一、蒜香鸡翅
食材:鸡翅，大蒜，姜，淀粉
做法:①鸡翅清洗干净，在表面划几道，放入姜，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，适量黑胡椒粉抓匀腌制一小时左右
②鸡翅中裹上淀粉，锅中放入适量油放入鸡翅煎至两面金黄盛出备用
③锅中留底油，放入蒜末爆香，放入鸡翅，加一勺生抽，一勺蜂蜜倒入鸡翅中搅拌均匀即可
二、梅菜扣肉
食材:五花肉，梅菜，葱姜蒜，小米辣
做法:①五花肉洗净冷水下锅，放入葱姜料酒煮至微软，捞出控干水分，用筷子扎几个小孔，抹上生抽
②锅中放入适量油，猪皮朝下，炸至焦黄，捞出放入冷水中浸泡15分钟左右，成虎皮状
③梅菜提前浸泡冲洗干净，切碎放入锅中(不放油)炒干，锅中放入适量油，放入姜蒜小米辣炒香，倒入梅干菜翻炒均匀
④加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺老干妈，加适量盐翻炒均匀，五花肉切片，皮朝下放入碗中，放入梅干菜上锅蒸1小时左右，蒸熟扣在碗中即可
三、酸菜鱼
食材:鱼，酸菜，干辣椒，葱姜蒜，白芝麻，香菜
做法:①鱼洗净切片，酸菜用水淘洗几遍切段，泡椒切段，干辣椒切段，葱姜蒜切好
②腌鱼片:把鱼片放入碗中，加一勺淀粉，一勺料酒，少许胡椒粉，适量盐抓匀腌制20分钟左右
③锅中放入适量油，放入鱼骨煎至金黄盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜炒干，加适量水大火煮开，放入煎好的鱼骨，加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，小火煮至汤汁浓稠
④把酸菜和鱼骨捞出放入碗中，放入鱼片煮熟捞出，把汤汁淋在鱼肉上，撒上干辣椒，白芝麻，香菜，淋入热油即可
联系客服
