡；把淤泥泡除再切横条预留
2.蒜切末；葱切条（葱根与葱叶分离）；朝天椒切段儿预留
3.煮沸一锅冷水，将藕条放进焯1分钟后过冷水，凉干水预留
4.锅中下油，油烧后调最少火，把蒜泥和葱根进行爆香
5.放入藕条煸炒，添加少量生抽煸炒至匀称着色，再放进盐煸炒
6.最终添加朝天椒段、聪叶段煸炒加鸡精。就完成了
红烧鸡翅
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鸡翅八个葱段3段生姜片3片麻椒16粒上下八角一个辣椒干3-五个大蒜瓣三个盐适量糖适当生抽酱油2勺酱油1勺
准备好葱段、生姜片、大蒜瓣、辣椒干、麻椒、八角等原材料
鸡翅洗干净，添加一汤匙米酒、一汤匙生抽酱油腌渍15分钟。还可以在鸡翅上放刀划到口子，更进味
锅里放适当油，油烧后中，放进葱蒜麻椒八角辣椒干进行爆香
放进鸡翅，低火煎至双面金黄色。
添加三勺生抽，和基础未过鸡翅的水，低火再次烧煮
料汁基础收浓时，添加盐、糖调料，起锅撒葱段就可以
麻辣香锅
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连藕1节；青笋1条；马铃薯一个；花菜（小）一个；黑木耳10朵上下；莴笋2条；小葱一根；蒜5瓣；姜4片；蒜黄2根；香莱2根；虾一斤；猪瘦肉300g；午餐肉罐头一盒；生抽酱油2汤勺+；糖3汤匙；米酒2汤勺；豆瓣酱1汤勺；辣椒干10根上下；麻椒1小把；十三香1汤勺
连藕削皮切片状水对外开放入煮五六分钟。花菜分为一小块水对外开放入煮五分钟。
青笋削皮切成片。莴笋去叶片切条。蒜黄切条。干木耳泡软后分为适合的尺寸。
葱修边成片状，生姜切成片，蒜敲碎。香莱洗干净切每段。
土豆去皮切片状，炒菜锅双面煎金黄色。猪瘦肉切成片加生抽酱油，油，吉士粉腌渍。午餐肉罐头切成片，双面煎香。
虾洗干净减掉一个半头，须，触须，小尾巴。半油炸，撒少量盐，至虾仁和壳略微摆脱。（
解决好的所有原材料。喜爱放什么就放什么。要是留意一些要提早解决一下子。
炒火锅底料：锅热入油，放麻椒，辣椒干，豆瓣酱，葱蒜，莴笋，香菜梗，渐渐地炒成香气。
添加生抽酱油，糖，米酒，十三香调料，添加猪瘦肉炒成半生不熟。添加提早解决好的所有原材料炒匀，味儿不够的再填加。文火慢炒五六分钟上下，更进味。起锅前面剩余的香莱叶片。还可以电磁灶边加温边吃。狂爆下饭菜呀。
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