准备食材:鱿鱼,洋葱,红椒,葱段,姜丝,蒜片,小米辣。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净,改花刀后切成小块。锅中水开,放入料酒、葱段和姜丝,再放入鱿鱼焯水煮半分钟,再捞起来沥干水分。
2、洋葱清洗干净切成小块,红椒去蒂洗净后切成小块,准备姜丝、葱段、蒜片。
3、起锅烧油,油热后放入姜丝、蒜片和小米辣炒出香味,再放入鱿鱼翻炒均匀,炒出香味后放入洋葱、红椒和葱段翻炒出香味。
4、接着加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味,翻炒均匀炒至入味就可以出锅装盘开吃了。
准备:彩椒、胡萝卜、木耳、猪里脊
步骤:
1、木耳、胡萝、彩椒切丝,
2、猪肉切丝+1勺淀粉+1勺生抽腌制5分钟
3、1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+半碗水调成鱼香汁
4、热油把肉丝炒至变色盛出
5、留底油放蔬菜炒至断生,放肉丝
6、倒鱼香汁,大火收浓汤汁
食材:木耳,青椒,红辣椒,大蒜,盐,植物油,鸡精。
做法:1.把木耳放入一个盆子中,倒入足量的清水浸泡15分钟,取出木耳清洗干净,撕成小块,把青椒清洗干净切成小块备用。
2.锅中倒入花生油,加热到6成热,放入青椒木耳,一起大火爆炒。
3.炒两分钟之后加入一勺盐,加入蒜末和辣椒继续翻炒一分钟,最后加上一小勺鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。
食材:排骨、萝卜、葱姜、香菜、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法:1、先把排骨仔细地冲洗干净,去掉杂质,切成块,放入热水里,焯烫一会儿,撇去浮沫后,捞出来,沥干水;
2、接下来,把萝卜洗净,去掉外皮,切成块;把葱姜分别处理好,切成葱花和姜丝;香菜择洗干净,切成香菜碎;
3、热锅烧油,放入葱姜炒香,放入排骨,翻炒一会儿,倒入足够的水,烧开之后转为小火;
4、烧煮一段时间后,再放入萝卜块,加入适量的料酒、酱油、胡椒粉、盐,搅拌均匀,继续烧煮到食材成熟入味,撒些香菜碎,即可;
准备青尖椒、白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、生姜、蒜瓣、食用油。
1、青椒洗干净,切掉辣椒蒂,洗干净备用。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、清水,用筷子搅拌均匀。蒜瓣去皮切末,蒜瓣切片。
2、锅里倒入适量油,放入青尖椒,小火煎一会儿,用铲子不停地按压,让青椒表面出现虎皮,颜色焦黄后下入蒜片、姜丝,大火翻炒均匀。倒入调好的料汁翻炒均匀,小火煮3分钟,入味后转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
食材:青椒、豆腐干、里脊肉、孜然粉、辣椒粉、生姜、食盐、生抽
做法:
(1)青椒洗净去蒂切丝,豆腐干冲洗一下切条,里脊肉洗净切条备用。
(2)锅中热油爆香生姜,下入里脊肉煎至变色,再下入豆腐放和青辣椒翻炒片刻。
(3)加入适量的食盐、生抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀。
(4)至食材入味,关火出锅装盘即可开吃了,做法简单,下酒又下饭,老少皆宜!
食材:黄鳝、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、花椒、八角、山奈、食盐、味精、小葱
做法:
(1)黄鳝洗净处理清洗干净,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,小葱切葱花备用。
(2)锅中倒入适量的油,油热爆香生姜蒜末和花椒,下入黄鳝翻炒片刻。
(3)倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油,倒入适量的清水漫过食材。
(4)再加入适量的八角、山奈、食盐调味,盖上锅盖炖至片刻。
(5)至食材入味熟透关火出锅,再撒上少许葱花点缀即可,简单营养又美味,厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢吃!
食材:丝瓜一根,鸡蛋两个。
做法:
①、将丝瓜削去外皮洗净,切成菱形小块。往碗里面打入两个鸡蛋液,用筷子搅散备用。
②、起锅倒入食用油,油热下入鸡蛋液,翻炒成絮状装盘备用。
③、再往锅里面倒入一些食用油,油热下入丝瓜炒至断生,加入鸡蛋碎,食盐,胡椒粉,翻炒入味装盘即可。
食材:秋葵,大蒜
做法1.秋葵洗干净。锅里热水,加入一点油,放小半勺盐,秋葵入锅焯两分钟捞出浸入凉水中,沥干装盘备用。
2.调酱汁,加一勺蚝油,一勺生抽盐,半勺白糖,少许盐,加两勺清水
3.热锅放油放入蒜末爆香,倒入调好的汁炒香。淋在秋葵上即可
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