食材：青红辣椒各100克，猪瘦肉200克
做法
1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。
2）、青红辣椒洗净，用刀将青红辣椒切成小圈备用。
3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。
4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。
5）、锅里倒入食油，油热倒入青红辣椒炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。
食材：兔肉适量，红辣椒适量，生姜适量，黄瓜，圣女果少量。
做法：
1、将兔肉洗净切成小块，放入盘子里，加入生抽，胡椒粉，食盐搅拌均匀入味。
2、黄瓜洗净切成薄片放入盘子摆放整齐，圣女果洗净切片放入盘子整齐装饰。
3、锅里倒入食用油，油热下入冰糖炒出糖色，下入兔肉翻炒均匀，加入生姜，辣椒，少量的清水大火煮开，转小火炖煮20分钟至熟后装入盘子里中间即可。
食材：肉末，线椒，茄子，生姜，大蒜头，盐，生抽，料酒，油。
做法：
1、茄子洗净，切成小长条放入盘中蒸制。您要是不喜欢切条状，也可以切成丁。
2、锅内倒油，放入姜蒜末炒香，倒入猪肉末翻炒。
3、等肉末炒至变色，淋入少许料酒去腥，倒入切好的线椒圈，翻炒均匀，加生抽、蚝油、盐调味。
4、把蒸好的茄子一同倒入锅内，翻炒均匀，等茄子吸满肉汁之后就可以出锅了。
食材：青椒，黄豆酱，大蒜，食用油，
做法：
1、青椒清洗干净，用刀背拍扁，切成长段。
2、热锅凉油，放入青椒，大火快速翻炒半分钟的样子，约五成熟。
3、把炒好的表椒，铲到锅的一边，加入大蒜，黄豆酱一起炒几下，直到闻到香味，大约也是半分钟的样子。
4、然后和青椒一起翻炒均匀，其实这样子就可以出锅了，这样也非常的下饭。
5、想要青椒更加入味的话，可加一点点水，加盖锅盖焖煮两分钟再出锅。非常下饭的一道菜。
天气炎热就想吃点清爽的食材，夏季是吃瓜的季节。丝瓜的水分足、热量低、营养充沛，无论是烧汤、清蒸还是油焖都深受人们的喜爱。它的价格也不高，加几个鸡蛋炒一炒老少都适宜。
食材:丝瓜2条、鸡蛋3个、淀粉、生抽、蒜子、辣椒、盐、食用油
①我们把丝瓜的表皮撕掉，再切掉两头。冲洗一下，切成长条。
②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液全部凝固后爆炒几下出锅。
③热锅冷油，倒入蒜末和辣椒炒香。放入丝瓜炒，等它微微出水的时候倒入鸡蛋块，开大火继续爆炒。
④加盐、生抽调味，再倒入水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅了。
食材：丝瓜200克，葱花适量，食盐1小勺，胡椒粉适量，水淀粉少许，香油适量，食用油2汤匙。
具体做法：
1、 丝瓜清洗干净后，削去外皮，从中间切开，挖去瓜瓤，切成段状；葱也切成段状。
2、 锅中倒入食用油，油热后放入葱段爆香，然后放入丝瓜条翻炒均匀，再加入食盐调味。
3、 再加入水淀粉勾芡，然后淋入香油，撒上胡椒粉出锅即可。
材料：冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根
做法
1.冬瓜切片
2.锅热很少的油， 放葱
3.放冬瓜片
4.翻炒后加一些水，1/4左右吧
5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖
6.炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加
7.关火，加香菜碎拌匀
食材准备：丝瓜1根、虾仁100克、大蒜3瓣、料酒1勺、黑胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺
1、丝瓜洗净，削皮后切成小段；虾仁放入碗中，加1勺料酒、少许黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟；大蒜切末备用；
2、热锅加油，放入蒜末炒出香味，再倒入虾仁，炒至虾仁开始变色后，立马倒入丝瓜，大火翻炒几下，往锅中加少许清水，盖上锅盖焖至丝瓜变熟软，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。
1、排骨冷水放入煮锅中，加入姜片和1勺料酒，中火煮沸，撇去浮末，继续煮10分钟捞出备用。
2、炒锅中少许油，加入大葱段，姜片，花椒，干辣椒，八角炒出焦香后捞出不用，锅中油稍微放凉一些。将2勺黄豆酱，2勺郫县豆瓣加入锅中，中小火炒出红油和香味。
3、将煮好的排骨倒入锅中翻炒大约3分钟，让酱汁包裹好排骨。
4、加入1勺生抽，2勺蚝油，适量的盐和少量的糖，翻炒均匀后，将煮排骨的骨汤加进去小半碗，盖上锅盖焖5分钟。
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