食材：上海青、香菇、蒜末。
做法流程：
1.上海青和香菇分别清洗干净，接着将香菇切成薄片备用，然后切好蒜末准备好。
2.再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起煸炒，炒软香菇后，再倒入上海青一起翻炒均匀。
3.加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续大火翻炒均匀，炒至上海青断生以后，即可出锅开吃。
丝瓜是一种被称为美人瓜的食材，多吃丝瓜有美容好处。丝瓜可以炒菜，煮汤都行。丝瓜炒肉是非常好吃的美食。
食材：丝瓜一根，瘦肉100克
做法：
1、先将瘦肉用清水洗净，切成薄片，加入淀粉，生抽拌均匀，腌制5分钟。
2、丝瓜削去外皮洗净，用刀切成菱形状。锅里倒入食油，油热下入瘦肉炒至变色，加入丝瓜大火翻炒均匀，加入食盐，炒熟装盘即可。
【材料】：黄瓜，蒜头，香菜，干辣椒，生抽麻油，味精，白糖，白芝麻，
【做法】：
1，把黄瓜外皮冲洗干净，用擀面杖把黄瓜拍散，拍碎。
2，把黄瓜放入盆中，加一勺盐，腌制5分钟，杀一下水分，提前入味，口感更脆。
3，取一个小碗，放入剁碎的蒜泥，切碎的干辣椒，一勺白芝麻，用热油淋出香味，再放入两勺生抽，一勺香醋，一勺味精，一小勺白糖，调拌均匀，备用。
4，把黄瓜从盆中捞出，挤干水分，放入盘中，撒上香菜，再倒入挺好的料汁，戴上手套抓拌均匀，过10分钟开吃。
食材：猪瘦肉、香菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水
做法：
（1）猪瘦肉洗净剁成末，香菇洗净切成片，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，烧开后加入香菇焯水1分钟左右捞出沥干备用。
（4）起锅烧油，起温后加入肉末翻炒至变色盛出备用。
（5）锅中留油，爆香蒜末、小米椒，加入香菇片翻炒至熟，最后加入肉末、料汁翻炒均匀煮至汤汁浓稠大火收汁撒上葱花即可。
所用食材：嫩丝瓜1条、口蘑2两（即100克）、土鸡蛋2个、花生油适量、大蒜1粒、蚝油1勺、食盐1小勺、生粉1小勺
【烹饪步骤】
第1步：取一条新鲜的嫩丝瓜，刨去瓜皮冲洗一下。再把它切成菱形块状，另取大蒜1粒切成薄片。
第2步：口蘑取2两（即100克）洗干净后去蒂切片，碗中打入2个土鸡蛋并加入一点点食盐搅散。
3步：接着我们在炒菜之前，先调个料汁（碗中加入蚝油1勺、食盐小半勺、生粉1小勺以及切好的蒜片）
第4步：紧接着锅里加入小半勺花生油，油热倒入蛋液，开小火煎熟，后取出切成菱形小块。
第5步：然后重新起锅烧油，倒入丝瓜和口蘑大火炒至断生。
第6步：后面再倒入提前准备好的鸡蛋和调料汁，进行勾芡裹汁。翻炒5秒左右就可以出锅装盘享啦。
食材准备：牛肉、绿豆芽、葱段、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净豆芽，然后切好葱段、蒜末和小米辣备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软。
4.接着加入炒好的牛肉和一把葱段一起翻炒，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
食材：嫩豆腐，青菜，鸡蛋，胡萝卜，葱花，姜末，蒜末。
做法步骤：
1、青菜清洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用，嫩豆腐切成小块，胡萝卜去皮洗净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜和胡萝卜丁翻炒一会儿，炒出香味后放入足量的清水，开大火煮开。
3、接着放入嫩豆腐煮2分钟，再放入青菜继续煮熟，最后淋入鸡蛋液煮至定型，加入适量的食盐和鸡精调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。
所需材料：牛肉：500克；土豆：3-4个；葱段：适量；姜片：适量；蒜瓣：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1、牛肉切成块状，放入开水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
2、锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
3、加入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。
4、加入适量的料酒，炒出酒香。
5、倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖牛肉。
6、盖上锅盖，转小火炖煮约1-2小时，直到牛肉变得柔软。
7、土豆去皮，切成块状。
8、将土豆块加入锅中，再次盖上锅盖，继续炖煮约15-20分钟，直到土豆变软烂。
9、加入适量的生抽和老抽，调味增色。
10、加入适量的糖、盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
11、继续炖煮几分钟，让调味料充分渗入牛肉和土豆中。
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