【黑椒牛柳】
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用材：牛肉100g、青甜椒一个半、李锦记黑椒酱1/3瓶、红甜椒一个半、圆葱1个、黑胡椒粉碎、黑胡椒、米酒、木薯淀粉、盐、糖；
作法
1.牛肉切条形，放米酒，黑胡椒，少量盐，木薯淀粉抓匀至水份都消化吸收进肉里，腌渍三十分钟；
2.圆葱切片，青红椒切割成棱形；大火入牛柳淋油，6成熟时快速捞出；
3.锅内留底油，下圆葱，低火炒成圆葱全透明，散出清甜味；火灾下牛柳，与圆葱匀称煸炒；
4.倒进1/3瓶的李锦记黑椒酱。煸炒匀称，天赋加点糖提鲜，按本人口感调节，淡了天赋加点盐；
5.最终添加青红椒，煸炒出香气后，起锅摆盘；
6.摆盘后，在黑椒牛柳表层撒上黑胡椒粉碎。进行；
【剁椒粉丝蒸鱼头】
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用材：鲶鱼头一千二克、剁辣椒一瓶二百八十克、粉絲2把（要用凉小水泡软）、香油50克、米酒少量、水豆豉5克、葱蒜末各5克、山茶油两百毫升，或食用油；
1.用油耗和米酒给剁椒鱼头做下三十分钟上下的美容护肤；（那样做出去的鱼味儿匀称不容易忽咸忽淡）；
2.葱蒜切末，把剁辣椒里不必要的水分沥干；锅内倒进一半的油，把葱蒜末和水豆豉倒进煸香；
3.然后下剁辣椒一起炒出香味；盘底碗底铺好粉絲；
4.将剁椒鱼头盖在上面，把炒好的料匀称的铺在剁椒鱼头上，熬料的情况下另外提前准备一口大铁锅烧开水，等水烧开上汽汽车后把装剁椒鱼头的盘放进，盖上大锅盖蒸十五-二十分钟；
5.剁椒鱼头蒸熟后留到锅中，不必马上取下，另起一锅烧电，将事前切完的葱段匀称撒在剁椒鱼头上，随后将滚油浇上就可以；
【肉丸蒸冬瓜】
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用材：肉糜500克、冬瓜多个、生抽酱油、葱段、色拉油；
1.冬瓜切片状。
2.肉糜拌入生抽酱油、芡粉、鸡蛋清、米酒，拌和上力。制成猪肉丸。
3.冬瓜铺盘底碗底，猪肉丸放到上边，倒点生抽酱油、色拉油，上锅煮熟，起锅前撒葱段。
【苦瓜炒蛋】
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用材：苦瓜1根（300克）、生鸡蛋3粒；
1.苦瓜纵面切割成2半，用汤勺将正中间的瓤除掉，随后将紧缚在茄子里层的乳白色膜也尽可能剃除整洁（这个是带来你苦感的物品）；
2.切割成片状，用适当盐搓一会儿，看到苦瓜略微变松就可以；
3.烧开水，放点盐和食用油，将苦瓜干放进焯烫掉色就可以捞出渗入凉水中减温；
4.生鸡蛋加少量盐和一汤匙冷水打撒；
5.烧热锅，冷油倒进鸡蛋液，用筷子迅速拨散至凝结就可以盛出；
6.运用油（还可以再加少量油），倒进苦瓜煸炒一会儿；
7.最终将生鸡蛋倒进，依据自身口感放点盐就可以了；
【蒜香秋葵】
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用材：秋葵10根、盐适量、植物油少量、生抽酱油一茶匙、米醋一汤匙、大蒜瓣4瓣、葱段适当、芝麻适当、小米椒1个或大量、油辣子小勺、香油小勺、白砂糖少量；
1.秋葵清洗。盐水泡一会儿。水烧开，放少量盐。放秋葵，滴少量植物油。焯1分钟，色调持续保持翠绿色。捞起来侵泡冷水中。
2.蒜切末。提前准备葱段。小米椒造粒。
3.用炒菜锅炒过一汤匙芝麻。倒进蒜泥葱段碗中。一茶匙生抽酱油。一汤匙米醋。适当盐。小勺油辣子。小勺香油。少量白砂糖。搅拌均匀。
4.捞起来秋葵凉干，切蒂，再对半割开。
5.装盘。把汁浇在秋葵上。撒上小米椒。吃前拌和。
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