南瓜这样做好吃又营养

 

一、椰蓉南瓜糯米球

南瓜-200g

水磨糯米粉-200g

白砂糖-25g

椰蓉-30g

做法：

1.先将南瓜去皮洗净，上锅蒸至软烂。

2.南瓜蒸熟后，放入料理机中打成泥。

3.准备一个盆子，加入糯米粉、南瓜泥和白糖，搅拌均匀，揉软硬适中糯米团，表面光滑不粘手。

4.然后搓成长条，分成25个小剂子，全部搓成小圆球。

5.糯米球放入蒸锅里，大火烧开，转中小火蒸15分钟左右。

6.蒸熟后取出，裹上一层薄薄的椰蓉即可开吃。

二、红枣山药炖南瓜

山药-1小段。

南瓜-200g

红枣-6颗

红糖-少许

做法：

1.南瓜去皮洗净，切成小块。

2.山药去皮洗净，切成滚刀块。

3.红枣提前清洗干净备用。

4.然后砂锅里放入南瓜、山药、红枣和少许红糖，加入适量清水。

5.大火烧开，转中小火炖30分钟即可盛出。

三、南瓜馒头

面粉-300g

南瓜-适量

酵母-5g

白糖-15g

做法：

1.南瓜去皮洗净，切片，上锅20分钟左右，用料理机打成泥，酵母中加入适量温水备用。

2.南瓜泥倒入面粉里，拿出提前备好的酵母水，边加入酵母水边搅拌成絮状，再揉成表面光滑面团，面光、手光、盆光。

3.然后放入温暖的室内，盖上保鲜膜发酵30分钟左右。

4.发酵好后，面板上撒上一层面粉，将面团揉成表面光滑的面团。

5.搓成长条，切成3厘米的小方块，再静止15分钟。

6.放入蒸锅内，大火蒸20分钟，然后再焖5分钟，取出即可。