食材：苦瓜，牛肉，蒜末，小米辣，淀粉，食盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。
做法步骤：
1、苦瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，冲洗干净后对半切开，挖掉瓜瓤，再切成薄片。
2、牛肉切成薄片装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，盛出来备用。
4、锅中底油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入苦瓜翻炒两分钟，最后放入牛肉翻炒均匀即可出锅。
食材：虾尾1斤- 蒜蓉适量- 葱花适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 料酒适量- 油适量
步骤：
1. 将虾尾解冻，用开水焯水2分钟，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入一半的蒜蓉煸炒出香味。
3. 加入虾尾，翻炒均匀，使其表面沾上油和蒜蓉。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量的啤酒，没过虾尾，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 5分钟后，加入剩下的蒜蓉，翻炒均匀。
8. 最后，撒上葱花，即可享用美味的蒜蓉虾尾。
食材:大红洋葱、猪里脊肉、 酱油、盐、植物油适量
制作步骤:
1.准备好所用的食材， 红洋葱剥去干瘪的外皮，切去两头，清洗干净。猪肉切成薄片或者猪肉条备用。
2.把一勺酱油加入到切好的猪肉条里， 抓匀腌渍片刻入味，红洋葱对半切开，然后再切成洋葱条。
3.把切好的洋葱条，放入清水中，搅拌一下，让粘连一起的洋葱， 打散分开，然后沥干水分，捞出备用。
4.炒锅带入少许植物油烧热， 放入腌渍好的猪肉条，大火翻炒片刻，把洋葱条放入，大火快速翻炒变色。
5.加入少许食盐调味，关火， 把盐翻拌均匀装盘即可。
准备食材：莲藕、胡萝卜、毛豆、大蒜、花椒、小葱、淀粉、胡椒粉、白糖、蚝油、香油、盐和鸡精。
1、胡萝卜与莲藕洗净去皮切丁，莲丁放入水中浸泡，新鲜的毛豆去掉外壳冲洗干净。
2、开水锅中加入1勺盐和油，下入莲藕丁焯水煮2分钟捞出，加入胡萝卜丁焯水2分钟捞出，毛豆下入锅中焯水5分钟至毛豆完全煮熟捞出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜末、葱段和花椒炒香，加入毛豆翻炒2分钟，加入胡萝卜丁、莲藕丁和毛豆翻炒均匀。
4、碗中加入一勺淀粉、半勺胡椒粉、一勺蚝油、适量的盐的鸡精，加入半碗清水，搅拌均匀后倒入锅中，中火收汁后倒入一勺香油即可出锅。
准备老豆腐、香醋、番茄酱、酱油、食盐、白糖、白芝麻、香葱、菜籽油。
1、老豆腐洗干净，切成1厘米厚的片，再切成小块。烧一锅开水，放入豆腐块煮1分钟，捞出沥干水分。香葱、蒜瓣切末，碗里加入番茄酱、酱油、香醋、白糖、清水，搅拌均匀备用。
2、平底锅放入适量油，烧热后放入豆腐块，小火慢慢煎一会儿，定型后翻个面，把两面都煎至金黄后盛出沥油。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
3、倒入碗里的料汁翻炒均匀，大火烧2分钟，让豆腐块入味，撒上葱花、白芝麻，等到汤汁浓稠后即可出锅。
食材：芦笋、河虾、口蘑、蒜米、白胡椒粉、欧芹碎。
做法流程：
1.河虾去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟左右，接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再倒入芦笋一起翻炒几下，炒出香味。
5.接着再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把欧芹碎片点缀，即可出锅开吃。
食材：丝瓜半斤，西红柿一个，小葱少量。
做法：
①、将冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤，洗净，切成薄片。西红柿洗净，切成薄片，备用。香葱洗净，切成碎末备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入西红柿翻炒出汁水，再下入冬瓜翻炒至断生，加入食盐翻炒，入味装盘，撒上葱花即可。
所需材料：嫩豆腐 1块；大蒜 3-4瓣；青蒜或葱花 适量；食用油 适量；酱油 1汤匙；醋 1汤匙；盐 适量；糖 适量
步骤：
1、将嫩豆腐取出并切成适合的块状。可以根据个人口味将豆腐切成小块或大块。
2、将大蒜剁碎，青蒜或葱花切成细末备用。
3、取一个小碗，加入酱油、醋、适量的盐和糖，搅拌均匀成为调味汁。
4、取一个平底锅，加热适量的食用油，将蒜末炒香。
5、将切好的豆腐块放入开水中焯水煮熟，然后捞出放在碗中。
6、在碗中加入调味汁，然后加入炒香的大蒜，轻轻拌匀。
7、最后，撒上青蒜或葱花作为装饰，提升菜品的香气和美观。
8、凉拌豆腐可以放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感和凉爽感。一般来说，冷藏时间约30分钟至1小时即可。
9、取出后即可享用，作为凉菜或配菜都非常适合。
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