清热解毒是夏天最好的吃法。这9种苦瓜做法非常朴素、蒸熟、油炸、油炸和冷。夏热解毒只选它,家人和年轻人爱吃!
〔1〕。清蒸苦瓜
主要成份:苦瓜600克,糯米100克,猪瘦肉250克,花生油6ml,盐3ml,酱油2ml,豆沙20克,洋葱20克,红辣椒2粒。
制作方法:
1。制备原料:苦瓜、糯米、猪肉瘦肉、红辣椒、葱等原料。
2。将苦瓜洗净切成30分钟。
三。猪瘦肉切碎,盐,酱油,油混合10分钟。
4。让糯米预先浸泡1小时,沥干,沥干,盐和油。
5。在火锅中倒入油,将糯米炒至半熟。
6。炒糯米、肉末、豆酱、辣椒、酱油、油、盐、葱等。
7。混合馅,放入苦瓜中;
8。把好苦瓜放进蒸锅里。
9。将水和蒸汽煮沸15分钟。
〔2〕。炒苦瓜
成分:苦瓜600克,培根200克,花生油5ml,盐3ml,红辣椒1,韭菜10克。
制作方法:
1。准备配料:苦瓜、培根、辣椒、葱和其他配料。
2。苦瓜洗净、播种、舀、切片、腌10分钟。
三。在火锅里倒入油,把切片猪肉煮成透明锅。
4。炒锅肉在锅中放入油,倒入苦瓜煸炒;
5。辣椒;
6。加入炒咸肉炒匀。
7。盐和葱可以煎炸。
〔3〕。冷苦瓜
成分:苦瓜600克橄榄油2ml,芝麻油1ml,盐1克,红椒1,韭菜10克。
制作方法:
1。苦瓜洗净种子,去勺子,切成薄片。
2。将盐苦瓜切成片,腌10分钟。
三。往水里加入绿水,用水煮开,加入苦瓜,煮好。
4。在冰水中煮苦瓜,浸泡在冰水中。
5。排水冰水,放在盘子上;
6。倒入橄榄油、芝麻油、盐、辣椒和葱。
〔4〕。煎苦瓜
成分:苦瓜600克,猪瘦肉500克,花生油8ml,盐6ml,酱油2ml,生粉10克,鸡粉1克,生姜3克,韭菜50克。
制作方法:
1。制备配料:苦瓜、猪瘦肉、葱等。
2。苦瓜洗净,腌制30分钟;PS也可烫伤。
三。猪瘦肉切碎,盐,酱油,生粉,鸡粉,生姜,油混合10分钟。
4。混合馅,放入苦瓜中;
5。这是苦瓜。
6。在火锅里,将油倒入苦瓜中,煎至黄色。
7。另一边翻转继续煎炸,重复两次,使煎炸均匀,熟肉,苦瓜也熟。
〔5〕。苦瓜炒肉片
成分:苦瓜1、猪肉300克、花生油5ml、食盐5克、酱油2ml、生姜3克、洋葱10克。
制作方法:
1。食品原料的制备:五花肉、苦瓜、葱等;
2。苦瓜,洗净,播种,切片腌5分钟。
三。火锅,倒入油,炒猪肉,姜,酱油和盐。
4。苦瓜去水,沥干,倒入锅中;
5。炒至苦瓜成熟;
6。盐和葱可以煎炸。
〔6〕。苦瓜炒太阳蛋
材料:苦瓜1个,鸡蛋3个,橄榄油3mL,食盐1克。
制作方法:
1。准备大苦瓜洗净,沥干水分;
2。苦瓜两个头,去皮,籽,切圆块,腌3分钟;PS:盐腌可苦。
三。腌苦瓜,洗盐水,鸡蛋准备好了。
4。在清水中煮沸,加入苦瓜圈,加少许盐煮中糊,沥干沥干水;PS:煎炸时容易煮。
5。火锅,倒入油,放入苦瓜圈,小火煎炸;
6。鸡蛋放入苦瓜圈,一圈蛋黄,一个放蛋白质;PS:我用鸡蛋比较大,一圈不能放下。
7。在蛋和苦瓜上放一些油和盐,用小火煎,盖上直到成熟。
〔7〕。苦瓜头汤
成分:苦瓜500克,鱼头鱼尾1,枸杞10克,干扇贝20克,油3ml,盐3克,酱油1ml,料酒1ml,生姜3克,葱花5克。
制作方法:
1。制备原料:鱼头1头,鱼尾1条,苦瓜1条;PS:鱼头也可与大头鱼一起使用。
2。将苦瓜洗净,去皮,切环片,腌3分钟;用盐腌渍即可。
三。将鱼头、盐、油、酱油和料酒洗净5分钟。
4。火锅,倒入油,放入腌鱼头,鱼尾,放入姜丝,在小火中煎一次,转黄黄色一次;PS:锅盖盖易煮,切去腥味。
5。在清水中煮沸,加入洗好的枸杞,浸泡扇贝,煮8分钟。
6。加入苦瓜;
7。加入鱼头和鱼尾5分钟;PS:如味精、鸡精等,可以添加新鲜扇贝而不是味精鸡精。
8。盐和葱可以混合。
〔8〕。煎苦瓜
成分:苦瓜1,龙虾酱20克,盐2克,油5ml,葱2。
制作方法:
1。准备调料,分别洗苦瓜和韭菜。
三。火锅,炒苦瓜培养基,开始烹饪;PS:不需要盐。
4。火锅,倒入油,炒豆豉,洋葱白。
5。到火上,加入炒苦瓜;
〔9〕。苦瓜拉巴豆
成分:苦瓜,1克,80克拉巴豆,橄榄油2ml,盐1克,葱2。
制作方法:
1。食品原料的制备:拉巴豆、苦瓜、大葱;
2。苦瓜洗净,去皮,去皮,切片,盐5分钟。
三。在火锅里倒入油炒豆角。加入葱炒。PS:拉巴豆可以根据自己的喜好油炸或煎炸。
4。沸水煮沸,加入苦瓜片,煮,PS:立即煮熟,取出,不要煮太久。
5。出苦瓜片,过冷水,沥干水;
6。炒腊八豆、煮苦瓜、橄榄油和盐。
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