我们熟悉馒头，馒头也是我们的主食。
我小时候总是看着我的母亲和脸。我真的知道这件事的真相。
在许多馒头中，最软的是用几把刀切馒头。因为不做形状，水可以多一些！水多，软，基础好，让馒头蓬松很简单！
这是小馒头的基本版本。按照这个方法，只要你的酵母不失败，你就可以做松软的馒头！
1。蛋液与水和酵母混合。
注意，水不能太热，不热！35度是最好的！
2。将液体倒入面粉中，形成非常柔软但不粘的面团。（小贴士1：在粘手的基础上，面团越软越好）。
不同面粉的吸水性不同。建议先加入20克水，然后根据面团条件进行调节。把软面团刚变成黏糊糊的手。
三。把盖子或保鲜膜盖住，在一个温暖的地方发酵。
发酵时间不是固定的，冬季和夏季使用的时间会有很大的不同。我们必须以面团地位为标准。
我在大约23度发酵大约1小时。
4。发酵产生的面团约比原始面团大2倍，表面略有麻点。
图片的状态已经是极限了。它不能再发酵，否则它会尝酸。
5。一个精心制作的面团从任何角度都可以看到这样的网状蜂窝状组织。这也是判断面团发酵良好的重要依据。
提示2：发酵至表面略微坑坑洼洼，内部网状组织。
6。在板上撒少量的干粉（成分外），再次揉搓面团，尽可能地排放气体。
7。拿一块面团，把它揉成条。然后把它切成你喜欢的大小。
8。把馒头放进硅油纸或蒸笼里。盖上盖子再发酵。底部可以是温水，加快发酵过程。水温大约是35度。
发酵时间仍未固定，面团状态为标准。
9。两个熟透的馒头胚明显膨胀了很多，体积大约是原来馒头的1.6倍。当你接受它时，它会感觉特别而轻盈。这是非常明显的。如果你在服用后感觉不到，那就意味着它没有发酵。
秘诀3：两毛显轻盈！
10。用一层防潮棉布盖住，盖上盖子和蒸汽。整个火煮12～20分钟，煮3-5分钟。（小贴士4：盖布防止湿，再炖和盖！）
时间根据馒头的大小来决定。我做了鹅蛋大小，蒸了12分钟。
注意，棉布在馒头表面没有覆盖，它在锅边保持打开。应收紧以防止下垂。它的功能是从锅盖里吸收水滴，这样水就不会弄湿馒头。
11。馒头做得好，看看内部组织，非常蓬松！
移动地图感觉：
12。最后，拍张照片！
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