食材:苦瓜,牛肉,蒜末,小米辣,淀粉,食盐,食用油,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉。
做法步骤:
1、苦瓜用食盐和面粉搓洗干净表面,冲洗干净后对半切开,挖掉瓜瓤,再切成薄片。
2、牛肉切成薄片装入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉,抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,放入腌制好的牛肉,翻炒至变色,盛出来备用。
4、锅中底油,放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再放入苦瓜翻炒两分钟,最后放入牛肉翻炒均匀即可出锅。
食材:虾尾1斤- 蒜蓉适量- 葱花适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 料酒适量- 油适量
步骤:
1. 将虾尾解冻,用开水焯水2分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入一半的蒜蓉煸炒出香味。
3. 加入虾尾,翻炒均匀,使其表面沾上油和蒜蓉。
4. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入适量的啤酒,没过虾尾,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮5分钟。
7. 5分钟后,加入剩下的蒜蓉,翻炒均匀。
8. 最后,撒上葱花,即可享用美味的蒜蓉虾尾。
食材:大红洋葱、猪里脊肉、 酱油、盐、植物油适量
制作步骤:
1.准备好所用的食材, 红洋葱剥去干瘪的外皮,切去两头,清洗干净。猪肉切成薄片或者猪肉条备用。
2.把一勺酱油加入到切好的猪肉条里, 抓匀腌渍片刻入味,红洋葱对半切开,然后再切成洋葱条。
3.把切好的洋葱条,放入清水中,搅拌一下,让粘连一起的洋葱, 打散分开,然后沥干水分,捞出备用。
4.炒锅带入少许植物油烧热, 放入腌渍好的猪肉条,大火翻炒片刻,把洋葱条放入,大火快速翻炒变色。
5.加入少许食盐调味,关火, 把盐翻拌均匀装盘即可。
准备食材:莲藕、胡萝卜、毛豆、大蒜、花椒、小葱、淀粉、胡椒粉、白糖、蚝油、香油、盐和鸡精。
1、胡萝卜与莲藕洗净去皮切丁,莲丁放入水中浸泡,新鲜的毛豆去掉外壳冲洗干净。
2、开水锅中加入1勺盐和油,下入莲藕丁焯水煮2分钟捞出,加入胡萝卜丁焯水2分钟捞出,毛豆下入锅中焯水5分钟至毛豆完全煮熟捞出。
3、重新起锅烧油,油热后倒入蒜末、葱段和花椒炒香,加入毛豆翻炒2分钟,加入胡萝卜丁、莲藕丁和毛豆翻炒均匀。
4、碗中加入一勺淀粉、半勺胡椒粉、一勺蚝油、适量的盐的鸡精,加入半碗清水,搅拌均匀后倒入锅中,中火收汁后倒入一勺香油即可出锅。
准备老豆腐、香醋、番茄酱、酱油、食盐、白糖、白芝麻、香葱、菜籽油。
1、老豆腐洗干净,切成1厘米厚的片,再切成小块。烧一锅开水,放入豆腐块煮1分钟,捞出沥干水分。香葱、蒜瓣切末,碗里加入番茄酱、酱油、香醋、白糖、清水,搅拌均匀备用。
2、平底锅放入适量油,烧热后放入豆腐块,小火慢慢煎一会儿,定型后翻个面,把两面都煎至金黄后盛出沥油。锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
3、倒入碗里的料汁翻炒均匀,大火烧2分钟,让豆腐块入味,撒上葱花、白芝麻,等到汤汁浓稠后即可出锅。
食材:芦笋、河虾、口蘑、蒜米、白胡椒粉、欧芹碎。
做法流程:
1.河虾去除虾线,然后取出虾仁清洗干净,接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋,然后切成小段,再起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯煮两分钟左右,接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,盛出备用。
4.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑一起翻炒均匀,炒软口蘑后,再倒入芦笋一起翻炒几下,炒出香味。
5.接着再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀,加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜,继续翻炒均匀入味,然后撒入一把欧芹碎片点缀,即可出锅开吃。
食材:丝瓜半斤,西红柿一个,小葱少量。
做法:
①、将冬瓜削去外皮,去掉瓜瓤,洗净,切成薄片。西红柿洗净,切成薄片,备用。香葱洗净,切成碎末备用。
②、起锅倒入食用油,油热下入西红柿翻炒出汁水,再下入冬瓜翻炒至断生,加入食盐翻炒,入味装盘,撒上葱花即可。
所需材料:嫩豆腐 1块;大蒜 3-4瓣;青蒜或葱花 适量;食用油 适量;酱油 1汤匙;醋 1汤匙;盐 适量;糖 适量
步骤:
1、将嫩豆腐取出并切成适合的块状。可以根据个人口味将豆腐切成小块或大块。
2、将大蒜剁碎,青蒜或葱花切成细末备用。
3、取一个小碗,加入酱油、醋、适量的盐和糖,搅拌均匀成为调味汁。
4、取一个平底锅,加热适量的食用油,将蒜末炒香。
5、将切好的豆腐块放入开水中焯水煮熟,然后捞出放在碗中。
6、在碗中加入调味汁,然后加入炒香的大蒜,轻轻拌匀。
7、最后,撒上青蒜或葱花作为装饰,提升菜品的香气和美观。
8、凉拌豆腐可以放入冰箱冷藏一段时间,以增加口感和凉爽感。一般来说,冷藏时间约30分钟至1小时即可。
9、取出后即可享用,作为凉菜或配菜都非常适合。
联系客服